Сегодня 11 мая, суббота

Какой рейтинг вас больше интересует?

получить код

Главная / Каталог блогов / Cтраница блогера Рецепты вкусной жизни / Запись в блоге

	Рецепты вкусной жизни Голосов: 1 Адрес блога: http://tamarasekret.blogspot.com/ Добавлен: 2013-08-22 10:52:30 блограйдером Тамара1978

САЕЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

2014-06-30 23:19:00 (читать в оригинале)

Приветик всем! Сегодня угощаю вас наивкуснейшими саечками с заварным кремом. Пока пеклись - по дому летали умопомрачительные ванильные запахи, еле дождались когда они испекутся... Сайки получились воздушными, с вкусным пушистым кремовым мякишем. В общем рекомендую их испробовать, и вы в них тоже влюбитесь.

Мука (в тесто) — 300 гр

Сахар (30 гр в тесто, 70 гр в крем) — 105 гр

Соль (в тесто) — 0,5 ч.л.

Яйцо (в тесто) — 1 шт

Молоко (130 гр в тесто, 250 гр в крем) — 380 гр

Масло сливочное (+ 1 ч.л. в крем) — 20 гр

Дрожжи (прессованные) — 12 гр

Желток яичный (в крем) — 3 шт

Крахмал кукурузный (в крем) — 30 гр

Ванилин (в крем) — 1 пакетик

Способ приготовления:

Тесто я замешиваю в хлебопечке. Тесто получается изумительным. Итак сначала выкладываю в ведерко жидкие продукты: яйцо, молоко разведенное с дрожжами, масло сливочное. Затем соль, сахар и муку. Ставлю на режим замеса теста
Пока подходит тесто займемся кремом. Желтки соединим с сахаром, взобьем венчиком. Введем крахмал, размешаем.
Нагреем молоко, половину молока вмешаем в яичную смесь, хорошо промешаем венчиком до однородной массы. Затем эту смесь тонкой струйки вливаем в оставшееся закипающее молоко. Провариваем до загустения, при этом не прекращаем мешать венчиком, иначе крем может пригореть.
По готовности в крем вмешаем 1 ч. л. сливочного масла. Хорошо вымешаем. Крем нужно накрыть пленкой и оставить до полного остывания. Немного крема откладываем для верхнего оформления.
Тесто подошло, вот так оно выглядит.
Тесто слегка обминаем и делим на 10 частей
Возьмем колобок, раскатаем его в длинный овальный пласт ( примерно 20 см), смажем его заварным кремом
Затем сворачиваем в трубочку
Трубочки выкладываем в форму (20х30). Накрываем полотенцем. Даем время на расстойку. После того как сайки увеличатся в размере, смазываем их взбитым яйцом. Оставшийся крем выкладываем в кондитерский мешок и наносим узор. Выпекать саечки нужно в горячей духовке при t-180* минут 40 до красивого румянца. По готовности накрыть полотенцем и дать "отдохнуть" минут 30.

Приятного чаепития!

Тэги: булочки, выпечка, дрожжевая, рецепты, хлебопечки

Блограйдеров
14489

Блогов
219902
(+0 сегодня)

Сообществ
1309
(+0 сегодня)

Рыбалка
по среднему баллу (5.00) в категории «Спорт»

Категория «Блогосфера»

Взлеты Топ 5


+1241	1261	Robin_Bad
+1175	1263	Futurolog
+1090	1094	MySQL Performance Blog
+1028	1098	Ksanexx
+1023	1097	Refinado

Падения Топ 5


-2	511	партнерки
-3	605	Блог о раскрутке и монетизации сайта.
-3	86	Mandalaй.ru
-4	39	БЛОГика
-4	589	Блог Демона

Загрузка...

BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.