Лучшие рецепты со всего мира! Кулинария, коктейли, напитки. Голосов: 0 Адрес блога: http://otvara.net/ Добавлен: 2014-07-25 11:50:12

Легкий куриный суп с зеленью

2014-05-28 14:04:15 (читать в оригинале)


Ингредиенты для 4 порций:
- 200 гр курицы
- 2 ст. ложки муки
- 120 гр сметаны
- 1 морковь
- 30 мл масла растительного
- 1 лук репчатый
- 200 гр зелени
- соль по вкусу
- специи по вкусу

Приготовление:
1. Курицу отварить до готовности,оставить в бульоне.
2. Лук и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, пассеровать на растительном масле.
3. В сотейнике на растительном масле обжарить муку, добавить сметану, влить 1 л куриного бульона, довести до кипения.
4. Положить в бульон пассерованные лук и морковь, варить 3-5 минут, после добавить рубленую зелень, соль, перец, специи. Поварить еще 5-7 минут и убрать с огня.
5. Курицу нарезать на порционные кусочки, разложить по тарелкам. Залить готовым супом.