Baza-receptov Голосов: 0 Адрес блога: http://baza-receptov.ru Добавлен: 2013-08-25 12:39:54 блограйдером d13rulezz

Жаркое из кролика (зайчатины)

2013-08-21 15:20:57 (читать в оригинале)

Разделать кролика (эайчатину), смешать с нарезанным репчатым луком и   измельченным чесноком, залить маринадом, и оставить на 12 часов -   сутки. Приготовление маринада: 1 литр воды смешать с 3 столовыми   ложками винного уксуса, лавровым листом, добавить перец горошком,   соль, сахар и прокипятить.   Промаринованное мясо (лучше только заднюю часть) нашпиговать салом и […]

---

Сырные шарики

2013-08-21 15:19:02 (читать в оригинале)

Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Мелко потереть сыр,   смешать со взбитыми белками. Высыпать в тарелку муку. Чайной ложкой   достаем немного сырно-яичной массы обваливаем в муке, чтобы шарик   получился, потом быстро кидаем в кипящее масло. Надо проследить,   чтобы, падая в масло, шарик ко дну не приклеился, а сверху […]

---

Капустные рулетики

2013-08-21 15:17:41 (читать в оригинале)

  Взять качан (лучше использовать молодую, мягонькую зелененькую капустку) в руки и ободрать его аккуратно. Затем капустные листы залить кипятком, дать постоять, чтобы размякли немного. В это время можно взбить миксером или венчиком яйца вместе с белками и желтками до густой однородной массы, посолить по вкусу, всыпать во взбитые яйца мелко порезанную свежую зелень (здесь […]

---

Малосольная селедка

2013-08-21 15:16:02 (читать в оригинале)

  Растворять соль в воде, пока не всплывет опущенная в нее средних размеров картофелина. Картошку вынуть, положить специи (укроп, лавр) по вкусу и прокипятить. Остудить до 20-25 по Цельсию. Бросить в тузлук селедок (желательно толстых и жирных, тихоокеанских, непоротых и нечищенных), продержать сутки при температуре +20 C. Через сутки селедку можно потреблять внутрь.   сельдь […]

---

Шашлык «Чайный»

2013-08-21 15:14:25 (читать в оригинале)

  Порезать, посолить, поперчить полностью размороженное мясо, добавить пару листов лаврового листа, хорошо смешать, понемногу добавлять крепкой чайной заварки, и тщательно разминать, чтобы заварка впиталась. Добавить 1-2 больших ложки майонеза. Размешать. Через час уже можно готовить шашлык, но лучше, чтоб мясо в заварке постояло не менее 4 часов. Чем лучше мять мясо, тем быстрее можно […]