Постоянная ссылка

Человеческая психика и проблема ожирения

Многие ученые считают, что появление избыточного веса имеет чаще всего физиологическую природу. И чтобы от него избавиться, следует выяснить причину, провоцирующую ожирение, и устранить ее. И только после этого можно начинать борьбу за стройную фигуру.

Однако практика показывает, что лишние килограммы появляются на фоне психологических срывов. Любое нервное потрясение, ухудшение психологического самочувствия и эмоционального настроения могут привести к изменению рациона питания, неконтролируемому поглощению пищи, увеличению ее объектов.

Многие из нас сознаются, что любую неприятность, не говоря уже о серьезной проблеме, мы совершенно бессознательно начинаем «заедать». Переживая по поводу какого-нибудь стрессового эпизода, мы автоматически стараемся что-то жевать.

Организм же на попавшую в желудок пищу действует очень конкретно: в мозг поступает сигнал, что причин для волнения нет, желудок полон, все хорошо. В связи с этим постепенно вырабатывается довольно устойчивый условный рефлекс, выстраивающий поведенческую цепочку: стресс-перекус-успокоение.

Поскольку современная жизнь постоянно подбрасывает нам проблемы, причины для переживаний, стрессовые ситуации, мы, стараясь успокоиться и пережить их без лишних потрясений, усиленно едим и набираем лишний вес. А затем снова переживаем, думая, как же побыстрее от него избавиться.

В данной ситуации наиболее эффективный метод – это автогипноз для похудения. Конечно, рассчитывать на быстрое похудение с помощью этого способа нельзя. Но планомерная, ежедневная работа над собой, выполнение всех рекомендаций данной методики обязательно даст положительный результат.

Механизм воздействия автогипноза

Самогипноз (или самовнушение) играет огромную роль в умении человека управлять своими чувствами, настроением, мыслями. Научившись «властвовать собой», можно решить любую проблему.

Себе мы верим и доверяем больше, чем кому-либо другому. Отсюда наша установка: ни одному врачу я не доверяю больше, чем себе. В этом случае, обратившись к автогипнозу, убедите себя в том, что вам нужно в себе кое-что изменить: отношение к неприятностям и стрессам и к еде как к способу их преодоления. Эта установка изменит ваше отношение и к себе, и к врачу. Признав его авторитет, вы вместе с ним займетесь излечением данной психологической зависимости.

В современной медицинской практике гипноз применяется для избавления больных от многих тяжелых недугов. Так что для вас убедить себя отказаться от всевозможных перекусов во время стрессовых ситуаций должно быть делом совсем несложным. Измените свое меню, перейдите на режим рационального питания, и вес начнет убывать.

Сеансы автогипноза научат вас не только контролировать процесс поглощения пищи, но и подскажут наиболее рациональное поведение в форс-мажорных ситуациях и пути выхода из них без ощутимых потерь. Ведь стресс, отрицательно влияя на нервную систему, оказывает негативное воздействие на весь организм. Так что, немедленно приступайте к сеансам автогипноза. Обращайтесь к своему внутреннему «я», извлекайте скрытые внутренние резервы и заставляйте их трудиться во благо вашего здоровья.

Благодаря самогипнозу у вас укрепится вера в собственные силы и возможности. И под ее влиянием увеличится стремление победить психологическую зависимость к перееданию. И вы непременно начнете худеть. Ваше желание приобрести нормальный вес, красивую фигуру увенчается успехом благодаря умению спокойно преодолевать любые неприятности, решать проблемы без нервов и потрясений. Методика автогипноза научит вас этому искусству.
 

Постоянная ссылка

Постоянная ссылка

Из чего делают макароны

Знакомые всем желтоватые макаронные изделия изготавливают из пшеничной муки. Сельское хозяйство культивирует много сортов пшеницы, и каждый по своим характеристикам относят либо к твердому, либо к мягкому видам.
Чтобы получить муку зерно сначала измельчают, а затем в заводских условиях просеивают через сито. От размера ячеек зависит сорт получаемой муки – высший, первый и второй. Разницу между сортом пшеницы и сортом муки нельзя путать. Мука может быть получена из твердой пшеницы («дурум»), но быть второго сорта – то есть, с примесями, просеянная через более крупное сито.
Отечественные производители львиную долю макаронных изделий изготавливают из муки мягкой пшеницы высшего сорта. Однако, некоторые наши фирмы, и поголовно все итальянские (ибо тамошний закон так требует) используют муку из пшеницы твердых видов.
С кулинарной точки зрения макароны из твердых сортов лучше тем, что практически не развариваются при готовке, и во рту создают столь приятное ощущение более твердой субстанции. Однако, вопреки распространенному мнению, по своим диетическим качествам макароны из твердых сортов пшеницы ничем особенно не отличаются от мягких и содержат они ровно столько же калорий – 150 ккал на 100 граммов готового продукта.


 Производители часто указывают на такое диетическое преимущество макарон из твердых сортов пшеницы как меньший гликемический индекс, но сам по себе этот показатель мало что значит. Более важен инсулиновый индекс, а он для всех макарон практически идентичен и равен приблизительно 40, что на самом деле очень и очень неплохо, и означает, что макароны можно позволять себе во время диеты (конечно, если только они не сдобрены жирным сливочно-сырным соусом).

Из чего делают цельнозерновые макароны

В последнее время народ перестал покупаться на старые мифы о злаковых, поэтому производителями был придуман новый – об исключительной полезности цельнозерновых продуктов.
За основу взяли результаты очередного исследования «британских ученых», которое показало, что люди, регулярно питающиеся цельнозерновыми продуктами, имеют меньший риск развития сердечных и онкологических заболеваний. Немного маркетинга и вуаля – покупайте отходы мукомольной промышленности по цене муки из стекловидной пшеницы высшего сорта.
Чтобы получить муку для производства цельнозерновых макарон, цельное зерно дробят, но через сито не просеивают. С одной стороны это прекрасно – в муку попадают части зародыша, крайне полезные оболочки с комплексом витаминов группы «В», антиоксидантами, железом, магнием и т.д.

Сравнение цельнозерновых и обычных 

Разница, не очень большая. Особенно, если принять во внимание, что минимальная суточная потребность человека в клетчатке составляет 25 г, получается, чтобы обеспечить ее, нужно съесть не менее 1 кг цельнозерновых макарон, а это 1250 ккал.
Витаминов группы «В» в макаронах из цельного зерна больше в 2-5 раз, но ни один из них не покрывает и 10% суточной потребности, а это значит, что всерьез рассчитывать на этот источник витамина B нам не приходится.
Магния в цельнозерновых макаронах – 30 мг против 18 мг в обычных (всего 0,5-1% суточной потребности), железо – 1 мг против 0,5 мг (всего 2,5-5% суточной потребности). Витамин «Е» – 0,3 мг против 0,06 мг, а суточная потребность витамина Е не менее 10 мг.
Показатель гликемического индекса тоже различается не сильно – 32 у цельнозерновых и 40 у обычных. Это значит, что оба вида макаронных изделий не будут вызывать резких скачков сахара в крови.

Вывод

Таким образом, разница в питательной ценности цельнозерновых и обычных макаронных изделий – незначительная, и не позволяет сказать, что цельнозерновые макароны для похудения намного предпочтительней.

Что касается вкусовых качеств, то в Интернете представлена вся гамма ощущений от «понравилось всей семье» до «какая гадость, больше не притронусь». На вкус цельнозерновые макароны отличаются от обычных, и читателю лучше попробовать и самостоятельно решить, нравятся ли они ему.
Если, все-таки, не нравятся, то знайте, что похудеть на обычных макароных можно так же как и на цельнозерновых. Запомните несколько универсальных советов, которые помогут вам продолжать есть обычные макароны и поддерживать фигуру в хорошей форме.
Во-первых, макаронные изделия всегда стоит слегка недоваривать (при готовке «аль денте» гликемический индекс становится ниже на 10 единиц). Во-вторых, кушать их только в первой половине дня, но ни в коем случае не вечером. В-третьих, приправлять пасту нужно легкими соусами, например, томатным, но ни в коем случае не жирным соусами, как это принято в итальянских ресторанах. Можно есть макароны с овощами, с грибами, например, вот в таком виде.
И, по-возможности вместо толстых макаронных изделий и домашней пасты употреблять заводскую тонкую лапшу и тонкие спагетти – у пастифицированных, то есть, прессованных в промышленных условиях изделий, гликемический индекс ниже на 10 единиц.

Постоянная ссылка

Бухгалтеры и директора

По статистике, бухгалтер – одна из самых «толстых» профессий. Достаточно пары лет такой работы, чтобы на боках начали появляться неаппетитные складки. И вот почему это происходит.
Нервы. Бухгалтеру покой только снится. Отчеты, ревизия, аудит… Одна-единственная ошибка – и неприятностей не избежать. А что мы делаем, когда нервничаем? Правильно – едим. Причем что-нибудь покалорийнее.
Интеллект. Людям этой профессии надо быстро и четко соображать. Тут без глюкозы не обойтись! А где ее берут? В сладостях.
Гиподинамия. Серьезная работа отнимает максимум времени и сил. Тут не то что на фитнес – на прогулки времени нет! А все мы знаем, что нехватка движения, помноженная на стресс и неправильное питание, - верный путь к лишним килограммам.
Статус. Людям на ответственных позициях как воздух необходимо, чтобы с ними считались. Традиционно в обществе худоба ассоциируется с ненадежностью, а дородность – с основательностью. Лишний вес – проверенный способ казаться солиднее. Традиции, правда, в последнее время под влиянием общемировой моды на здоровый образ жизни начинают меняться – но до полной перемены во мнениях еще далеко.


Что делать:

• Постарайтесь осознать, что работа – это только часть жизни. Не просиживайте целыми днями в офисе, найдите себе увлечения и интересы во «внешнем» мире.
• Обязательно впишите в свой график фитнес. Проблема лишнего веса серьезнее, чем расходящиеся по шву новые брюки. Полнота существенно повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов и диабета.
• Не будьте слишком строги к себе, поймите, что вы всего лишь человек и имеете право на ошибку. Нервных клеток при таком раскладе тратится меньше, и потребление конфеток и пирожных прекращается.
• Если мозг требует подпитки, вместо сладостей ешьте хлебцы, овощи, мюсли и т. д. В них меньше калорий.

Учителя

Еще одна категория «рисковых» профессий – учителя. И есть тому реальные причины.
Ответственность. И не только моральная, но и уголовная: если с ребенком что-то случится во время вашего дежурства, придется отвечать. Спокойствия это не добавляет, и рука сама тянется к жирным, сладким лакомствам.
Самоотдача – еще одно требование профессии: по-другому с детьми не получится. Времени на заботу о себе катастрофически не хватает.
Необходимость быть добрым. Те, кто работал с детьми, отлично знают – эти ангелочки кого угодно временами выводят из себя. А взрослым, работающим с детьми, гневаться не полагается. И чем педагоги гасят вспышки гнева? Едой! Набирают килограммы и превращаются в добреньких тетенек, которым просто лень сердиться. Не зря слова «раздобреть» и «располнеть» – синонимы.
Что делать:
Надо учиться выражать, а не подавлять свой гнев. Любое чувство имеет право на существование, а вот проявления его могут быть разными. Кому-то надо открыто говорить о своих чувствах. Кто-то выпускает пар, колотя боксерскую грушу. А кто-то даже ругаться начинает – тихо, про себя, но с выражением.

Кассиры и медсестры

Что чаще всего дарят пациенты медсестрам? Правильно, конфеты. Кроме сладких подарков, набору веса способствуют…
Стрессы. Не только дети могут довести до белого каления. Нескончаемой вереницей идут покупатели и пациенты, далеко не все смирные овечки – многие конфликтны и придирчивы, так и норовят сорвать злость и раздражение на тех, кто вынужден общаться с ними по долгу службы.
Финансы. У представительниц этих профессий далеко не самые высокие зарплаты. А значит, они питаются дешевыми продуктами, часто совершенно не относящимися к разряду здоровых – сосисками, сардельками, растворимой лапшой и т. д.
Что делать:
Заработавшиеся люди далеко не всегда проводят параллель между месяцами неправильного питания, беготни, нервов и незаметно накопившимися килограммами. Обычно все это спихивается на мифический неправильный обмен веществ. Или наследственность. А смысл в том, что надо начинать работать над собой: больше узнавать о правильном питании, не забывать – только не смейтесь – про производственную гимнастику и учиться любить себя.

Повара и кондитеры

У полноты людей «съедобных» профессий есть свои причины.
Обилие еды. Трудно отказаться от пищи, когда она все время перед глазами – известный психологический факт. Мы можем крепиться и не ходить лишний раз в магазин, бить себя по рукам, чтобы не грабить холодильник. И как трудно живется поварам и кондитерам! Целый день возишься с едой, одно блюдо другого аппетитнее…
Плотный график. Полнеют работники общепита еще и от того же перегруза и, как это ни парадоксально, от отсутствия возможности поесть вовремя и по-человечески. Смена часто длится по 12 часов, весь день на ногах, у горячей плиты – тут не до режима и не до диеты.
Гнет имиджа. Попросите знакомых описать повара без раздумий, и многие скажут – румяный добродушный толстяк с поварешкой и в колпаке. А если худой, значит, так плохо готовит, что и самому есть противно! Вот и приходится поварам соответствовать.
Что делать:
Что тут посоветуешь, кроме как не есть, а пробовать! И всеми силами выкраивать время на нормальную еду в течение дня, а вечером и тем более ночью воздерживаться от калорийной пищи. Кстати, фишка «толстый повар» уже не в моде. Если обратите внимание, европейские повара-гастролеры, приезжающие работать в наши рестораны, как правило, поджары и стройны – их-то не давит необходимость выглядеть «солиднее», чтобы приняли на работу.

Оксана Федорова: Как после родов я сбросила 20 килограмм.

Постоянная ссылка