О сертификации продукции и услуг Голосов: 0 Адрес блога: http://www.gostrus.ru Добавлен: 2015-11-13 20:49:43

Новые стандарты безопасности потребительских товаров

2015-11-12 11:26:24 (читать в оригинале)

Недавно Алексеем Абрамовым — руководителем Федерального агентства технического регулирования и метрологии — был подписан документ, который подтверждал в добровольном порядке, применение стандарта России ГОСТ Р. Данный указ имеет в себе информацию об основных указаниях относительно поставщиков и тех, кто распространяет продукцию. Хотя подписание уже состоялось, указ начнет действовать только с 1.09.2016 года.

В документе находятся практические требования, которые относятся к оценке рисков и работы по достижению наибольшей безопасности товаров для потребителей. Сюда включаются также процессы подготовки документации для оценки и уменьшения риска, которая необходима, чтобы обеспечить полное соответствие требованиям стандартов безопасности потребительских товаров.

Новый проект стандарта был разработан «Российским институтом потребительских испытаний» Автономной Некоммерческой Организацией (коротко АНО РИПИ). Проект представил Технический комитет, отвечающий за стандартизацию ТК 111 « Защита прав потребителей на основании контроля продукции на стадиях обращения и при оказании услуг». Данный документ обсуждался публично на протяжении нескольких месяцев, а именно с 7.10.2014 года по 2.02.2015 года.

---

Пейте люди молоко, будете здоровы! Как выбирать молоко и молочные продукты?

2015-11-09 20:35:54 (читать в оригинале)

Главное – грамотно выбрать этот нужный продукт.

С самого рождения молоко становится неоценимой частью рациона людей. Молоко к кофе или чаю, каши, омлеты, свежая выпечка, полезные десерты – все эти блюда нельзя приготовить без свежих молочных продуктов.

Сегодня, когда натуральное сырье обходится производителям с каждым днем дороже, они идут на любые ухищрения, лишь бы снизить себестоимость товаров. Потребителям остается быть начеку и внимательно изучать состав продуктов перед покупкой, чтобы тем самым защитить себя от фальсификатов.

Государство старается защитить своих потребителей. Не так давно Таможенным союзом был разработан регламент ТР ТС 033/2013 от 09.10.2013 № 67 «О безопасности молока и молочной продукции», призванный помочь потребителям. Он вступил в силу еще 1 мая 2014 года и действует по сей день.

Какие гарантии появились у всех, кто любит молоко и молочные продукты?

Что такое продукт из молока?

Регламент «О безопасности молока и молочной продукции» расписывает подробно все, что должно содержаться в молочном продукте, составном молочном продукте и продукте с содержанием молока. В каждом товаре есть качества, которые принципиально отличают их друг от друга.

Используется ли в составе продукта жир из других категорий, например, пальмовое масло. Можно ли его пить и есть, да и в целом, сколько полезных веществ должно содержаться в продукте. Какие компоненты позволяют назвать продукт молочным, а что считается составным товаром, или вовсе молокосодержащим продуктом. Обо всем этом будем говорить по порядку.

Молочный продукт

Молочный продукт должен производится только из молока или веществ, на его основе. Жир и белок иного происхождения использовать для производства запрещается. Состав продуктов из молока должен содержать только молочные компоненты.

Особое внимание обращаем на это, что регламент в этом виде продуктов запрещает использовать для производства компоненты, немолочного происхождения. Особенно если речь идет о молоке для питья, сметане или кефире. Здесь в изготовлении участвуют только лучшие по качеству ингредиенты, заменить которые просто не чем.   Молочный продукт для потребителя означает одно: вы приобретаете товар, полностью состоящий из молока и его ингредиентов.

Молочный составной продукт

Для производства молочных составных продуктов, должно использоваться более 50% молока и не меньше. Здесь производитель волен «разгуляться» и менять молоко на замещающие вещества. Например, для сладких десертов, которые могут быть замороженными, нужно брать более 40% молока и не меньше. Для потребителей это означает, что любимое всеми эскимо, или пломбир с кусочками фруктов, должны включать до 40% молока (хотя конечно, лучше больше).

Составной молочный продукт допускает использование только ингредиентов на основе молока и его компонентов. Заменять основные вещества, входящие в состав молока, регламент запрещает. Однако, в некоторых случаях дозволяется замещать молочные продукты. В сырковой массе с изюмом и фруктами, в йогурте с мюсли, орешками или кусочками цукатов, несомненно, присутствуют и немолочные ингредиенты и регламентом они допускаются. Словом, этот продукт можно назвать молочным лишь на половину. Хотя нередко на качестве это не отражается.

Молокосодержащий продукт

Этот вид продукции может производится только из молока, и компонентов, входящих в его состав. Второе важное условие: заместить молочный жир можно только на 20 %, впрочем, многие производители это забывают и активно замещают молочный жир пальмовым маслом. Важно помнить, что любимый многими со времен СССР плавленый сырок «Дружба» по правилам может содержать только 20% вещества, которое не содержит молочных компонентов. Но на деле производители забывают об этом, и продукт получается «растительным». К слову, сметана тоже относится к этой категории продукта, а значит, некоторые марки по праву включают в состав большой процент веществ немолочного происхождения.

[message_box type="error" close="yes"]

Осторожнее – масло.

Натуральное сливочное масло из коровьего должно включать только молоко или эмульсию на молочном жире. Именно поэтому важное внимание уделяется в этом продукте качеству молочного жира, который должен готовится исключительно из молока или ингредиентов на его основе. Массовая доля сливочного масла должна содержать 50% и больше (хотя многие эксперты убеждены, что натуральное масло не может содержать меньше 82% молочного жира, а остальное, как они уверяют, не более чем спреды).

[/message_box]

 

Очень важно уделять внимание составу продукта. Что еще важно помнить, приобретая товар?

Производитель должен указывать на упаковке процент жира в сухом веществе, а кроме того количество бактерий: Молочно-кислых, бифидобактерий, пробиотиках или дрожжей. Эти показатели часто указываются как содержание КОЕ (колониеобразующие единицы) на один грамм готового продукта.

Непременное условие – срок годности товара. Причем формулировка также регламентируется очень строго. На упаковке должны быть прописаны периоды: «годен до», «употребить после», «использовать до даты назначения».

А еще производитель обязан до часов указывать место производства и его день. Особенно, если речь о скоропортящихся товарах вроде кефира, бифидка, детского творога. Упаковка обязательно должна отражать месяц, число и год производства продукта питания.

Выбираем грамотно. Советы покупателям.

 

 

Какие данные должен указывать производитель?

Производитель должен четко указать стандарты и технические условия, по которым производился товар. И обязательно должны быть указаны сопутствующие сведения: был ли использован при приготовлении молочный жир? Коснулись ли иные изменения рецептуры? Такую информацию производитель обязан доносить до потребителя в приятной, доступной форме. Например, описание плавленого сырка может звучать следующим образом: «сыр с заменителем молочного жира». Либо «сметанный продукт к заменителем жира». Только тогда, когда производитель перестанет скрывать истину, покупатель будет знать точно: приобретает он молоко или пальмовое масло с молочным вкусом.

Продавцы не только обязаны заменить вам товар, вернуть деньги, но и должны предложить здоровую альтернативу покупке. Причем, не в ущерб вашему кошельку. И помните: по сертификатам качества вы всегда сможете проверить их на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации. Выбирайте качественные товары, не бойтесь отстаивать свои права, будьте здоровы и счастливы!

 

---

Подтверждены новые правила по безопасности пищевых продуктов

2015-11-06 22:10:33 (читать в оригинале)

Глава Россатнадрта Абрамов утвердил новые правила установленные на добровольных началах ряда государственных стандартов безопасности пищевой промышленности. Приказ новый, вводится первый раз. Вступят в силу новые правила 1 июля следующего года.

ГОСТ Р «Рекомендации по разработке и внедрению процедур, основанных на принципах ХАССП» подготовлен для определения единой системы разработки документации заводов выполняющих требования Тр Тс под номером 021 «О безопасности пищевой продукции». Публичное рассмотрение новых стандартов были проведены на сайте Росстандарта в период с 25.05 по 25.06 2015 года.

ГОСТ Р/ISO/TS 22002-3:2011 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 3. Сельскохозяйственное производство» , похож на международный стандартSO/ТS 22002-3:2011 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 3. Сельскохозяйственное производство». Он был принят для согласованности требований, которые предъявляют к аграрному производству в России с международными требованиями, изложенными в данном стандарте.

Публичное рассмотрение стандарт прошел на сайте Росстандарта в период с 25.05 по 22.06 2015 года. Стандарты были подготовлены в ОАО «ВНИИС» и презентованы Техническим комитетом по стандартизации 76 Менеджмент качества.

---

Слияние Россельхознадзора с Роспотребнадзором

2015-11-04 11:40:36 (читать в оригинале)

Как стало известно, уже принято решение о слиянии Роспотребнадзора и Россельхознадзора, но детали ещё не проработаны до конца. Алексей Алексеенко, который является помощником главы Россельхознадзора, отмечает, что данный процесс может продлиться в течение года. 

«Уже имеется принципиальное решение о слиянии данных ведомств, однако каким оно будет – зависит только от правительства, - сообщает чиновник. – По моему мнению, оно будет заключаться в слиянии функций, но как это будет в действительности – неизвестно. Я думаю, что решение, которое уже принято – о создании новой службы и новой системы проверки – верное, ведь суть слияния в том, чтобы соединить функции и Роспотребнадзора, и Россельхознадзора. Как эксперт по безопасности, я считаю, что нам требуется также поднять функции Минсельхоза, причём самым эффективным будет Минсельхозпрод. Что касается сквозного контроля, он должен осуществляться методом "от поля до стола потребителя"». 

Однако эксперт не смог уточнить сроки реализации принятого решения: «Я предполагаю, что работа, в том числе и техническая, займёт не меньше года… Министр Абызов, если я не ошибаюсь, назначен ответственным лицом за подготовительные работы. Но в какие сроки будет проведена работа, я не знаю, ведь этот вопрос касается национальной безопасности – это очень серьёзно». 

Михаил Абызов, который является министром по делам Открытого правительства, в свою очередь отмечает, что задачу, связанную с исключением противоречий в работе Россельхознадзора и Роспотребнадзора, можно решить как раз за счёт объединения этих двух ведомств. «Наша главная задача заключается в том, чтобы деятельность двух служб не противоречила друг другу, чтобы они не занимались одинаковой проверкой на одном и том же предприятии, - говорит министр. – А вот каким способом этого добиться – за счёт чёткого разграничения или консолидации органов контроля – данный вопрос ещё находиться в обсуждении».

 

---

О безопасности молочной пищевой продукции и молока

2015-11-03 12:28:44 (читать в оригинале)

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации подготовило поправки к техническому регламенту ТС «О безопасности молочных продуктов и молока» (Тех. регламент - 033 - 2013), на основании которого является не допустимым употребление молочной терминологии при маркировке молокосодержащей продукции. Данные продукты должны будут маркироваться такими понятиями, как соус, паста или крем.

Как считает ведомство, введение данных поправок поможет потребителям выбирать именно натуральную молочную продукцию.

Представители этой отрасли данную инициативу полностью поддерживают. «В настоящий момент в связи со сложившимся дефицитом сырья и увеличением его себестоимости производителям приходится переходить на выпуск продуктов, содержащих растительные жиры, чтобы обеспечить таким образом сохранение низких цен. При этом очень важно, чтобы это отражалось на этикетке. Покупатель должен самостоятельно делать выбор.

Другой вопрос, что нерадивые производители вообще этим не занимаются и выдают свой товар за натуральный молочный, а в результате за такое производство отделываются небольшими штрафами. По мнению  Марии Жебит, являющейся представителем Национального союза молочных производителей «Союзмолоко» - здесь также нужно ужесточение законодательной базы. – Особенно важным для отрасли производства молочной продукции на сегодняшний день является переходный период для вступления в  законную силу изменений в технический регламент. Следует помнить и то, что внесение любых изменений приводит к смене документов, к изменению упаковки, комплектующих, и как следствие - к большим бизнес издержкам, которые обязательно будут закладываться в стоимость товара».

В настоящий момент предложенные Министерством сельского хозяйства  изменения проходят процедуру согласования в Министерстве экономического развития и Роспотребнадзоре. Минсельхоз попросил о поддержании инициативы  внесения поправок  в тех. регламент и аграрное белорусское ведомство. Республика Белорусь согласилась  с данным предложением и подтвердила свою готовность к присоединению к этой инициативе.