Блог Ботинок - По следам интернета Голосов: 2 Адрес блога: http://botinok.co.il Добавлен: 2007-10-26 00:26:21 блограйдером Lurk

Сырники

Вообще-то, наверное, правильнее - творожники, потому что готовятся из творога, на полкило - 1 яйцо, пекарский порошок или сода с уксусом, сахар, цедра, ваниль, мука ( очень маленькая горсточка). Все смешать. Ложкой выложить на присыпанную мукой дощечку,обвалять ( чтобы не прилипало). Поддеть и аккуратно положить на сковородку с кипящим маслом. Масса не должна расползтись по сковороде. Сырнички "zardazanчики" тают в роте.

Слово «сыр» - общеслав. Того же корня, что др.-прус. suris "сыр", др.-исл. súrr "закваска", др.-в.-нем. sûr "кислый", а также сырой, сыворотка, суровый; сыр исходно — "кислое молоко", затем — "творог" (см. сырник) и "сыр" -
на большинстве славянских языков обозначает различные виды кисломолочных продуктов, включая творог, но в русском языке рано перестало употребляться в последнем значении. Название «сырники» является в нём украинизмом , вытеснившим этимологическое «творожники».

Дальше