Вкусные рецепты Голосов: 0 Адрес блога: http://kbmag.ru Добавлен: 2015-03-09 21:27:34

Катык (Грузинская кухня)

2015-03-06 11:16:36 (читать в оригинале)

Тщательно и равномерно размешивают в нём, после чего посуду (эмалированную, фарфоровую, глиняную, но только не металлическую) накрывают блюдцем, тщательно закутывают во что-нибудь тёплое и ставят в тёплой комнате на 8-10 ч. После чего выносят на холод для уплотнения сгустка и предотвращения перекисания. В случае отсутствия катыка для закваски можно использовать простоквашу, получаемую из сырого молока. Для этого в свежее молоко,