Receptu.Org - Кулинарные рецепты, готовим вкусно! Голосов: 0 Адрес блога: http://receptu.org/ Добавлен: 2016-03-30 14:12:53

Цукаты из тыквы

2016-03-22 14:10:49 (читать в оригинале)


Что такое цукаты? Этим словом называют сваренные в сахарном сиропе сочные плоды (это могут быть овощи или фрукты). Как правило, цукаты используют для начинки выпечки из практически любого теста или как украшение для кондитерских изделий и выпечки. Принцип приготовления цукатов несложен: их готовят, медленно уваривая плоды в сиропе до полупрозрачности – «стекловидного» состояния. Также, в зависимости от продукта, цукаты могут после варки запекаться в духовке, как в случае с тыквой.