Как быстро засолить семгу

Засаливать красную рыбу лучше всего

смешиваем сахар и соль в пропорции 1:2, т.е. на одну столовую ложку сахара две столовые ложки соли (можно взять в пропорции 1:3, получится посолонее, но это уже на любителя). Натираем этой смесью нашу рыбу

 и в стеклянную или эмалированую емкость (ни в коем случае не в пластик!). Закрываем крышкой и примерно на 12 часов в холодильник. Время подошло- вынимаем нашу семгу, смываем соляно-сахарную смесь, нарезаем. 

 Приятного аппетита!