Ну вот, как и обещала, продолжаем вакханалию супов. На очереди - луковый суп. Возни много, но результат того стоит. За основу я взяла сей опус (см.цитату), как всегда, творчески его переработав и применив пару своих кулинарных секретиков. Главный принцип - лук нужно долго и терпеливо пассеровать, а не жарить - это принципиально! Никакой сельдерей я не клала, и масло брала оливковое,а не сливочное. Бульон мясной и очень важный принцип ступенчатого добавления и выпаривания действительно дает потрясающий эффект. Так же готовится ризотто. Еще у меня не оказалось белого вина, так что я взяла какой-то случайно затесайшийся крепкий алкоголь и фламбировала лук. Во-первых, это красиво, Во-вторых, лук, горевший синим пламенем в буквальном смысле, приобретает дополнительный вкусовой оттенок. Если вы впервые затеваете  игры с горящим алкоголем - будьте аккуратны и не подпалите кухню.

Завершающий этап - двойной слой сыра и хрустящая гренка из свежей белейшей халы. растопленный, тянущийся нитями сыр, вперемешку с размокшей гренкой и свежайший изумительного аромата супом делает реальный взрыв в голове , как и обещал автор!

Но приготовьтесь минимум час не отходить от плиты ни на шаг. Так что начинайте готовку только если вы сыты,пьяны и нос в табаке. Приятного аппетита!

Богатый аромат супа основан не столько на бульоне, сколько на пассерованном луке. Пассеровка, в данном случае, является процедурой, при которой лук медленно приготавливаясь поджаривается, обретая румяный золотистый-коричневатый цвет. Это обуславливается карамелизацией сахара, содержащегося в луке. Пассеровку лука производят в течение получаса, но профессиональные повара могут проделывать это в течение многих часов, добиваясь специфического разнообразия ароматов и вкусового шарма приготавливаемого лукового супа. Часто, для придания супу особой пикантности, в готовое блюдо перед завершением приготовления добавляют сухое белое вино, коньяк или херес, усиливая аромат, и настаивают суп в закрытой кастрюльке перед подачей на стол.

Итак, всё просто. Нарезаем лук на четвертинки, а потом тонкой полоской. На всё уйдёт примерно 1 кг лука, постарайтесь брать вкусный, белый лук. На сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло (60 гр). Выкладываем лук на сковороду. Я добавил ещё пару стеблей сельдерея, но это не обязательно. Теперь всё просто. Обжариваем лук, помешивая изредка, до тех пор, пока он не начнёт карамелизоваться, приобретая золотистую корочку. Процесс не быстрый, на это уйдёт от 20 до 35 минут, но он того стоит. Именно это самая важная стадия, благодаря которой и получится вкуснейший суп.Дальше вливаем 250 мл бульона. Лучше брать говяжий, но если нет, возьмите овощной, куриный или просто кипяток. Бульон постепенно будет выпариваться. А вы в это время нарвите листики тимьяна, примерно с 5-7 веточек. Здесь он хорош тем, что «подыгрывает» сладкому луку. Можно добавить и сушенный. А вот другие травы я бы добавлять не стал. Идея в том, чтобы выпарить влагу бульона. Когда сможете лопаткой оставлять след, значит масса достаточно густая. Тогда вливаем следующие 250 мл бульона. И повторяем процесс, снова выпаривая жидкость. Когда и вторая порция бульона выпарится прилично (снова лопатка оставляет след), влейте остаток бульона (400 мл), доведите до кипения и варите столько, чтобы суп получился средней густоты. То есть лопатка уже не будет оставлять след, но и жидким суп не будет. 
Пока суп доходит, приготовьте гренки. Лучше всего, конечно, подойдёт багет (я взял на ржаной муке). Режем тонкими кусочками по диагонали (можно нарезать брусочками или даже кубиками). И обжариваем их в тостере.
В принципе, можно суп подавать. Но. если хотите совершенной классики, да ещё и невероятных ощущений, готовим дальше. Переливаем суп в порционные горшочки или суповые тарелки. У меня Wilmax, я вообще не переживаю за высокие температуры. Вы можете взять горшочки. Наливаете так, чтобы до верха остался примерно сантиметр.Сверху натираете крупно сыр (Грюйер — это прям бомба, либо другой твёрдый сыр, типа пармезана, например). Так, чтобы он покрыл всю поверхность супа. Поверх кладём гренки.  Сверху снова сыр . Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Здесь наша задача, просто расплавить сыр и не дать супу остыть. Как только сыр прилично расплавится, но не начнёт течь или кипеть, вынимаем его и подаем к столу.
 

Источник

"Творец готовит нам показ

  Большой смешной беды:

  Европа встанет на намаз,

  И обнажит зады. "

Погружение Европы в пучину исламского террора обязывает ее прибегать к помощи Израиля, имеющего богатый опыт в борьбе с террором. Как бы то ни было, отношения между израильским правительством и Европейским союзом в скором времени могут значительно улучшиться после восьмилетнего "дипломатического похолодания". Ариэль Кахана в газете "Макор ришон" ("Первоисточник") сообщает, что на днях Израиль посетил глава ближневосточного отдела Еврокомиссии Ник Весткотт. Он сказал: "Происходит много положительных процессов, хотя они пока скрыты от глаз широкой общественности. Надеюсь, уже в начале следующего года - после длительного перерыва - на заседание соберется совет по связям (ведомство, отвечающее за развитие отношений между Израилем и ЕС .) и на министерском уровне решит, как именно нам дальше продвигать отношения". В израильском МИДе тоже говорят, что созыв общих конференций рассматривается наряду с уже назначенными совместными мероприятиями - такими как семинар по борьбе с антисемитизмом в Европе, который должен состояться через две недели, и собрание экономической комиссии через неделю. Источники в Иерусалиме и Брюсселе подтверждают, что в последние месяцы отношения между Израилем и ЕС выходят на новый уровень и скоро "начнутся с чистого листа". Правда, пока этот процесс находится на начальной стадии, а потому государственные деятели предпочитают о нем не распространяться. "После сложного периода, особенно 2014-2015 годов, которые характеризуются кризисом из-за палестинской проблемы, 2017 станет новым началом", - сказал источник Каханы, - Речь не идет о полномасштабном улучшении отношений или о полном прекращении критики поселенческой политики, но мы находимся на пороге нового улучшенного этапа". Самый серьезный кризис в отношениях между ЕС и Израилем произошел год назад, когда европейцы приняли решение помечать израильские продукты, произведенные за пределами границ 1948 года (даже не 1967-го!) Тогда премьер-министр Биньямин Нетаниягу заявил, что "Евросоюзу должно быть стыдно" и распорядился о прекращении сотрудничества между израильским МИДом и представителями ЕС во всем, что касается политических вопросов. Годом ранее ЕС тоже вызвал негодование израильского правительства тем, что издал указ, запрещающий европейским компаниям сотрудничать с фирмами, связанными со строительством в еврейских поселениях. Нынешнее улучшение отношений между Израилем и ЕС связывают с тем, что глава израильского правительства находится в прекрасных отношениях с российским президентом и с будущим президентом США Дональдом Трампом, что значительно усиливает позиции Израиля на международной арене.

Источник

Понятно, что после Брексита и победы Трампа в брюссельской штаб-квартире Евросоюза серьёзно задумались - если не о полной смене вех, то о значительной корректировке в курсе флагмана ЕС. Ближайшее будущее покажет в какую сторону откачнётся политический маятник и насколько справедливы эти ожидания перемен.

У меня уже и новая тема для постов подоспела, а тут все никак не могу с Софией разобраться. Вроде как и город небольшой, и время в нем остановилось, а вот надо же, сколько в нем есть всего, что и не опишешь. Но попробую все же закончить свое повествование о Софии. На самом деле, гуляя по Софии, мне иной раз казалось, что это Москва, ну скажем, шестидесятых годов, как в фильме Михалкова.

Хотя если копнуть глубже, то можно выйти и на более древние слои.

Это ротонда Святого Георгия – старинный архитектурный памятник и в то же время действующая церковь. Возведена в начале IV века, в период властвования римского императора Константина I Великого и расцвета античной Софии (тогда еще называвшейся Сердик).

По археологическим развалинам вокруг ротонды вполне можно иметь представление, что здесь было раньше.

Вокруг - здание правительства и элитной гостиницы, но об этом чуть позже. А пока, выйдя в узкий проулок мы попадаем прямо в археологический музей.

Ну а дальше просто идем по улице, как будто на машине времени вернулись в прошлое советское.

Интересная фишка, вот ту самую древнюю Сердику можно видеть в подземном переходе, с табичками и объяснениями.

А кто не хочут спускаться можно увидеть через огромные сферы стеклянные, прямо с площади. Почему-то я не сфотографировала это, ну тут за цветами можно увидеть кусочек.

А мы гуляем дальше.

И попадаем на красивейшую площадь с фонтаном с теплой минеральной водой

как раз перед одним из красивейших зданий. Тут вообще просто детективная история. В путеводителе пишут, что тут должна быть Баня, и вроде картинка та же, а на здании висит табличка - музей. В общем, я была уверена, что бани как-то прошли мимо меня. И только уже дома, читая инфо в инете поняла, что Баню как раз и переделали в музей.

Оказывается софийские минеральные бани строили семь лет. Специально для этого проекта Берлинским и Лондонским банками были выделены кредиты, небольшую часть вложений внесла болгарская государственная казна. Открылось заведение в 1913 году, 1 мая. Строительство здания минеральных бань производилось при участии и под надзором знаменитого архитектора из Австрии Фридриха Грюнангера. Бани просуществовали более семи десятков лет, но в конце 1980-х годов их закрыли как убыточные.

Внутри здания Софийских бань сохранились бассейны, стены, покрытые мозаикой, цветные изразцы. Здание отличается изящной отделкой фасада, своим видом оно напоминает церковное сооружение Средневековья.

Это чудо Софии - собор Александра Невского я уже показывала.

В этот раз мы особо не задерживались, пошли дальше.

Здесь опять импровизированный базар.

В это время в Софии проходили дни городской культуры.

Много занятий для детей.

Но и это еще не все о Софии.

Великий Юнь-Цзы сказал, что офисному планктону следует выбираться в походы, дабы сохранить упругость ягодиц и свежесть кожи. Нас с Олькой лишь с натяжкой можно отнести к этому подвиду, но следуя заветам о пользе путешествий от последнего мудрого императора, ведь и сам становишься чуточку мудрее, не так ли?

17 дней, одна машина, три страны. Цель – увидеть и потрогать горы, надышаться природой, набраться впечатлений. Забегая вперед, скажу - мы исполнили почти всё, что наметили. А главное, вспомнили это невероятное ощущение, которое возникает у человека, ведущего диалог с горами.

Отчет я решил написать, потому что, во-первых,  хочется похвалиться фотками,  во-вторых, поделиться опытом, порекомендовать те или иные места, ну а в-третьих, поспособствовать популяризации горного индивидуального, (не группового), отдыха. Ведь это так круто семьёй или друзьями открывать новые места, общаться по дороге не с малознакомыми попутчиками,(это тоже прикольно, в небольшой группе), а с близкими и родными, не зависеть от настроения экскурсовода, и быть полностью ответственным за свои решения в незнакомых местах. Даже если один из читателей сего опуса решится на столь славный подвиг, свою миссию я посчитаю выполненной.

Однажды Учитель поставил чайник на огонь и забыл о нём. Чайник благополучно расплавился. Другой бы на месте Учителя расстроился, но разве Учитель позволит себе такую
глупость?
— Это знак, который послали мне небеса, — сказал сам себе Учитель. — Видимо, сегодня мне чай вреден.
И пошёл пить пиво.

Лирику в сторону. Перейдем к фактам.

Как известно, любой успешный проект состоит на 50% из плана. Но, планировать свое путешествие по минутам, значит понизить удовольствие от поездки на 50%. Потому что любая задержка в пути будет расцениваться как угроза ПЛАНУ – психовать будут все. Плотное планирование исключает шанс следовать интуиции – музе путешествий. По моему совсем небольшому опыту, именно приключения после фразы, «давай завернем сюда, тут совсем недалеко», запоминаются надолго и их приятнее всего рассказывать по возвращении домой. Следуя этой нехитрой формуле, и давнему желанию совместить Юлианские, Доломитовые Альпы плюс захватить немножечко Хорватии, (день на море и пару дней Плитвицкие озера), мы построили в гугл-карте круговой маршрут.

 Любляна - Триглавский национальный парк – Доломиты - Триест-кемпинг на побережье Хорватии - Плитвицкие озера - Любляна.

Конечно больше бы дней и на Словению и на Хорватию, не говоря уже о Доломитах, куда мы обязательно вернемся и не раз, но нам желалось обзорной поездки, в которой не будет много длинных перегонов, а также, включающей в себя вышеупомянутые места.

Информацию о регионах, которые нам хотелось исследовать, мы черпали полной ложкой из интернета, и конечно же в этом плане форуму Винского нет конкурентов. Процесс проходил следующим образом: на примере Доломит – вначале мы много читали отзывы, совмещали прочитанное с картами, привыкали к местности, потом выделяли для себя те места, что обязательно нужно посетить, определялись со спальной точкой, от которой было бы недалеко до понравившихся нам мест. Заказывали в booking.com отель или апартаменты. После заказа уже записывали в блокнот названия и координаты маршрутов, забивали точки старта в программу OsmAnd, (горячо рекомендую как для поездок, так и для треков – ни разу не подвела). На этом подготовительный процесс закончился. И вот что у нас получилось:

1. 31/08 Любляна, прилет и переезд в Бохини. Деревня Srednja Vas. Позднее заселение – здесь мы списались с хозяйкой апартаментов и предупредили ее, что приедем около 23:00. Вообще, лайфхак для впервые планирующих путешествие, (опытные туристы это делают и так),  – всегда списывайтесь с хозяевами комнат и апартаментов , как для того, чтобы проверить обратную связь, так и для того, что это вообще хороший тон обменяться посланиями с людьми, которые вас будут принимать. Короче написать что-то типа «Dober Den! We will be glad to visit you wonderful country and get to know you! We was planning and dreaming our trip about one year. So see you and thank you! Pred sestankom! Dima and Olga», дело пяти минут в гугл-переводчике, но позволит отсеять совсем уж невменяемых, (а такие бывают, поверьте!), и установить, как писалось в советских газетах «теплые, дружественные связи».
2. 01/09 Акклиматизация. Подъём к водопаду Савица, подъём на фуникулёре на гору Вогель, поход в ущелье Винтгар, вечером забраться на южную от оз.Блед гору Острица за красивыми видами. Покушать Gostilna Rupa , деревня Srednja Vas по отзывам очень вкусно.
3. 02/09 Выезд рано утром в Рудно поле, оттуда подъём на Триглав. Под вопросом если заночевать в хижине у вершины Триглава, чтобы на след. день посетить район Семи озер и спуститься к озеру Бохини со стороны Савицы. Если в тот же день возвращаемся ночевать в Srednja Vas, то…
4. …03/09 один из треков возле озера Бохини, прогулка на кораблике.
5. 04/09 - переезд в Италию, район озера Misurina. Отель 04/09-07/09. Вторая половина дня небольшой ознакомительный трек вокруг озера в поисках хороших мест для съёмки.
6. 05/09 Подъём и трек на Tre Chime. Вечером можно рвануть в Cortina d’Ampezzo, город, принимавший олимпийские игры 56-го года.
7. 06/09 Подъём и трек с via ferrata в районе горы Cristallo.
8. 07/09 Переезд в Canazei, по дороге трек, Fiames – Fanes, описанный на форуме Винского у Марины Н. Но мы пройдем все водопады с элементами виа феррата до верхнего моста. Вечернее заселение в отель в городе Канацеи 07/09-11/09.
9. 08/09 Утренние часы знакомство с городом, решение бытовых дел, (постираться и т.д.), после сиесты подъём и трек по хребту Ciampie от городка Pozza Di Fassa
10. 09/09 Подъём из Канацеи на трех фуникулерах на массив Sella, покорение вершины Боэ,      (Piz Boe), спуск ножками.
11. 10/09 Подъёмник на ледник Мармолада, высочайшая вершина Доломитовых Альп, потрогать лёд.
12. 11/09 Ранний выезд в Триест. Дневная и вечерняя прогулка с друзьями по городу
13. 12/09 Днём, выезжаем в Хорватию. Кэмпинг на острове Крк, акклиматизация, море, солнце.
14. 13/09 Заезд в апартаменты в селе Plitvica 13/09-15/09. Ознакомительный маршрут до вечера по Плитвицким озерам.  
15. 14/09 Целый день по озёрам
16. 15/09 Выезд в Любляну, решить стоит ли заказывать комнату на ночь, потому  что вылет рано утром 16-го. Познакомиться с городом.
17. 16/09 Вылет.

Планируя горное путешествие, важно выбрать надежный автомобиль. Как раз с этим у нас была незадача, потому что прилетали мы в Любляну поздно и были ограничены небольшим количеством работающих 24/7 прокатных фирм в аэропорту. Фольксваген Поло предлагали по нормальной цене, ну а всё, что чуть выше, уже по безбожно завышенной. Совет – обычно дешевле снимать машину вне аэропорта. Но это подразумевает, что вы потратите на шаттл до города некую сумму, плюс нервы. Если всё же решили использовать услуги прокатных контор в аэропорту, постарайтесь попасть туда до пяти-шести вечера.  Сказанное не относится к большим транспортным узлам, типа Мюнхена – там конкуренция большая и разницы в цене в зависимости от времени суток нет.

По поводу платных дорог – покупаешь виньетку и можно не заморачиваться на пунктах оплаты. Ну а если вы снимаете машину в Словении, то виньетка уже включена в стоимость машины.

С тяжелым сердцем заказал я Поло. Поэтому по прилету не особо торопился получить машину. Короче были мы в очереди далеко не первые и, как оказалось, большинство прилетевших также заказали Фолькс.

- dober večer!

- dober večer!

- О, вы говорите по словенски?

- Нет, но так давно планировал увидеть вашу страну, что выучил пару фраз.

- Отлично! Фольксваген Поло мы вам поменяли на дизельный Опель Инсигния.

Наверное, глупо надеяться, что пара фраз на словенском произвела впечатление. Скорее всего, просто все Поло разобрали, да и практика повышения класса съемной машины достаточно распространена, скажем, в том же самом Мюнхене. Но, черт возьми, было очень приятно получить такой неожиданный сюрприз! Забегая вперед, скажу, что сдавал я машину пустому гаражу рано утром, когда работников еще не было, и конечно в благодарность тоже оставил сюрприз – записку «Спасибо!», пару банок пива и оставшиеся дьютифришные бутылочки с виски. Мне кажется это прикольно благодарить незнакомых людей, да и вообще нести в мир позитивное, доброе, вечное. )))

Ну что, поехали?!!

Словения.

Включили навигатор с заранее поставленной точкой прибытия, проверили свет и бибикалку в машине – вперед, к неизведанным местам!

Апартаменты мы сняли в деревушке Srednja Vas, что переводится как Центральная деревня. С выбором места исходили из собственной мобильности – нам не столь критично было снимать прямо возле озера Бохини или недалеко от наших троп. Ну и совсем не хотелось снимать в шумном Бледе. Хотелось тишины, свежего воздуха и полной нирваны.

Попробую на свой страх и риск описать плюсы и минусы размещения в разных деревушках на территории Триглавского нац.парка.

Озеро Блед – самый раскрученный курорт Словении, узнаваемое место и т.д. Одноименный курортный городок на берегу озера. Там всегда что-то происходит, всегда движуха, туристические центры, лодочные станции, автобусы с китайскими туристами и дискотеки. А также озеро с романтическими видами в шаговой доступности, огромный выбор кафешек, ресторанов, закусочных.

Кстати, на юго-западной оконечности озера есть кэмпинг, правда не проверял, сдаются ли комнатки или строго палатки и кэмпинги.

От озера Блед  до Бохини 26 километров. Между Бледом и Бохини примерно посередине значимая деревня – Бохиньска Бистрица, там сдается много домов, стоит на речке, красивые виды на холмы. Есть еще пара деревень, но что-то они меня не впечатлили. В комментариях буду рад, если добавите/исправите.

На Бохини:

Рибчев Лаз – из плюсов, стоит прямо на озере, имеется тур.центр и движняк уже не дискотечный, а туристическо-походный. Все ходят с одухотворенными лицами ибо виды вокруг располагают. Множество едален , игрален и гостилен.

Уканц + кэмпинг на въезде – западная оконечность озера. Отели там не понравились, домики вроде симпатичные. Также курортная зона, но близко от водопада Савица и подъемника Вогель. Лес вокруг замечательный! Ресторанов я там не заметил, может плохо смотрел.

Стара Фужина – на километр севернее Рибчева Лаза. Из деревни выход в каньон Мостница, начало длинной тропы на вершину Триглав, в долину семи озер, также подъем на взгорье Вогарт над озером и с великолепными видами на озеро.

Средня Ваз – в трех км восточнее от Старой Фужины и от озера. Горы вокруг, туман и тишина по утрам, ночное время наступает в восемь вечера, но нам это не мешало, потому что раньше десяти вечера мы домой не возвращались.

Резюмируя вышесказанное – если любите шум и движняк, то вам в Блед. Если адепты тур.походов, то вам в Рибчев Лаз и Стару Фужину. Если любители семейного пляжного отдыха, то Уканц по-моему замечательное для вас место. А вообще там всё близко, везде красиво и романтично, так что в любом случае не прогадаете!

Возвращаюсь к своему повествованию. Дорога в нашу деревню ведет через Блед. Представьте – ночь, темнота. Мы въезжаем в городок, спускаемся под горку к озеру и тут на повороте, великолепно подсвеченная вырастает скала до небес, а на ней замок! Как предчувствие сказки, как обещание чудесного отдыха – «Добро Пожаловать» от Словении! Олька ахает, секунда, и мы ныряем на улочку с высокими отелями, а замок уже сзади. «Спасибо!» - шепчем мы и едем дальше.

Встретили нас в одиннадцать вечера, причем хозяйка, заслышав шум машины, вышла на дорогу. Небольшая комнатка с балкончиком на пристроенном третьем этаже, маленький туалет с душевой, чистенько. Главное, радушные хозяева!  Познакомились, договорились о завтраке в восемь утра и спать.

Словения: Стара Фужина - водопад Савица – Вогель – ущелье Винтгар – виды с горы Острица,( Ojstrica)

Ах, какое прекрасное чувство, когда засыпаешь в незнакомом месте и знаешь, что следующий день готовит множество сюрпризов! В детстве с похожим чувством ложишься спать накануне дня Рождения. Взрослым, сам себе устраиваешь праздник-отпуск.

Проснулись мы рано, вышли на балкончик подышать тишиной и негой. К восьми спустились на кухню. Станко, хозяин дома как-то удивлённо посмотрел на нас, поздоровался. Я принюхался. Кофе не пахло. Странно… Сидим мы на кухне, разговариваем на смеси словенского, русского и английского  о погоде, детях, но понимаем, что диалог какой-то натужный, вроде как мы не ко двору. И тут мой взгляд падает на ходики, висящие на стене. Блин, у них ведь семь утра! За всей той горой информации, что мы перелопатили, не обратили внимания на часовую разницу во времени! Бурные мои извинения, Станко разулыбался, ну а мы смущенные, чтобы не мешать ему и хозяйке сервировать стол, побежали прогуляться по просыпающейся деревне.

На завтрак ждали свежие булочки, сыр и колбаса, обязательная яичница, йогурт и общение с хозяйкой, прилично объясняющейся на английском. Мы предупредили, что на следующий день у нас ранняя побудка, потому что хотим успеть за день подняться на Триглав. Она дала нам свою визитку и сказала обязательно посетить информационный центр в Старой Фужине, приобрести гостевую карточку Бохини. Кстати, карточку продают только при условии проживания в одном из отелей/апартаментов. Так что если вы снимаете комнату не у зарегистрированных владельцев,( не через букинг, etc, а через друзей и т.д.), то обязательно проверяйте сможете ли вы приобрести гостевую карту. Она включает:

- Бесплатные парковки в р-не Бохини, (прилагается карта парковок),

- Бесплатный проезд на автобусе по р-ну Бохини,

- Бесплатный одноразовый, (в обе стороны), проезд на туристическом корабле по Бохини,

- Бесплатный съём электрического велосипеда.  (в книжке скидок написано, что сдаются только 10 велосипедов, так что скорее всего нужно занимать очередь, но предложение очень интересное! Если кто-нибудь воспользовался, пожалуйста,  напишите в комментах!),

- Бесплатный вход на водопад Савица,

- Бесплатный вход в ущелье реки Мостницы,

- Различные скидки от 10%-до 50% на всевозможные аттракции, а также на подъёмник Вогель и в ущелье Винтгар.

Карта бывает трех видов: Индивидуальная, (всё вышеперечисленное для одного человека), Семейная, (парковка только для одной машины, остальные скидки для всех членов семьи), Дисконтная, (не включает парковки).

Понятно, что первым делом мы поехали в Стару Фужину за гостевыми картами. Там же расположен супермаркет и сувенирный, но нам не до сувениров. Скорее-скорее на озеро!

Первым в нашем плане стоял водопад Савица. В принципе, дорога от Старой Фужины до Савицы одна, потеряться негде, но если точка в OsmAnd уже стоит, почему бы и не включить навигатор? Выехали, подъехали к озеру и… не могли не остановиться! Легко узнаваемое место – статуя серны Златорога. Легенда о серне:

Дикая белая серна жила высоко в горах Триглава. Ранними утрами она спускалась к Бохини испить воды и золотые рога отражались в спокойной глади озера. Люди приходили со всех окраин посмотреть на чудо. А по вечерам она поднималась на вершину горы в свой сад, и золотой отблеск в закатном солнце был виден далеко окрест. Но жадности человеческой нет предела, и однажды, злой охотник подкрался к Златорогу. Он выстрелил, но из крови серны вырос волшебный цветок, вернувший ей жизнь. И тогда серна-Златорог убила злодея, разрушила прекрасный сад  и с тех пор никто её больше не видел.

(эту легенду записал и оформил в эпос поэт Рудольф Баумбах)

Пожалуй, самое романтичное место на озере Бохини. Советую приехать туда пораньше, чтобы в тишине и одиночестве насладиться и пофотать.

Ну а мы, подхватив по дороге пару студентов-тремпистов из Чехии,  едем на водопад. Вокруг такой лес, что хочется выскочить из машины и просто наслаждаться, гулять по тропинкам, дышать чистым воздухом, но мы держимся!

Несмотря на гостевую карту, дающую бесплатный вход на территорию водопада, парковка здесь платная. Заплатили пару евро, поставили машину, на спины рюкзаки с водой, в руки треккинговые палки. Поход хоть и небольшой, но первый в нашем путешествии, поэтому подготовились серьёзно.

От парковки до водопада тропинка забирает вверх по живописному лесу. На ступеньках, мышцы радостно поют. Ура! Останавливаемся на смотровых площадках, фотаем долину Бохиньского озера. Вот и вышли к водопаду. Конечно не самый большой и красивый водопад Европы, но безусловно достойный быть в копилке сувенирных видов Словении. По дороге вниз, мы были бы не мы, если бы не свернули с тропки и по обрывистому склону не добрались бы до нижнего течения водопада. Там были одни и фотосессия удалась. (Легкий маршрут, удобная тропинка, скамейки на каждом повороте. Советую никуда не спешить, наслаждаться природой и вспотевшими лицами поднимающихся туристов)

Следующая остановка – подъёмник на гору Вогель, (Vogel).

На горе зимой кипит жизнь, как на любом европейском горнолыжном курорте, но и ранней осенью, подъемник, похожий на немного располневшую от европейских харчей кабину трамвая, бодренько поднимает на 1000 метров несколько десятков людей разом. Взлетели, выдохнули и ахнули. Как ни готовься, сколько бы раз ты не поднимался в горы, замираешь каждый раз как в первый. А внизу изумрудная гладь озера, а над озером горы всё выше и выше. В тучах вершина Триглава. Но вдруг хмарь рассеялась и открылся во всем великолепии один из тех видов, которые никакой фотографией не передашь, можно лишь кожей впитывать эту красоту, как цветок впитывает тепло солнца.

От площадки подъёмника выходит несколько тропинок-треков. Помня, что сегодняшний день у нас акклиматизационный, мы пробежались по одной из троп до развилки и завернули обратно. По ссылке, можно примерно посмотреть и выбрать  маршрут по силам.

 http://skirest.com/resort/vogel-vogel/

Удобно расположились в кафе с видом на Бохинь и на Триглав, наконец-то выпили свой первый в этом путешествии Радлер – пиво с лимонадом. Так бы и просидели до вечера, отслеживая рисунок облаков на горах, но пиво позвало в туалет, а планы в путь. (Несколько маршрутов разной сложности от верхней точки подъемника. Можно просто погулять по вершине, или взобраться на одну из вершин над Вогелем, 1535м – Kratki Plaz, 1730м, Postaja Sija, 1800м или пешком спуститься ко входу на водопад Савица).

И понесло нас совсем на другую сторону Триглавского парка, в каньон Винтгар. Доехали без приключений практически до цели, как вдруг навигатор приказал нам поворачивать направо под кирпич. Как говорится, на OsmAnd надейся, но сам не плошай – хорошо, что с информационными знаками в Словении всё нормально. Потом разобрались, что навигатор посылал нас ко второму входу в каньон. Почему нужно было ехать под кирпич, так и осталось загадкой.

В каньоне течёт река Радовна, деревянные мостки над ней то и дело ныряют с левого края на правый и обратно. Горный массив слева, под названием Хома, а справа  Боршта, но уже через несколько минут безнадежно запутываешься где Хома, какой он кушал Борщ и приговаривал – та! Идешь как зачарованный шумом воды, игрой света и теней над головой, стоишь над водопадами ошеломленный силой и мощью и, наконец, симфонией, выход к 16-ти метровому водопаду под простым именем – Шум.

 Оказывается, восторженное состояние тоже отнимает много сил.

Скушали мы по мороженому, посмотрели, вздыхая на тропинки, ведущие из каньона на взхолмье, откуда открываются красивые виды, но время уже поджимало, а у нас в планах подняться на одну из лучших смотровых площадок над озером Блед, чтобы поймать вечерний свет.

(Маршрут проходит по удобным деревянным мосткам, легкий, всего 1.9 км, насыщенный красотами, удобными ракурсами для съемок – услада для души и тела!)

Гора Острица, (Ojstrica), расположена на юго-западном берегу озера Блед. Несмотря на незначительную, (610м) высоту, довольно крутая. С трассы виден указатель в начале подъема, (см. фото). Стоянки нет, но мы поставили машину рядом с другими возле какой-то виллы, в двадцати метрах дальше. Навигатор бодро продекламировал – « До цели, полтора километра, идти шесть минут». Тропа еле различимая, сразу забирает вверх, теряется на поворотах. Мы сдохли где-то на середине. Вышли на просеку, обернулись на вид. Зеленым малахаем поднимался остров над озером, вечерняя тень уже поцеловала укромные лощины. Переглянулись.

- Какая красота!

- Думаешь, выше будет красивее? Смотри как здесь хорошо! – Олька села на пенек и по-моему явно не собиралась с него сдвигаться.

- Ну может ты и права… - я и сам искал к чему бы прислониться и отдышаться.

- Вон, смотри, две девушки спускаются, у них спросим подниматься ли…

Две высокие японки, как феи леса выплыли нам навстречу.

- Здравствуйте! Как там наверху - красивее, чем здесь? СтОит еще попотеть?

Одна из них серьёзно посмотрела и сказала,

- Да! ВАМ – обязательно нужно туда…

Спасибо вам, феи! Иногда, даже самая незначительная встреча подвигает на свершения! Было в этом «ВАМ» столько личного, обращенного именно к нам и ни к кому другому, как будто получили от хозяев этих мест «добро».

Олька встрепенулась

- Мы ползем дальше!

Ползли мы минут десять до крутой железной лестницы, уходящей казалось, в небо. Мы возьмем эту высоту!

 Взяли!

 А наверху скамейка и стремительно меняющее краски небо. И один из самых запоминающихся видов Словении – озеро, остров с церковью. Замок на том берегу. Альпы царской короной вокруг. И мы одни в тишине.

Благодать.

Только надвигающаяся темнота заставила сдвинуться с места. Добрались до машины конечно не за шесть минут, но под горку да в сумерках любой дурак побежит вприпрыжку.

 (Маршрут средней сложности, практически отсутствует маркировка, крутой подъём. Но вид того стоит!)

Уже в темноте поехали,  пожалуй, в самую разрекламированную таверну в этом районе, Gostilna Rupa. Находится она на другом конце «нашей» деревни. Как раз и дождик начал собираться. Заказали грибной супчик и мясное ассорти, чтобы попробовать все, а в следующий раз заказать отдельные блюда. Приносят суп, в котором грибов нет, только запах. Как из пакетиков. Затем, жесткое не сочное мясо. Непрожаренная картошка. Нет, вы, наверное, не понимаете – в Словении грибной суп это чудо, король ароматов – был бы я помоложе, основал бы культ поклонения Словенскому Gobova juha - густому грибному супу с настоящими лесными грибами, а не с шампиньонами, и со сметанкой! И вдруг нам приносят вот ЭТО?!! Я же апартаменты в Средня Ваз снял только чтобы быть поближе к гостильне Рупа и каждый вечер млеть, млять, от изысканных ароматов!

В раздрае, не поставившие жирную точку в конце дня вернулись мы восвояси. И только вечером следующего дня выяснили в другой таверне что произошло. Довольно обыденная история. Муж  - повар от бога, его друзья поставляли мясо. Развелся с женой, оставил ей гостильню, а сам свалил в другие края искать счастья. Вот жена и крутится, как может. Так что не мечтайте об ужине в Рупе. Ловите кулинарных бабочек в других местах…

Продолжение следует

Былa тут давеча  вяло текущая  дискуссия вокруг очредного Botfort’овского копипаста, завершившаяся полным праведного возмушения комментом-вопросом IsraBeer:

Только что прочёл статью и все комменты. Так что в ней не так? Все оппоненты обвиняют автора в том, что он пишет на русском языке и всего 30 лет живёт в США. Сами они, конечно, пишут и печатаются только на английском, а на русскоязычном сайте просто тусуются. Ведь и Боги иногда спускались с Олимпа.

Какие нибудь конретные претензии к статье так и не были озвучены. :-( А хотелось бы услышать что-нибудь конкретное, в чем был не прав г-н Б.Гулько.

Вопрос задел за живое и, вопреки обету, я начал крапать ответ. Но по мере того как пост отступал в глубины Ботинковских архивов,  ответ приобретал очертания самостоятельного поста, который я и высталяю на всеобщее рассмотрение.

Уважаемый IsraBeer,

В своих комментах к посту о проводах Обамы я подробно изложил, почему я более не желаю озвучивать “конкретные претензии” к подобным опусам. Но искючительно из личного уважения к Вам придется самый-пресамый распоследний раз провести  ”сеанс черной магии с последующим разоблачением” и продемонстрировать почтеннейшей публике на одном простом примере,  каким образом гроссмейстер разводит Васюкинских любителей шахмат.

Итак цЫтата:

Владеют полностью или частично значительной частью американских медиа те же силы, что вложили огромные деньги в создание влияния Клинтонов, — саудовские и прочие арабские нефтяные магнаты.
Поэтому они имеют на нее рычаги влияния. Даже оппозиционный канал «Фокс ньюс» принадлежит на паях с Рупертом Мердоком саудовскому принцу аль-Валиду. 

А теперь, поехали...

К счастью для нас в данном случае всего шесть суперкорпораций владеют 90% американских масс-медиа (ТВ, радио, газеты, сетевые медиа-ресурсы).

Рассмотрим каждую на предмет наличия нефтяных денег Ближневосточных шейхов, благо всe они Public Corporation, прошедшие IPO и имеющие прозрачную отчетность.

1. Time Warner Inc. – максимальная доля институционального инвестора всего около 6% (на самом деле это довольно много),  в топ- листе из 50 фондов и институтов нет ни одного ближневосточного или арабского.

Тут нужно сделать небольшое отступление. Формально многие из этих фондов и институтов могут иметь нефтяных шейхов в качестве клиентов. Соответственно, в клиентских инвестиционных портфелях могут находится мизерные количества акций той или иной компании, о чем клиент даже не всегда осведомлен. Однако,  считать,  что владея 0,0000... компании можно иметь ”рычаги влияния” на её редакционную политику даже не смешно.

Поехали дальше

2.  Viacom, Inc. Здесь, как видим, есть один главный совладелец, владеющий 80% голосуюших акций – американская компания National Amusements, которая (копаем глубже) принадлежит клану медиамагнатов Редстоунов (бывших Ротштейнов).  Из оставшихся 20-ти процентов  16 принадлежит четырем нью-йоркским и и одной бостонской  инвестиционным компаниям. Нефтью не пахнет

3.  CBS.  Вы будете смеяться, но здесь львиная доля  у все тех же Ротштейнов через все ту же National Amusement. Правда, здесь еще значительная часть из остатка находится в собственности ряда частных лиц, но бин Ладенов и Насрулл среди них не наблюдается, все больше Коэны да Шварцы. Ну и 792 институциональных инвестора, в первой двадцатке которых, владеющих от 8,2%  до 0,93% нет ни одного ближневосточного.

4. Walt Disney Co.  Как и Time Warner Inc.  Дисней не имеет крупных частных инвесторов, самая большая доля акций, сосредоточенных в одних руках, как видим - 7,27% и принадлежит она фактически вдове Стива Джобса (будем засчитывать наполовину сирийца Джобса за ближневосточный след?). Далее по списку 10 отечественных инвестиционных компаний

5. Comcast (пусть вас не вводит в заблуждение лого Дженерал Електрик. В 2013 году GE продал Comcast’у свой пакет акций медиа холдинга  NBC Universal, которым они до того владели в равных долях.). Треть голосующих акций Комкаста через семейный трастовый фонд принадлежит сыну основателя компаниии Ральфу Робертсу (тоже двоюродному брату всех арабов). Среди институциональных инвесторов и и фондов все те же уже знакомые названия крупных отечественных игроков фондового рынка.

6. Ну а на закуску, упомянутый гроссмейстером в качестве  “наглядного примера” канал Фокс ньюс, а точнее, медиа империя его величества Руперта Мердока Newscorp.   Действительно, во второй половине 90-х аль-Валид  купил долю в Newscorp и к 2010 году довел ее до 7%, что довольно немало. Однако гроссмейстер забыл упомянуть два факта. По условиям сделки Newscorp получил 19% (!) в принадлежащем Аль-Валиду крупнейшей арабской медиа компании Rotana Group (вопрос  о рычагах влияния американской плутократии на информационныю политику мусульманского мира гроссмейстер почему-то не муссирует).  А во-вторых, в 2015 году Аль-Валид продал почти все акции Newscorp и сейчас его доля в холдинге порядка 1%. Вот такое, памаш, влияние.

Выводы:

1. Наглядно - с фактами, именами,  цифрами и ссылками доказано, что утверждение аффтара, есть ложь (сознательная или ретранслируемая). Взяв один полудостоверный факт он делает на его основании серьезный глобальный вывод.  Статья построенная на подобных “постулатах”  – ангажированная, дилетанская писанина не имеющая ничего общего ни с профессиональной журналистикой, ни с политическим анализом.
2.  Неважно, верит ли сам Гулько в то, что пишет. Он пишет для специфического круга читателей,  которых, на самом деле, интересуют не реальные факты, а совпадение авторского описания с картиной мира, уже сложившейся в их головах в результате воспитания, образования и своеобразного преломления жизненного опыта.  Так Остап вдохновенно читал Васюкинским любителям шахмат лекцию о всемирной шахматной столице, а они верили, потому что хотели верить. Так Гулько вдохновенно пишет бредни, потому что в них заранее верят его читатели. Иначе бы его, просто, перестали бы читать, а значит, печатать в изданиях и на сайтах, рассчитаных на подобный контингент. А в других медиа он никому не нужен.
3. Такой стиль характерен для всех эмигрантских русскоязычных медиа. С бешеным апломбом и надуванием щек излагаются либо прописные истины либо туфта на потребу, а “васюкинцы” радостно хавают и  гонят волну дальше.
4. Я потратил на этот пост несколько часов своего времени, прекрасно сознавая, что никому ничего не докажу. Однако полагаю, что эта работа дает мне моральное право в дальнейшем при появление в Ботинке новых сочинений “ученых-публицистов-гроссмейстеров – проживших 45 лет...“ давать им краткую, но емкую характеристику. А требующие  “озвучить конкретные претензии” будут посланы строго на йух. Надо же когда-то начинать тратить заработанные дугри.

Честь имею.

P.S. IsraBeer, я никогда не ставлю под сомнение ваши характеристики сортов пива.