ukskaks Голосов: 1 Адрес блога: http://ukskaks.livejournal.com/ Добавлен: 2013-08-28 18:04:07 блограйдером 88888888

Простой суп с фрикадельками

2013-12-29 01:03:07 (читать в оригинале)

В такую осенне-зимнюю погоду хочется чего-то позитивного, светлого, даже в отношении еды. Поэтому я решила сварить простенький суп с фрикадельками: суп сам по себе лёгкий, быстро готовится, бульон получается прозрачный и золотистый.

Ингредиенты (на кастрюлю 7 л):
- картофель - 1,5 кг
- лук репчатый - 2 шт. (крупные)
- морковь - 2 шт. (средние)
- фарш свиной - 1 кг
- яйцо куриное - 1 шт.
- перец горошком, лавровый лист, соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Наливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь. В это же время чистим картошку, лук, морковь.
2. Моем картофель и режем брусочками. Когда вода закипит, добавляем картофель, доводим до кипения, снимаем пену, убавляем огонь и оставляем вариться.
3. Одну луковицу трём на крупной тёрке, добавляем фарш, чёрный молотый перец, соль по вкусу и яйцо - замешиваем будущие фрикадельки.
4. На сковородку трём морковь, мелко нарезаем лук - всё обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
5. Лепим небольшие фрикадельки и сразу кидаем их в бульон с картошкой.
6. Добавляем обжаренные лук с морковкой.
7. Добавляем лаврушку, перец горошком и соль по вкусу.
8. Выключаем - суп готов. Приятного аппетита!