Салат с грушей

1. В кастрюле смешать сахар, воду и коньяк, подогреть на медленном огне до образования глазури.

2. Груши очистить так, чтобы небольшая часть кожицы оставалась вокруг плодоножки. Извлечь сердцевинки.

3. Нарезать грушу тонкими ломтиками, не доходя до плодоножки, чтобы получился своеобразный веер. Опустить в глазурь и проварить на медленном огне в течение 15 минут.

4. На дно тарелки уложить груши. Вокруг выложить рукколу, украсить сыром Фета, малиной или другими ягодами, присыпать миндалем и сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Тэги: фруктовые