Сегодня 23 февраля, понедельник ГлавнаяНовостиО проектеЛичный кабинетПомощьКонтакты Сделать стартовойКарта сайтаНаписать администрации
Поиск по сайту
 
Ваше мнение
Какой рейтинг вас больше интересует?
 
 
 
 
 
Проголосовало: 7281
Кнопка
BlogRider.ru - Каталог блогов Рунета
получить код
cocodiller - BLOG.I.UA
cocodiller - BLOG.I.UA
Голосов: 1
Адрес блога: http://blog.i.ua/user/6010922/
Добавлен: 2013-08-22 14:16:36 блограйдером 33slots
 

Старый Кемеровский аэропорт, ныне аэродром РОСТО. ч 3

2016-01-06 17:16:00 (читать в оригинале)

Я пошла вокруг. Давно я тут была...Много лет прошло и воды утекло. Прыгала в своё время.

 
 

Читать далее...
Комментировать


Рождественское полено

2016-01-06 17:15:00 (читать в оригинале)

«Рождественское полено» (фр. Bche de Nol) – традиционный рождественский торт в виде полена, распространенный во Франции и бывших французских колониях. По сути, это разновидность рулета.
Материал из «Википедии»


Сухая энциклопедическая формулировка не передаёт всей прелести этого рождественского десерта, имеющего долгую историю, которая уходит корнями в языческие верования и обряды. Древние кельты жгли большие брёвна из дуба, вяза или вишни в день зимнего солнцестояния – горящее дерево олицетворяло собой прибавление дня и возвращение солнца. В Средние века языческое действо превратилось в христианский обряд и обросло массой примет и верований. Считалось, что угольки от рождественского полена охраняют всю семью от пожаров, молний и даже от дьявола. А к концу ХIХ века деревянное полено превратилось в изумительный рождественский десерт.

Классическое «Рождественское полено» готовят из бисквитного теста и крема, сворачивая в рулет – срез торта напоминает спил дерева, а сам торт оформляют в виде суковатого полена, намазывая крем так, чтобы он был похож на древесную кору. «Рождественское полено» украшают богато, посыпая сахарной пудрой («снег»), фигурками грибов из безе или бисквита, ягодами, листочками из марципана или шоколада… Отличная возможность проявить свои художественные навыки и фантазию! Самое главное – в точности следуйте указаниям в рецептах и не перепеките бисквит, даже если вам покажется, что времени на выпечку маловато. Сухой, перепечённый бисквит будет крошиться, ломаться, и у вас не получится свернуть его в рулет.

«Рождественское полено» теперь готовят не только во Франции, Италии и других странах, исповедующих католицизм. Наши хозяйки с удовольствием перенимают кулинарные традиции зарубежья, внося в классические рецепты свои «изюминки» и «ноу-хау». «Кулинарный Эдем» подобрал для вас несколько рецептов «Рождественского полена», как простых, так и довольно сложных, которые будут под силу опытным кулинарам. Но сложность не должна вас пугать – немного усердия, и на вашем столе окажется чудесный десерт к праздничному ужину.


«Рождественское полено» с бананами
Ингредиенты:
Для коржей:
6 яиц, 150 г сахара (лучше сахарной пудры), 140 г муки, 2 ст.л. какао-порошка.
Для сиропа:
130 г сахара, 120 мл воды, 1 ст.л. ликёра «Амаретто».
Для начинки:
500-700 мл 35% сливок, 3 ст.л. сахарной пудры, 2 банана, 1 ст.л. лимонного сока, 50 г шоколада.
Для крема:
200 г сливочного масла, банки сгущённого молока, 2 ст.л. какао-порошка.
Приготовление:
Муку и какао смешайте и просейте. Яйца взбейте с сахаром или сахарной пудрой до пышной пены и увеличения объёма в 3 раза. Введите в яичную смесь муку с какао и аккуратно и быстро перемешайте деревянной лопаткой снизу-вверх. Противень застелите бумагой для выпечки, вылейте на него тесто и разровняйте. Поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 15-17 минут. Готовый корж на противне выложите на стол, накройте чистым полотенцем и быстро переверните корж на полотенце. Снимите с коржа бумагу, посыпьте его сахарной пудрой и сверните в рулет вместе с полотенцем. Положите на решётку и оставьте на 6-8 часов. Для начинки натритешоколад, бананы нарежьте тонкими кружочками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Взбейте сливки – сначала на малой скорости, затем на средней, затем добавьте просеянную сахарную пудру и продолжайте взбивать до мягких пиков. Не «перебейте» сливки, иначе они «поплывут». Сварите сироп из сахара и воды, остудите и смешайте с ликёром. Сформируйте рулет: аккуратно разверните рулет, пропитайте сиропом, смажьте сливками, разложите бананы и посыпьте шоколадом, после чего сверните. Положите на блюдо швом вниз. С обоих концов отрежьте по кусочку, держа нож по диагонали, величиной примерно 5 см – это будут «сучки». Поставьте в холодильник. Приготовьте шоколадный крем: взбейте мягкое сливочное масло со сгущёнкой и добавьте какао-порошок. Полученным кремом обмажьте «полено», прикрепите «сучки» и также обмажьте их кремом, закрывая места стыков, на всей поверхности «полена» вилкой нарисуйте узор, имитирующий кору. Украсьте и поставьте в холодильник на ночь.

 


«Рождественское полено» с кофе
Ингредиенты:
Для теста:
60 г муки, 60 г крахмала (желательно, кукурузного), 150 г сахара, 4 яйца.
Для начинки:
250 г качественного шоколада, 4 желтка, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 ч.л. коньяка, 2 ч.л. очень крепкого кофе.
Для крема:
100 г сливочного масла, 2 желтка, 75 г сахара, 2 ч.л. коньяка, 2 ч.л. крепкого кофе, 1 ч.л. растворимого кофе.
Приготовление:
Отделите белки от желтков и взбейте белки в пену, затем постепенно добавьте сахар и взбейте до жёстких пиков. Оставшийся сахар добавьте к желткам и разотрите добела. В желтки добавьте треть взбитых белков, просейте в них муку и крахмал и перемешайте. Затем добавьте оставшиеся белки и быстро перемешайте. Противень застелите бумагой для выпечки, вылейте тесто и разровняйте. Поставьте выпекаться при температуре 170°С в течение 15 минут. Готовый бисквит выложите на полотенце и сверните в рулет. Приготовьте начинку. Смешайте желтки с сахаром, взбейте добела. Растопите на водяной бане шоколад, добавьте сваренный чёрный кофе и перемешайте. Слегка остудите, добавьте желтки, размягчённое сливочное масло и коньяк и взбейте до пышности. Разверните рулет, смажьте начинкой и снова сверните. Поставьте в холодильник. Тем временем приготовьте крем. Смешайте сваренный кофе с растворимым, добавьте коньяк. Желтки разотрите с сахаром добела, добавьте кофейную смесь и сливочное масло и взбейте в крем. Покройте кремом рулет, срежьте концы, сделайте из них «сучки» и вилкой нанесите узор в виде коры. Белки, оставшиеся от приготовления, смешайте с сахарной пудрой (как приготовить безе), взбейте до твёрдых пиков и испеките «шляпки» и «ножки» грибов. Остудите и украсьте «полено».


 


«Рождественское полено» с миндалём
Ингредиенты:
Для бисквита:
5 яиц, 120 г сахара, 2 ст.л. воды, 70 г толчёного миндаля, 80 г муки, 3 ст.л. какао-порошка, ч.л. разрыхлителя, 2-3 ст.л. сахарной пудры, щепотка соли, ваниль.
Для шоколадного крема:
1 плитка молочного шоколада, 200 г сахарной пудры, 3 ст.л. какао-порошка, 4-6 ст.л. молока, ваниль.
Для украшения:
1 белок, 5 ст.л. сахарной пудры, щепотка разрыхлителя, 100 г очищенных фисташек.
Приготовление:
Подготовьте противень: смажьте его сливочным маслом, застелите бумагой для выпечки и тоже смажьте маслом. Отделите белки от желтков, желтки разотрите добела с 60 г сахара. Добавьте, не переставая взбивать, воду и ваниль, миндаль, муку и какао-порошок. Взбейте белки до пены, постепенно добавьте 60 г сахара и взбейте в пышную массу, добавьте разрыхлитель и соль и введите взбитую до жёстких пиков массу в тесто – сначала половину, хорошо перемешав, затем оставшуюся часть, перемешивая аккуратно и быстро. Вылейте тесто на противень и поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 15-20 минут. Готовый корж выложите на полотенце, сверните в рулет и остудите на решётке. Для крема растопите на водяной бане шоколад, взбейте масло с сахарной пудрой в пышную массу и аккуратно соедините с шоколадом. Добавьте просеянный какао-порошок и молоко – столько, чтобы крем получился нежным, но не слишком мягким. Остывший рулет разверните, выложите половину крема, разровняйте и сверните в рулет. Далее, как обычно, срежьте края для «сучков», смажьте оставшимся кремом «полено» вместе с «сучкми», и нарисуйте вилкой «кору». Измельчите фисташки и посыпьте, имитируя мох. Белок взбейте с сахарной пудрой, отсадите шляпки и ножки для «грибочков» и испеките их при температуре 90°С в течение 1-1,5 часов, затем оставьте в выключенной духовке ещё на пару часов. Украсьте «полено».


 


«Рождественское полено» по-итальянски
Ингредиенты:
Для теста:
150 г муки, 170 г сахара, 30 г какао-порошка, 4 яйца, 10 г ванильного сахара.
Для крема:
400 г сыра маскарпоне, 250 г тёмного шоколада, 100 мл 30% сливок.
Для сиропа:
1,5 ст.л. сахара, стак. воды, 2 ст.л. коньяка.
Приготовление:
Соедините яйца, сахар и ванильный сахар и взбейте до мягких пиков. Просейте муку и какао-порошок и постепенно всыпьте в яичную массу, хорошо размешивая лопаточкой. Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 7-10 минут. Готовый бисквит снимите с противня вместе с бумагой, полностью остудите и только тогда снимите бумагу. Пропитайте бисквит сиропом из сахара, коньяка и кипячёной воды. Для крема растопите шоколад на водяной бане, дайте немного остыть и соедините с маскарпоне, перемешивая до однородной массы. Сливки взбейте и смешайте с сырно-шоколадной массой. Половину крема нанесите на бисквит и сверните в рулет, оставшийся крем намажьте на «полено» и украсьте по желанию.


 


«Рождественское полено» с маскарпоне и кофе
Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца, 110 г муки, 110 г сахарной пудры, 60 мл очень крепко сваренного натурального кофе.
Для сиропа:
150 мл натурального кофе, 2-3 ст.л. коньяка.
Для крема:
250 г маскарпоне, 3 желтка, 100 г сахара.
Приготовление:
Отделите белки от желтков, белки взбейте до пены, добавьте половину нормы сахарной пудры и взбивайте в течение 1 минуты, затем добавьте оставшуюся пудру и взбейте до жёстких пиков. Добавьте желтки, взбейте до однородности, всыпьте просеянную муку, перемешайте, в последнюю очередь влейте кофе и перемешайте до получения однородной массы. Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровняйте и поставьте выпекаться при температуре 220°С в течение 7-8 минут. Готовый бисквит переложите на решетку, снимите бумагу и остудите. Для сиропа смешайте кофе с коньяком. Приготовьте крем: взбейте желтки с сахаром до полного растворения сахара, добавьте маскарпоне и взбейте до получения однородной пышной массы.Пропитайте остывший бисквит сиропом, выложите и разровняйте большую часть крема и сверните в рулет. Оставшимся кремом смажьте поверхность «полена», украсьте по своему вкусу и уберите в холодильник на ночь.


 


«Рождественское полено» с сыром
Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца, 150 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г твёрдого сыра, 100 г сахара, 50 г хорошего горького шоколада, 50 г молотого миндаля, 50 г молотого фундука.
Для начинки:
1 яйцо, 100 г твёрдого сыра, 100 г жирной сметаны, 30 г молотого фундука, 30 г сахарной пудры, 2 ст.л. коньяка, 10 г желатина.
Для глазури:
150 г горького шоколада, 100 г сахара, 100 мл молока, 100 г жирной сметаны.
Приготовление:
Шоколад и масло растопите на водяной бане, добавьте сахар, перемешайте. Отделите белки от желтков, желтки взбейте, добавьте шоколадную массу, натёртый на мелкой тёрке сыр и орехи, измельчённые в муку. Белки взбейте с сахаром в пену и аккуратно и быстро смешайте с тестом. В последнюю очередь всыпьте муку и перемешайте. Вылейте тесто в форму и поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 50-60 минут. Готовый корж остудите в форме. Тем временем приготовьте начинку. Желатин замочите в небольшом количестве воды, коньяк немного подогрейте, смешайте с желатином и дайте ему раствориться. Взбейте желток с сахаром и натёртым на мелкой тёрке сыром, соедините с коньяком. Отдельно взбейте белок и добавьте в смесь. Смешайте сметану с фундуком и соедините с полученной смесью, перемешав до однородности. Бисквит разрежьте на 3 части при помощи нитки, промажьте слои кремом и сверните в рулет. Для глазури смешайте молоко, сахар и натёртый шоколад, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите и добавьте сметану. Полученной смесью полейте «полено» и поставьте в холодильник на 2-3 часа для пропитки.


 


«Рождественское полено» с миндалём
Ингредиенты:
6 яиц, 155 г сахара, 70 г муки, 100 г миндаля, 250 мл молока, 25 г сливочного масла, 15 г какао-порошка, 1 ст.л. желатина, 200 мл 35% сливок, 3 ст.л. «Амаретто»
Приготовление:
Для бисквита взбейте 3 яйца с 75 г сахара в пену, добавьте муку, какао-порошок и растопленное масло и хорошо перемешайте. Противень застелите промасленной бумагой, вылейте тесто, разровняйте и поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 10-12 минут. Миндаль нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сухой сковороде, пересыпьте его в кастрюльку, залейте молоком и дайте вскипеть. Снимите с огня и оставьте на 30 минут под крышкой. Готовый бисквит выложите на полотенце, посыпанное сахаром, и снимите бумагу. Остудите. Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды для набухания. Молоко с миндалём взбейте блендером до однородности, добавьте «Амаретто», 3 желтка, 60 г сахара и поставьте на водяную баню. Варите, взбивая венчиком, до кремообразного состояния, примерно 10 минут, затем добавьте желатин и мешайте до его полного растворения. Кастрюльку с кремом поставьте в холодную воду или в раскрошенный лёд и мешайте до тех пор, пока крем не начнёт густеть. Взбейте сливки. Отдельно взбейте белок со щепоткой соли до пены, затем добавьте 20 г сахара и взбейте до крепкой пены. В загустевший крем введите сначала сливки, а затем белок. Этим кремом смажьте бисквит (оставьте часть для смазывания рулета), сверните в рулет, украсьте по вкусу и поставьте в холодильник.

 

Простой бисквит
и самый мой любимый бисквитный рецепт)
на каждое 1 яйцо, 50 гр. муки, и 50 гр. сахара)
Приготовление:
Белки отделить от желтков. Белки взбить с 2/3 сахара, желтки взбить с 1/3 сахара.
Всё соединить, добавить аккуратно муку, перемешать.
(если добавлять какао, то муки взять меньше!)
выпекать при 160 градусах 30 мин-40 мин.
готовый рулет пропитать, и намазать кремом (или творогом)
сверху украсить.


остальные рецепты тут:
Рождественские пироги на Рождество
Рождественский кекс
Комментировать


Гумилёв, Лев Николаевич

2016-01-06 17:13:00 (читать в оригинале)

Когда украинец умнеет- он становится Русским!
Комментировать


Кемерово. Заводской р-он. Старый аэродром: легенды кемеровского

2016-01-06 17:08:00 (читать в оригинале)

Виден аэродром старый

 
 
 


 
Комментировать


Гороскоп на 2016 год!!!

2016-01-06 17:03:00 (читать в оригинале)


ОВЕН

Овен наш работать любит, Вкалывать всегда готов, И своё здоровье губит,
И давно не видел снов. Обезьянка постаралась, Денег Овну принесла,
Овну лишь считать осталось, Вот такие вот дела!
ТЕЛЕЦ
А Тельцу мартышка нынче, Иль макака - всё равно, Счастья, радости накличет, Только выглянет в окно Наш Телец волшебным утром, Там машина - Мерседес, А Телец у нас ведь мудрый, На права сдал, молодец!
И начальник новый, душка, Без придирок, золотой, Ты Телец меня послушай, Обезьяний год - он твой!
БЛИЗНЕЦЫ
Комментариев нема, Наш Близнец - он голова,
Он повсюду первый, рулит, В общем, жизнь его мечта! Пляж с песочком, море, пальмы,
Между прочим, идеально! Так держать, Близнец, виват, И повышенный оклад
Обезьянка обещала, И хвостом тебе махала!
РАК Рак герой, у Рака ныне, Всё отлично, на ура,
Есть пельмешки, водка стынет На балконе - красота!
У детишек лишь пятёрки, У партнёра - всё окей, От начальства нету порки, С Обезьяной веселей!
ЛЕВ Лев вальяжно развалился, 
Гриву важно почесал, И на трон облокотился, Речь красивую сказал. Слуги в ряд, у Льва всё классно, В подчинении все, все, В Обезьяний год ты часто Лёва будешь на коне!
ДЕВА
Вот карета быстро мчится, Обезьянку к нам везёт,Дева дома, ей не спится Дева чуда нынче ждёт!
Будет Деве дом с мансардой, И гараж квадратов сто,
Так сказали Деве карты,
Деве крупно повезло!
ВЕСЫ
Для Весов всё ожиданья
Нынче сбудутся на раз,
С Обезьянкой на свиданье
Торопитесь уж сейчас.
Она хвостиком волшебным,
Лишь взмахнет - и будет чудо,
Год богатым будет, хлебным,
Счастье, новая посуда,
И партнер, возможно, новый,
Если старый вас достал,
Вот, Весы, за вами слово, Нынче правите вы бал!
СКОРПИОН
Год две тысячи шестнадцать,
Скорпионы о-го-го,
Не к лицу, конечно, хвастать,
Но даётся всё легко.
Вы по лестнице карьеры,
Заберётесь на раз, два,
И в порядке даже нервы,
Не кружится голова.
И любимый с вами рядом,
В рот заглядывать готов,
Обезьяна с вами рада,
Пообщаться! Меньше слов,
Ты читай стихи и топай
Скорпион скорее в путь,
И в ладоши громко хлопать
С обезьяной не забудь!

СТРЕЛЕЦ
Наготове лук, да стрелы, Наш Стрелец уже в пути,
В Обезьяний год он смелый, Счастье точно посетит. Будь собой Стрелец отныне,
Развлекайся, песни пой,
Прочь обиды и унынье, Обезьянка за тобой Приглядит, деньгой поможет, И совет полезный даст,
С ней почаще корчи рожи,
И всё будет просто класс!
КОЗЕРОГ
Козероги улыбнулись, Подмигнули и вперёд,
И ни разу не споткнулись В Обезьяний этот год! Всем довольны Козероги, Дома трубы не текут,
И рассеялись тревоги, И проблемы не гнетут.
Даже злой начальник резко Отношение сменил, Он вас любит, честно-честно, Даже денег посулил!

ВОДОЛЕЙ
В шоколаде Водолеи, И в ажуре все делишки, И простудой не болеют, И послушные детишки. И партнёр по браку супер, Подчиняется во всём,
Водолеев звёзды любят,
Обезьянка ясным днём
Чемоданчик вам подкинет, Полный денежек, вот так, Водолей, ведь ты отныне Стал везучий самый знак!
РЫБЫ
Рыбы плещутся спокойно, Им неважно, чей там год, Всё прекрасно, всем довольны,
Рыбы молодцы, вперёд!
И посмотрит Обезьяна
На прекрасный Рыбий знак, Не найдёт вообще изъяна, И полюбит вас, вот так!
И волшебно и игриво,
Год для Рыб пройдёт, ура! Счастье спустится красиво К вам в ладошки навсегда!
Комментировать


Страницы: ... 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 ... 

 


Самый-самый блог
Блогер ЖЖ все стерпит
ЖЖ все стерпит
по сумме баллов (758) в категории «Истории»


Загрузка...Загрузка...
BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.