Блог Ботинок - По следам интернета Голосов: 2 Адрес блога: http://botinok.co.il Добавлен: 2007-10-26 00:26:21 блограйдером Lurk

Миндальничаю (франжипаню)...

Решила вчера что-нибудь испечь, вспомнила, что в холодильнике среди прочих запасов есть миндаль, который я никак не могла куда-нибудь приспособить – миндальное печенье не люблю, молоть в кофемолке трудно из-за жирности, просто есть – слишком твердый. Вот и задумала использовать его в ореховом креме. Бабушка делала восхитительный бисквитный торт с ореховой прослойкой, которую она называла «неправильный франжипан», потому что вместо миндаля, которого тогда у нас там не было, она использовала грецкие орехи, растущие прямо во дворах. Для облегчения работы (чтобы не печь бисквит) взяла слоеное тесто, запасы которого у меня всегда есть в морозилке, а миндальный крем сделала не на заварной основе, как положено, а просто на масляной. Вот что получилось.

Дальше