| Сегодня 12 января, понедельник |
      |
  
|
  
Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная /
Каталог блоговCтраница блогера на какой диете/Записи в блоге |
 |
на какой диете
Голосов: 1 Адрес блога: http://kak-dieta.blogspot.com/ Добавлен: 2016-04-19 19:26:19 блограйдером zerber1 |
О вкусной и здоровой пище
2016-04-15 00:48:00 (читать в оригинале)
Есть или не есть
31 августа 2012
Лучше не есть мяса, не пить вина и не делать ничего такого,
отчего брат твой претыкается, или соблазняется, или изнемогает.
Рим. 14:21
отчего брат твой претыкается, или соблазняется, или изнемогает.
Рим. 14:21
Не бойся червя, которого ешь ты — бойся червя, что ест тебя
Любое материальное существо, живущее на нашей многострадальной планете, вынуждено взаимодействовать с окружающей реальностью, поглощая пищу и становясь пищей для других живых существ. Человек не является исключением, в пирамиде его потребностей питание стоит рядом с безопасностью и воспроизведением потомства. Соответственно, если вопрос с питанием человека не решен, любые попытки духовного, психологического развития будут тормозиться или сводиться на нет загрязненностью физического тела как вместилища души.
Существует несколько интерпретаций того, сколько тел существует у человека (от 5 до 8). В мире все взаимосвязано, как и взаимосвязаны тела человека, начиная от физического и кончая атманическим, и физическое является самым грубым из них. То, как развивается и меняется ваше тело, напрямую зависит от вашего сознания, ваше сознание напрямую коррелирует с работой желез внутренней секреции, работа которых зависит от питания, баланса энергий в теле и здоровья человека. Все это многочисленные грани, отображающие одну и ту же суть – некую индивидуальность, отличную от других индивидуальностей, личность, бытие. Вы в любой момент способны осознанно менять то, кто вы есть, и как вы взаимодействуете с миром. К сожалению, большинство людей живет неосознанно по тем программам, которые в них заложили в детстве, не понимая, что они бывают весьма деструктивны для здоровья тела и счастья личности, и подобно толпе леммингов, потакая стадному инстинкту, дружным маршем отправляются к смерти, страху и небытию.
В течение своей недолгой жизни в теле вы регулярно подходите к зеркалу и наблюдаете картину, меняющуюся с каждым днем, наблюдая за процессом деградации веселого румяного ребенка с блеском в глазах в развалину с коллекцией болячек и с болью и страхом в глазах. С каждым днем все больше морщин, все дряблее кожа, все толще складки жира. И вместе с деградацией тела деградирует ваше сознание. И если старения тела практически невозможно избежать, то притупление сознания – совершенно ненормальный процесс, обусловленный нашей цивилизацией.
За последнее столетие фармакология и медицина совершили скачок в изобретении огромного количества болезней и лекарств от них. Продажа лекарств отстает по сверхприбылям только от торговли наркотиками и оружием. Я мог наблюдать картину, как еще в советское время в моем городе была только одна аптека, сейчас – около десятка. Но люди никак не стали здоровее – только за последнее десятилетие в Украине по статистике здоровых детей стало рождаться на треть меньше, чем ранее. Врачи, призванные лечить болезни, являются одни из самых больных прослоек общества. Они могут сколько угодно брызгать слюной на камеру в различных телепередачах о здоровом образе жизни, рассказывая то, что вам нужно или что не нужно. Просто посмотрите им в глаза и задайте себе вопрос – счастлив ли этот человек? Здоров ли этот человек? Тот, кто не обладает знаниями о том, как быть здоровым, ну никак не может научить вас тому, чем сам не обладает.
Если вы понаблюдаете за животными в дикой природе, среди них нет таких, которые страдают ожирением, им неизвестны многие болезни, свойственные социозависимому человеку. А вот домашние животные, живущие рядом с человеком, часто приобретают сходный букет болячек. И все дело в неправильном питании. Зомбоящик, школа, социум, родители – все это факторы, максимально интенсивно внушающие вам то, что то, чем питаются люди вокруг – вполне нормальная и необходимая вам пища. И вы настолько проникаетесь верой в это, что впервые услышав о том, что почти все ваши физиологические и психологические болезни являются следствием неправильного питания, скорее всего жестко отфильтруете эту информацию как и любую другую, которая будет указывать на то, что вы не совершенны и что вам необходимо напрягаться и менять свою жизнь.
Возможно, задуматься вам придется, когда вам будет далеко за сорок, здоровья почти не останется, ваш сморщенный друг будет покидать штаны только для мочеиспускания, постепенно пропадая за загораживающим его трудовым пивным мозолем, а если вы женщина – раздражение от вида вашей коркообразной кожи на бедрах, возможно, станет вашим постоянным спутником. Завистливые взгляды на молодежь, у которой еще есть энергия прожигать свою жизнь и здоровье, станут частью вашего бытия. Отныне вы уже не молоды, вы не первый сорт на сексуальном рынке, вы выходите в тираж и уже готовы думать о уютненьком местечке на кладбище. Еще пару десятков лет, и вас будет беспокоить основной вопрос – как продлить свою агонию, поддерживая остатки исчезающего здоровья.
Наиболее абсурдно то, что это считается нормой в нашем обществе. Вы настолько привыкли к тому, что все окружающие люди постоянно болеют, что ваша собственные болезни часто воспринимается как что-то обычное и неизбежное. Но если отбросить любые общепринятые шаблоны, хотите ли вы, чтобы так было? Призваны ли вы в этот мир только для страдания, либо есть альтернативы?
Для начала вам нужно забыть вообще все, что вы слышали со школы о том, как устроено пищеварение человека, о том, что полезно, а что нет. Проблема в том, что тело человека воспринимается сугубо как биомеханизм, и обращение к нему требуется соответствующее. На самом деле оно куда сложнее устроено, чем мы привыкли считать, чуть ли не каждые десять лет меняются многие взгляды на питание человека, и вслед за одними бредовыми идеями приходят другие. Придумываются сотни пищевых добавок, видов продуктов, медикаментов, направленных на улучшение здоровья, а на самом деле в перспективе ухудшающих его. Большинство лекарств не лечат причину болезни, они только подавляют симптомы, хотя симптомы и есть нормальная реакция организма на причину болезни, попытки очиститься.
Самой здоровой пищей человека является та пища, которую бы он ел в дикой природе вне доступа цивилизации – сырые плоды и ростки растений. Если вы положите перед ребенком яблоко и живого кролика, и если ребенок начнет есть кролика и играться яблоком, тогда я поверю, что человек – хищник. Во время глобального оледенения, возможность питаться животными, возможно, спасла остатки выжившей части человечества, но теперь является атавизмом, дурной привычкой, доставшейся по наследству от предков. Мясо в супермаркете – это термообработанные частично разложившиеся куски трупов животных, проживших свою жизнь в страданиях и жестоко убитых впоследствии, а человек в этом случае — падальщик, усваивающий полуразложившийся животный белок в своем кишечнике.
Попробуйте положить кусок мясо на 37-градусную жару на сутки. Именно в таком виде оно будет у вас в кишечнике через 24 часа после приема пищи, и именно в таком виде оно будет усваиваться вашим организмом. В кровь выделяются токсины, отравляющие нервную систему, притупляющие сознание и вызывающие зависимость подобно клею Момент, который так любим бездомными детьми. Кроме зависимости от самоотравления, мясо, как и молокопродукты, шоколад и хлеб, вызывает опиатную зависимость (как у героиновых наркоманов), если человеку вколоть препарат, блокирующий опиатные рецепторы, тяга к этим продуктам мгновенно падает (читайте книгу на эту тему).
Термообработка убивает в растениях все самое ценное, лишая ее жизненной силы. Люди питаются мертвой пищей, и сами все более напоминают живые трупы. Для усвоения мертвой пищи, в которой, в отличие от живой, не содержатся энзимы, позволяющие пище саморастворяться в желудочном соке, от организма требуется самостоятельный синтез ферментов, позволяющих пище перевариваться.
Хлеб содержит дрожжи, то есть грибы, которые попадают в ваш пищеварительный тракт, продолжают в нем некоторое время размножаться, выделяя токсины. Сами зерновые содержат лектины, которые совсем не полезны, ибо зерновые – это не видовая пища человека. Зерна и картофель содержат клейковину (крахмал, полисахарид), который при термообработке превращается в слизь — тот самый клейстер, которым в моем детстве клеили бумажные полоски на окна. И эта самая слизь забивает капилляры тела и выводится через нос в виде соплей, с которыми так отчаянно борются медики. Также слизь дает казеин, который содержится в коровьем молоке и во всех производных продуктах. Через повышение температуры и выделение слизи организм пытается оздоровиться, а зазомбированные матери заставляют своих чад есть тогда, когда этого не хочется, и, скармливая жаропонижающее детям, убивают их иммунную систему, переводя болезни в разряд хронических. Можно часами рассказывать о всей неправильности современной системы питания – подробную информацию ищите в видео и текстах, ссылки на тематические сайты и аудиолекции смотрите в разделе полезные ссылки.
Большинство людей, которые решили заняться собой и перейти на более здоровые системы питания, допускают одну и ту же ошибку. И так – любые диеты не полезны, а часто вредны для организма! Все, что вы читали в модных журналах, советы диетологов – все это фантазии людей, которые совершенно не понимают, как устроена человеческая психика. Любое длительное насилие над своим организмом всегда вызывает психический блок и напряжение в организме, что приводит к болезни. Пока не решена психологическая проблема, вызывающая у вас желание разрушать свое тело, любые попытки насильно изменить ваше тело обречены на провал. Ожирение — психологическая болезнь и должна лечиться так же, как и наркотическая привязанность. Человек склонен заедать свои психологические проблемы, либо использовать для этого более тяжелые наркотики, вместо того, чтобы учиться самостоятельно работать со своими эмоциями. Если вы шахтер или классический массажист, и насильно для себя перестаете пить алкоголь и есть мясо, очень скоро вы будете очень больным шахтером или массажистом, который берет на себя все болезни клиентов. Ваш рацион питания должен соответствовать вашему образу жизни. Изменения в привычках питания должны быть следствием изменения вашего сознания в результате практик. Наиболее активно очищают организм и меняют привычки питания дыхательные практики. Регулярные пранаямы радикально очищают тело и меняют пищевые пристрастия, после дыхательных интенсивов весьма часты случаи, когда человек более не способен пить алкоголь или употреблять мясо.
Наличие спокойного ума — один из главных показателей способности человека питаться легкоусвояемой сырой пищей. О спокойном уме говорит медленное и глубокое дыхание — в состоянии полного покоя вы должны совершать несколько вдохов в минуту, а не 16, как у большинства людей. Без глубокого диафрагмального расслабленного дыхания пищеварительная система и система лимфотока неспособны работать эффективно, метаболизм весьма ускорен, и, не обладая подобным навыком, человек, насильно пытающийся перевести себя на непривычный режим питания, рискует своим здоровьем.
Возможен и обратный эффект – если вы устроите себе аскезу (пост) в виде отказа от пищи или изменения рациона, помогая вашему организму очиститься, эта аскеза должна все равно рано или поздно закончиться, после чего вам необходимо съесть все то, о чем вы мечтали во время воздержания в больших количествах. Возможно, это вызовет рвоту или другие проявления интоксикации организма, но при этом вы будете избавлены от привязанности к тому или иному виду пищи, тем самым избегнув появления противоборствующих желаний в будущем – хочу, но нельзя. Блюдомания имеет в своей сути тот же тип привязанности, как алкоголизм или наркозависимость, резкий отказ вызывает абстинентный синдром и ряд болезней. Поэтому для большинства людей куда более показан нерезкий переход на питание сырой пищей.
Если по прошествии трех недель воздержания от какого-либо продукта вы продолжаете испытывать к нему постоянную тягу (именно постоянную — если тянет раз в месяц, например, в момент физико-эмоционального или энергетического истощения, то это другой случай), это означает, что вы еще не готовы к более легкому рациону, начинайте есть то, к чему вас тянет на постоянной основе, дышите и лечите психику. Иначе эмоциональная неуравновешенность и болезни вам гарантированы, ибо вы забрали у своего организма те костыли, на которых он хоть и коряво, но привык ходить, и при этом не научили его работать иначе.
Сначала идет исключение из рациона мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, далее устраняются молокопродукты, вареная пища, белковая пища.
В свое время меня удивило то, что в Индии, где так развито аюрведическое питание, так много больных и рано стареющих людей. Подразобравшись что к чему, я пришел к выводу, что аюрведа может помочь сделать из очень больного человека менее больного, но никогда не здорового, ибо аюрведа поощряет питание вареной пищей и употребление молока. Если вы занимаетесь духовными практиками, то для вывода токсинов от «аюрведического» питания вам необходим целый ряд шаткарм, то есть очистительных процедур, направленных на избавление тела от трех основных видов загрязнений – слизи, желчи и газов. Если вы хотите радикально ускорить свое развитие, необходим переход на сырую растительную пищу, что позволит вам не тратить энергию и время на чистки.
Во время смены рациона питания идет разбалансировка организма, так привыкшему к пищевым костылям, в этом аюрведа может помочь в виде употребления специй и пряностей, которые помогают более эффективно выводить токсины, согревать тело, пока во время перехода вас преследует холодобоязнь, и гармонизировать разбалансированные первоэлементы (земля, вода, огонь, воздух, эфир). Самым универсальным средством при постепенном переходе на сыроедение является чай или холодная настойка из корня имбиря с лимоном и медом (в варианте горячего чая мед желательно добавлять после остывания напитка до 59 градусов).
Первые пару месяцев после отказа от вареной пищи вы будете поглощать фрукты ящиками и орехи килограммами. Фрукты — идеальная пища для человека, с этим невозможно спорить. С одной поправкой: идеальная для здоровогочеловека. А подойдет ли эта пища для тех, кто только что спрыгнул с рельс пищепрома? На переходном этапе человек болен. Так что предлагаю лечиться, а не потакать болезням.
Именно в способности бродильных микробов и грибков отлично существовать на огромном количестве фруктов и орехов кроется причина, по которой годы сыроедения уже за плечами, а «кризы» все идут, маниакально тянет на тот же арахис, мед, чеснок и солененькое (организм не глупый и будет требовать противоядие, чтобы «задушить» врага).
Потухший взгляд, желтоватость кожи, поедание фруктов ящиками, хаос в животе, проблемы с зубами, никакой «тяги» к овощам, сильная слабость, тяга к сладкому и природным антидотам… это все признаки преобладания бродильных процессов в кишечнике.
Ваш кишечник – дом для огромного количества бактерий, которых в организме здорового человека содержится несколько килограммов. Микрофлора формируется в первые дни жизни человека и всю жизнь является неотъемлемой частью процесса питания. Вы любите то, что любят ваши бактерии, для них ваше тело – дом и механизм, на который они могут воздействовать с целью получения тех или иных веществ. В стенках кишечника и желудка содержится огромное количество нервных клеток, участвующих в пищеварении (по некоторым подсчетам их не меньше, чем в спинном мозге), взаимодействующих с микрофлорой. И что для вас просто легкий перекус, для ваших бактерий – целая эпопея с битвой за выживание, крестовые походы против чужих бактерий и попытки закрепить захваченное пространство, извечная борьба бактерий с грибами, и попытки удержать баланс между бродильными процессами и процессами гниения.
Для того чтобы извести вредную микрофлору, вам необходимо подкармливать те виды бактерий, которые наиболее подходят для здорового питания. Но теперь давайте представим человека, который еще вчера был «всеяден», а завтра уже кушает сырую растительную пищу. До перехода у него при более-менее сбалансированном питании бродильные процессы всегда компенсируются или подавляются. Это происходит и за счет процессов гниения, употребления молочнокислых изделий, приправ… но как только он собирается «покончить с прошлым» и стать на путь естественного питания (а тем более став фрукторианцем) то он резко избавляет себя от всех «костылей».
Если же изначально процессы брожения уже преобладали, то они безоговорочно берут верх и медленно и уверенно формируют среду под себя. И не фрукты виной, а та среда, на которую они попали. Плоды стали просто «спусковым крючком» проблем.
А фруктоед еще и помогает этому. Он обеспечивает массовое поступление питательных веществ, «сладеньких» быстрых углеводов, и дополнительно создает благоприятную брожению кислую среду усиленным поеданием фруктов. Причем не каких-либо, а привозных вроде апельсинов или яблок. Они, будучи транспортированы через огромные расстояния и полежавшие не одну неделю в складах, являются гарантированно пораженными плесневелым грибком, который при данном стечении обстоятельств без проблем поселяется в организме, создавая дефицит многих питательных элементов, которых в таких фруктах и так немного. Это создает жор и порождает желание съесть «что-то эдакое».
Но если вышесказанные проблемы проявляются не всегда, то микроорганизмы спиртового брожения будет однозначно присутствовать, отравляя организм этанолом. О влиянии алкоголя на организм сегодня известно более чем достаточно, и мы знаем, что первыми пострадают печень и капилляры. Поражение печени (т.н. алкогольный гепатит) проявляется как сильная хроническая усталость, приобретение кожей желтоватого оттенка, тусклый взгляд и круги под глазами с потерей остроты восприятия. Проблемы с капиллярами обязательно скажутся на морозоустойчивости и двигательной активности. Двигаться телу будет лень, а тканевой обмен при этом будет медленно превращаться в анаэробный. А тут и к другим проблемам рукой подать.
И самое любопытное то, что на фоне всей этой картины такой сыроед получит устойчивое сопротивление к бактериальной инфекции. Он просто перестанет болеть. Ведь не сунутся бактерии туда, где правят грибы с их антибиотиками.
Исхудавший сыроед, который мается жором и озабоченный едой, в действительности является носителем устойчивой патогенной микрофлоры которая производит антибиотики и спирты со всеми вытекающими последствиями. Оглядитесь вокруг и вы увидите, что такие симптомы распространены в той или иной степени, а иной раз и проявляются во всей красе, доводя человека до истощения. Это состояний никаким образом не связано с очищением или перестройкой. Это «поворот не туда».
Поэтому на переходном этапе вам понадобится употребление большого количества зелени, овощей, грубой клетчатки. Вас и здесь обманывают с детства; помидоры, огурцы, перцы – это вовсе не овощи, а фрукты. Фрукты – это любые плоды растений, а овощи – побеги, части веток и ствола, корни и корнеплоды. При сильной тяге к белковой пище хорошо подходит приготовление хумуса из замоченного нута, в который можно добавлять зелень, которая хорошо помогает в предотвращении гниения либо бродильных процессов. Если вас тянет на орехи — также обязательно заедайте их зеленью, желательно со специями. Главное правило употребления белковой пищи состоит в том, что белок лучше всего усваивается в обеденное время, когда кислотность желудочного сока естественно выше, чем в другое время суток. Белок не в коем случае нельзя смешивать с углеводами, если вы поели орехов, следующий прием углеводов должен быть не ранее, чем через 1-2 часа, ибо углеводы усваиваются куда быстрее белков, и обязательно догонят их в пищеварительном тракте, что гарантирует вам Хиросиму в кишечнике. Более 30 грамм белка не усваиваются за один прием пищи, все остальное пойдет на корм патогенной микрофолоре и приведет к газообразованию,.
И постепенно, день за днем, вы можете уменьшать количество белка, при этом сохраняя употребление овощей на должном уровне. Тяга к хлебу, может быть преодолена с помощью проращивания зерен пшеницы. Если вначале вас будет на них тянуть, то через несколько месяцев вас от нее отвернет, и появится тяга к пророщенной зеленой гречке. Гречка не относится к зерновым и намного лучше подходит для питания человека, чем пшеница. Для более плавного перехода опять же в пророщенную гречку могут добавляться специи и приправы для более эффективного усвоения белка, пока его поступление еще необходимо извне, соус из авокадо и зелени значительно улучшает усвоение и вкусовые качества гречки.
Со временем ваша видовая микрофлора окончательно изведет непрошенных постояльцев кишечника, вам будет достаточно того белка, который вы будете получать через усвоение аминокислот, вырабатываемых бактериями. После чего ваш рацион будут составлять только фрукты, а позднее – лишь жидкости. Радикально смягчают переход на более легкую пищу регулярные дыхательные практики (пранаямы).
Самое главное правило – во всем слушать свой организм, что касается выбора той пищи, которая вам необходима, есть то количество еды, которое хочется съесть, и привыкать к тому, что вначале потребности могут радикально меняться чуть ли не каждый месяц. Но обязательное условие – вся эта пища должна быть сырой. Если вы не едите какой-то продукт более месяца, это может быть следствием того, что либо вас к нему больше не тянет, либо он уже вызывает отвращение.
Уйдут хронические болезни, ожирение, бессонница, неприятные запахи, болезненные менструации, депрессии и другие физиологические и психологические отклонения, на сыроедении вы можете понять, каким мусором вы питались до этого и как сильно вы не любили свой организм. И самое главное – изменится ваше сознание, станет более благостным и счастливым.
В прошлой статье я уже рассказывал о трех видах сознания человека с точки зрения ведических традиций – тамас (невежество), раджас (активность) и саттва (благость). Так вот, питаясь мясом, впадая в зависимость от различных наркотических веществ, считающихся нормальными в человеческом пищевом рационе, поедая мертвую пищу, обретение благостного, то есть постоянно счастливого состояния почти не достижимо, либо требует длительных интенсивных практик по очистке организма. Изменения всегда должны начинаться с вашего переосознания окружающей реальности и вашей роли в ней. Страдать или не страдать – выбор за вами.Share on gmail
http://lightbreath.org.ua/est-ili-ne-est
Знаменитые вегетарианцы спортсмены (2)
2016-04-09 00:48:00 (читать в оригинале)
НОВОЕ! Самый знаменитый вегетарианец России. Опрос 2011
Карл Льюис (Carl Lewis) — великий легкоатлет, спринтер, обладатель 9 золотых Олимпийских медалей, признан "лучшим атлетом всех времен", веган (Вступление к книге вег— рецептов "Very Vegetarian")Майк Тайсон — знаменитый боксер, абсолютный чемпион мира в тяжёлой весовой категории по версиям WBC (1986-1990, 1996), WBA (1987-1990, 1996) и IBF (1987-1990). Обладатель нескольких мировых рекордов, веган
Мохаммед Али (Кассиус Клей) Muhammad Ali (Cassius Marcellus Clay) — чемпион Олимпийских игр 1960 года в полутяжелом весе. Неоднократный чемпион мира среди профессионалов в тяжёлом весе (в 1964-1974). Один из основоположников современного бокса. «Порхать как бабочка и жалить как пчела» — тактическая схема, придуманная Али.
Вишванатан Ананд — известный индийский шахматист, гроссмейстер (1988), чемпион мира по версии ФИДЕ (2000—2002), 15-й чемпион мира с 2007 года.
Мартина Навратилова (Martina Navratilova) — легендарная чемпионка (большой теннис), обладательница 166 наград, 9-ти кратная победительница Уимблдонского турнира, Чехословакия, «Первая ракетка» мира (1978-1987), 18 раз побеждала на Турнирax Большого шлема в одиночном, 31 раз в женском парном и 10 раз в смешанном парном разряде. США веган
Мак Данциг (Mac Danzig) — чемпион мира по боям без правил (ММА), веган
Изабель Блан (Isabelle Blanc) — олимпийская чемпионка в параллельном гигантском слаломе на сноуборде, чемпионка мира, чемпионка Франции
Анна Богалий–Титовец (12.06.1979) — российская биатлонистка, двукратная олимпийская чемпионка в эстафете (2006, 2010), заслуженный мастер спорта России, член сборной России по биатлону с 2000 года. Трёхкратная чемпионка мира в эстафетах 2001 и 2005 и в смешанной эстафете 2006. Лучший результат в зачёте Кубке мира — 5 место в 2004 году. Выиграла 3 этапа Кубка мира в личных гонках. "Вот уже много лет Богалий-Титовец - вегетарианка". Википедия stats.sportbox.ru
Брендан Бразьер (Brendan Brazier) — марафонец, триатлет, веган (Его книга о питании (на англ.), Канада
Скотт Юрек (Scott Jurek) — неоднократный победитель марафонов, в т.ч. ультра- марафона (135 миль/216 км в Долине Смерти в Калифорнии — самого тяжелого в мире забега), веган См. en.wikipedia.org / scottjurek.com
Винус Уильямс (Venus Ebone Starr Williams) — большой теннис, обладательница титула «Первая ракетка» мира (2002, 2006), 3-кратная Олимпийская чемпионка в одиночном разряде в Олимпийских играх в Сиднее 2000 и в паре вместе со своей младшей сестрой (Сереной) в 2000 и в 2008, 5-кратная победительница Уимблдонского турнира, США
Серена Уильямс (Serena Jameka Williams) — большой теннис, «Первая ракетка» мира (2002, 2003, 2008), неоднократно занимала первую строчку во всемирном рейтинге WTA, чемпионка Олимпийских игр 2000 в Сиднее, 2-кратная победительница Уимблдонского турнира, 17-кратная победительница турниров Большого шлема, В 2002-03 выиграла последовательно все 4 турнира Большого Шлема в одиночном разряде (но не в один год). С тех пор пока никто не сумел повторить это достижение — ни среди женщин, ни среди мужчин. США
Риджли Абель (Ridgely Abele) — чемпион страны по каратэ
А. Андерсон — австрийский тяжелоатлет, установивший множество мировых рекордов
Би Джей Армстронг (BJ Armstrong) — звезда баскетбола США
Наташа Бадман (Natascha Badmann) — троеборка, стала первой женщиной Европы, победившей в чемпионате мира по триатлону Ironman World Champhionship, победительница чемпионатов 1998, 2000, 2001, 2002, 2004 и 2005 г.г., Швейцария
Амброз Барфут (Ambrose (Amby) Joel Burfoot) — американский марафонец мирового класса, победитель Бостонского марафона 1968, журналист, издатель журнала "Бегун" (Runner)
Боб Бернквист (Robert (Bob) Dean Silva Burnquist) — профессиональный скейтбордист, факелоносец олимпийского огня 2004, Бразилия
Джонатан "Жак" Бойер ( Jonathan "Jacques" Boyer) – профессиональный гонщик— велосипедист, первый американец, принявший участие в "Тур де Франс" в 1981 году, выиграл в 1980 "Курс Классика" в США, а в 1985 завершил "Тур вокруг Америки" в 3120 миль за девять дней два часа и шесть минут, имеет 87 любительских побед и 49 профессиональных, в 1998 имя Бойера вписано в велосипедный Зал славы.
Сурия Бонали (Surya Bonaly) — олимпийская чемпионка по фигурному катанию, Франция, веган
Питер Бурвош (Peter Burwash) — теннисист, победитель Кубка Дэвиса, веган
Джейн Вельцель (Jane Welzel) — чемпионка США в марафонском беге
Джанлука Виалли (Gianluca Vialli) — футболист, тренер, Италия
Шарлин Вонг Вильямс (Charlene Wong Williams) — олимпийская чемпионка по фигурному катанию
Рустам Гельманов - вице-чемпион мира-2009 по боулдерингу (скалолазанию), 4-кратный победитель и призер этапов Кубка мира. Единственный в России спортсмен, имеющий в своем активе маршрут 9А
Билл Голдберг (Bill Goldberg) — профессиональный борец-рестлер, актёр, США
Тони Гонсалез (Tony Gonzalez) — игрок в американский фубол Национальной футбольной лиги, веган
Кэти Джонсон (Kathy Johnson) — олимпийская чемпионка (гимнастика)
Фрэнк Зейн (Frank Zane) — трижды Мистер Олимпия, веган
Салли Истол — спортсменка, марафон
Джеймс Ли Каат (James Lee "Jim" Kaat) — питчер (подающий в бейсболе), США
Андреас Калинг (Andreas Cahling) — чемпион по боди-билдингу
Фредерик Кальберматтен (Frederik Kalbermatten) — профессиональный сноубордист, экстремальные трассы, Швейцария
Анил Камбл (Anil Kumble) — игрок в крикет, капитан сборной команды, Индия
Билли Джин Кинг (Billie Jean King) — теннисистка
Киллер Ковальски (Killer Kowalski) – профессиональный борец-рестлер
Федор Конюхов — яхтсмен-одиночка, великий русский путешественник, неоднократно совершал экстремальные кругосветные мореплавания, веган
Роберт де Костелла (Robert De Costella) — марафонец из Австралии
Ники Коул (Nicky Cole) — первая женщина, достигшая Северного полюса
Крис Кэмпбел (Chris Campbell) — олимпийский чемпион по борьбе
Джордж Ларак — канадский хоккеист, нападающий, тафгай НХЛ, Монреаль, веган
Джек Ла Ланн — бодибилбдер, гуру фитнесса, веган
Силькен Лауманн (Silken Laumann) – чемпионка мира по гребле 1991, победитель кубка мира 1991, трехкратная призерша Олимпийских игр, Канада
Тони Ла Русса (Tony La Russa) – бейсболист, позже менеджер Чикаго Уайт Сокс
Леви Лейпхаймер (Levi Leipheimer)— велогонщик, Франция
Джуди Лиден (Judy Leden) — чемпионка Великобритании, Европы и мира по дельтапланеризму
Сиксто Линарес (Sixto Linares) — обладатель мирового рекорда по 24-часовому триатлону, веган
Джейми Линн (Jamie Lynn) — скейтбордист
Дэбби Лоуренс (Debbie Lawrence) — обладательница мирового рекорда на настоящий момент в спортивной ходьбе на 5 км среди женщин
Шерил Марек и Эстель Грей (Cheryl Marek, Estelle Gray) — обладатели мировых рекордов на настоящий момент (велосипед, тандем по пересеченной местности)
Ингра Манеки (Ingra Manecki) — чемпион мира по бросанию диска
Билл Манетти (Bill Manetti) — чемпион по поднятию тяжестей
Тай Михелич (Taj Mihelich) — велосипедист, вело-фристайл
Роберт Миллар (Robert Millar) — велосипедист
Дэн Миллман (Dan Millman) — чемпион мира (гимнастика)
Эдвин Мозес (Edwin Corley Moses) — двукратный олимпийский золотой медалист на дистанции 400 м с барьерами
Бен Мэтьюс (Ben Matthews) — чемпион в марафонском беге (США Мастерс)
Ютта Мюллер (Jutta Muller) — фигуристка, тренер, её ученики завоевали 58 медалей на чемпионатах Европы, мира и Олимпиадах, Германия
Рикардо Торрес Нава (Ricardo Torres Nava) — альпинист, первый покоритель Эвереста из Латинской Америки, дважды покоритель всех семи величайших вершин мира, спортсмен века в Мексике
Пааво Нурми (Paavo Nurmi) — бегун на длинные дистанции, обладатель 9— ти золотых Олимпийских медалей в трех Олимпиадах (1920, 1924, 1928), а также 3 серебряных Олимпийских медалей и 20 мировых рекордов
Джудит Окли (Judith Oakley) — чемпионка в беге по пересеченной местности и 3-х-кратная чемпионка Уэльса (горный велосипед и велокросс), веган
Фиона Оукс (Fiona Oakes) — марафонка, велогонщица, призер награды за Веганские достижения 2004 года (the Vegan Society's Achievement Award in 2004). Работает бригадиром пожарной дружины. Организовала и содержит приют для более 250 спасенных животных (лошади, коровы, козы, свиньи, куры. собаки, кошки и др). Великобритания, веган
Билл Перл (Bill Pearl) — легенда бодибилдинга, 4-х-кратный обладатель титула "Мистер Вселенная", выигрывал соревнования на протяжении почти 20 лет — от "Мистер Калифорния— 53" до "Мистер Юниверс— 71" по версии NABBA; сейчас тренер чемпионов, писатель, актер
Энтони Пилер (Anthony Peeler) – баскетболист, атакующий защитник, один из лучших игроков НБА, США
Стэн Прайс (Stan Price) — мировой рекордсмен по поднятию тяжестей на настоящий момент
Роберт Пэриш (Robert Lee Parish) – баскетболист, центровой нападающий, псевдоним — "Шеф", назван одним из 50 величайших игроков в истории НБА, США
Деннис Родман — баскетболист, актер, веган, США
Мюррей Роуз (Murray Rose) — австралийский пловец, 4-х-кратный Олимпийский чемпион, 6— ти кратный мировой рекордсмен
Джефф Роули — скейтбордист
Розалин Самнерс (Rosalyn Sumners) – фигуристка, победитель молодежного чемпионата мира в 1980, чемпион мира в 1983 году, серебряная медаль на Зимних Олимпийских играх 1984 года, чемпион США в 1982, 1983 и 1984 годах
Стивен Сигал — айкидзин (7 дан) — мастер японского боевого искусства айкидо, актер
Дэйв Скотт (Dave Scott) — 6— тикратный победитель триатлона (Ironman Triathlon), первый триатлонист в Зале славы США
Элла Сорил (Ella Soryl) — победительница школьных соревнований по триатлону и финалистка соревнований Vegan Triathlon в 2005 и 2006 годах — одиннадцатилетня веганка из Крайстчерча (Новая Зеландия) бросила вызов профессору Роберту Пикарду (Robert Pickard) ... читать далее
Элла, которая всю свою жизнь не ест продуктов животного происхождения, в этом году победила в школьных соревнованиях по триатлону и была финалисткой в соревнованиях Vegan Triathlon в 2005 и 2006 годах. Элла хочет померяться силами в триатлоне с профессором Пикардом один на один.
Люси Стивенс — триатлетистка
Сэлим Студемайр (Salim Stoudamire) — американский профессиональный баскетболист, защитник «San Antonio Spurs» в НБА, веган. После перехода на веганскую диету спортсмен отметил: «Моя выносливость стала поразительной, я не чувствую усталости в течение всего сезона! Знаете, я думаю, что нельзя есть кого— то, у кого была мать. Это неправильно».
Эд Темплтон — величайший скейтбордист
Джейми Томас (Jamie Thomas) — скейтбордист
Сергей Трудновский — скейтбордист
Форест Уайтейкер — обладатель Черного пояса в Кенпо Каратэ, актер («Пёс— призрак — Путь самурая», «Птица»), владелец веганского ресторана (меню для веганов— сыроедов), веган
Билл Уолтон (William Theodore Walton) — звезда национального баскетбола США, центральный нападающий, известен своей победной игрой и следованием вегетарианской диете; входит в число 50 лучших игроков за всю историю НБА (Национальной Баскетбольной Ассоциации).
Эмиль Уотсон (Emmil Watson) — победитель гладиаторских соревнований в Англии
Наоми Уэмура — японский путешественник, альпинист, поднимался на высочайшие вершины мира, совершил одиночный спуск на плоту по Амазонке — путешествие длиной 6000 км, покорил в одиночку Северный полюс, веган
Крис Фенн — велосипедист (длинные дистанции), веган
Клэр Фрэнсис (Clare Francis) — пловчиха
Руфь Хайдрих (Ruth Heidrich) — 6-ти-кратная чемпионка по триатлону (Ironman Triathlon), обладатель 900 золотых медалей в беге на различных дистанциях (от 100 метров до марафонских забегов), обладатель титула "Сильнейшая женщина Северной Америки— 1999", веган
Питер Хассинг (Peter Hussing) — чемпион Европы (бокс, супертяжелая весовая категория)
Сэлли Хибберд (Sally Hibberd) — чемпионка Великобритании (горный велосипед)
Томас Хеллригель (Thomas Hellriegel) — чемпион мира по триатлону Ironman World Champhionship— 1997, установленный им рекорд в 1996 году, не был побит в течении 11 лет, Германия
Рой Хоган — культурист-веган, бывший «Мистер Америка» и в свои 54 года производит сильное впечатление на судей, а ведь с 50-х годов он питается как вегетарианец.
Кэйт Холмс (Keith Holmes) — боксер, двукратный чемпион мира WBC в среднем весе
Дэсмонд Ховард (Desmond Howard) — профессиональный футболист, звезда футбола
Пол Четыркин (Poul Chetirkin), спортсмен— экстремал, участник сложнейших мировых гонок на выживание, веган
Роберт Чик — бодибилдер
Грэг Чэппелл (Stephen Greg Chappell) – игрок в крикет, капитан сборной, позже — тренер сборной, Австралия
Вера Шиманская — двухкратная чемпионка мира, Олимпийская чемпионка 2000 г., двухкратная чемпионка Европы 2001 г. по художественной гимнастике, Россия
Кори Эверсон — шестикратная Мисс Олимпия, стала первой женщиной, которой на «Арнольд Классик» губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер вручил награду за достижения на протяжении жизни (Lifetime Achievements Award) не только за ее достижения в бодибилдинге, но и за пропаганду фитнеса и здорового образа жизни в средствах массовой информации.
Кристин Мари Эверт (Christine Marie Evert) – теннисистка, «Первая ракетка» мира (1971— 1976), 18 титулов на турнирах Большого Шлема в одиночном разряде, из них 7 побед, одержанных на Чемпионате Франции, названа третьей женщиной— теннисисткой 20 века после Штеффи Граф и Мартины Навратиловой, США
Ди Эдвардс (Di Edwards) — бегун, участник полуфинала Олимпийских игр
__________________
Питер Брок (Peter Brock) (1945 — 2006) – легенда автогонок Австралии, одержал более 1 000 побед в различных соревнованиях, девятикратный победитель знаменитой австралийской гонки Bathurst, веган (погиб, участвуя в автогонках на 61 году жизни)
Джонни Вайсмюллер (Johnny Weissmuller) (1904— 1984) — пловец, пятикратный олимпийский чемпион, автор 67 мировых рекордов, первым проплывший 100 метров быстрее минуты, актер (Тарзан)
Брюс Ли (Bruce Jun Fan Lee) (1940 – 1973) – мастер восточных единоборств, киноактёр, философ, кинорежиссёр, продюсер, сценарист, Великобритания, погиб в результате несчастного случая
Талгат Нигматулин (1949 — 1985) — актер ("Пираты ХХ века"), СССР, чемпион Узбекистана по каратэ
Рон Пикеринг (Ron Pickering) (1930 — 1991) — пловец, обладатель мирового рекорда на настоящий момент, тренер, спортивный комментатор Би— би— си. веган
Иван Поддубный (1871— 1949) — знаменитый русский борец (русская борьба на поясах, классическая борьба), непобежденный никем, "чемпион чемпионов". В 1905—08 был победителем крупнейших чемпионатов мира по классической борьбе среди профессионалов (Париж), за 40 лет выступлений не проиграл ни одного чемпионата (имел поражения лишь в отдельных схватках), в свои 67 лет победил лучших борцов Америки
Рой Хиллиген (Roy Hilligenn) (1922— 2008) – бодибильдер, Мистер Америка 1951, Mистер Северная Калифорния 1951, ЮАР
Дуг Айвэн Хэпберн (Doug Ivan Hepburn) (1926 — 2000) – штангист, чемпион мира 1953, имея врожденные проблемы с ногами и косоглазие, он преодолел свои недостатки и стал знаменитым тяжелоатлетом, установил рекорд Канады 1950, завоевал золото в 1954 году в Великобритании и золото на Играх Содружества в Ванкувере 1954, позже стал пофессиональным борцом, Канада
__________________
· Вегетарианский велосипедный клуб в Англии установил свыше 40% национальных рекордов в велосипедном спорте; по всей Европе велосипедисты— вегетарианцы имеют больший процент спортивных побед, чем велосипедисты— мясоеды. Историческая победная традиция вегетарианцев
· Знаменитый пловец— вегетарианец Мюррей Роуз был самым молодым победителем в плавании на Олимпийских Играх. Он проявил себя сильнейшим пловцом всех времен и установил множество мировых рекордов.
· Заплыв британских пловцов— вегетарианцев через Английский канал (Па— де— Кале) не имеет аналогов в истории — он продолжался 6 ч. 20 мин.
Билл Перл, легенда бодибилдинга, 4— х кратный обладатель титула "Мистер Вселенная", выигрывал соревнования на протяжении почти 20 лет — от "Мистер Калифорния— 53" до "Мистер Юниверс— 71" по версии NABBA; сейчас — тренер чемпионов, писатель, актер. На пике своей спортивной карьеры в 1971 году, когда Билл в четвертый раз выиграл титул Mr. Universe, он весил 109 кг и имел объем бицепса 53 см. Ему исполнился тогда 41 год, он не употреблял стероиды, а самое главное — являлся убежденным вегетарианцем. Билл своим примером подтверждает, что, отказавшись от мяса, человек освобождает свой организм от шлаков и быстрее набирает мышечную массу:
«Видя меня, люди отказываются верить, что я не ем ни мясо, ни рыбу. Они по— прежнему считают, что мясо – есть база для наращивания мускулатуры. Но я взял и разбил этот миф! В мясе нет ничего «волшебного», что превратило бы вас в чемпиона! Все, что вы ищете в куске мяса, совершенно запросто можно найти в любой другой пище».
Спортсмены— веганы
Далеко не все смогли осознать преимущества веганской диеты. Вот некоторые из звёзд спорта, которые решились на этот выигрышный опыт:
Д— р Дэвид Райд, бакалавр медицины и хирургии, член Королевского общества терапевтов:
«Так как я терапевт, специализирующийся в области спортивного питания, сам веган и активный человек, у меня есть собственный личный и профессиональный опыт того, как питание влияет на деятельность организма. Углеводная, богатая энергией вегетарианская диета поставляет организму именно те продукты питания, которые для него наиболее подходят. Получите преимущество: откажитесь от мяса и побеждайте!»
Терапевт, член Королевской Корпорации врачей общей практики, д— р Райд является веганом уже много лет; он консультировал несколько национальных спортивных команд, включая футбольные команды первого дивизиона. В течение нескольких лет он работал в Медицинской Комиссии Британской Олимпийской Ассоциации, был председателем Медицинского Комитета Международной Ассоциации Настольного Тенниса, спортсменом, регбистом. В настоящее время д— р Райд продолжает читать лекции и писать статьи по питанию и спортивной медицине как для медиков, так и непрофессионалов.
Сиксто Линарес: Установил мировой рекорд в однодневном самом длинном триатлоне,
а также проявил незаурядную выносливость, скорость и силу во многих благотворительных состязаниях. Сиксто говорит, что некоторое время проводил опыты с молочно— яичной диетой (отказ от мяса, но использование некоторых молочных продуктов и яиц), однако сейчас он не ест яиц и молочных продуктов и чувствует себя лучше.
Сиксто побил мировой рекорд в однодневном троеборье, проплыв 4.8 мили, проехав на велосипеде 185 миль и затем пробежав 52.4 мили.
Д— р Крис Фенн, дипломированный специалист по питанию, велосипедист (длинные дистанции):
Один из ведущих специалистов по питанию в Великобритании. Специализируется на вопросах питания для экспедиций. Разрабатывал диеты для суровых экспедиций на Северный Полюс и Эверест, включая как высшее достижение экспедицию Эверест 40, которая принесла Ребекке Стивенс MBE (это первая британка, покорившая Эверест). Р. Стивенс также покорила Килиманджаро — дважды — и пересекла США, проехав на велосипеде от одного побережья до другого.
«Работая специалистом по питанию в спорте, я разработал диеты для Британских Олимпийских команд по бегу по пересеченной местности и лыжному биатлону, для участников экспедиций на Северный полюс и Эверест. Нет сомнения в том, что хорошая вегетарианская диета может предоставить все необходимые для здоровья питательные вещества, а также много всех важных крахмалистых углеводов, дающих топливо для работы мышц. Как человек, занимающийся велосипедным спортом на длинные дистанции, я претворяю теории в практику. Вегетарианские продукты снабжали мой организм энергией, когда я в последний раз пересекал Америку и проехал с одного побережья до другого, покрыв расстояние в 3500 миль, преодолев 4 горных хребта и сменив 4 временные зоны».
Джудит Оакли, спортсменка (бег по пересеченной местности), трижды чемпионка Уэльса по горному велосипеду и велокроссу:
"Те, кто хочет побеждать в спорте, должны подобрать для себя правильную диету. Но что означает в данном контексте слово "правильный"? "Еда для чемпионов" — отличное руководство, которое ясно показывает, почему вегетарианское питание дает спортсменам значительное преимущество. Я знаю, что моя веганская диета — очень важная причина моего спортивного успеха. В руководстве есть информация по всем необходимым питательным веществам — таким, как белок и витамины, отдельно указывается, что необходимо для костей, а также даны рецепты вегетарианских блюд. Если Вы серьезно занимаетесь спортом, это руководство для Вас».
Еда для чемпионов от Viva! Лаура Скотт, дипломированный специалист по питанию, главный диетолог Вегетарианского и Веганского Фонда, член Общества Питания
Вегетарианство и выносливость Медкова И. Л., Павлова Т. Н.
Вступление к книге вег— рецептов "Very Vegetarian" Карл Льюис
Гладиаторы были вегетарианцами
Знаменитые вегетарианцы
Источник: vita.org.ru
Косметика Reviline
2016-04-03 00:48:00 (читать в оригинале)
Научно-Производственный Центр Ревитализации и Здоровья представляет вашему вниманию уникальную пептидную серию клеточной косметики REVILINE®, созданную в соавторстве с Санкт-Петербургским институтом биорегуляции и геронтологии и Химико-биологическим объединением при РАН «ВИТА».
Уникальность серии определяется входящей в состав группой природных пептидных комплексов с различными точками приложения, оказывающих эффективное омолаживающее действие на кожу. Используемые комплексы реализуют свой потенциал за счет стимуляции регенерации клеток кожи, кровообращения и микроциркуляции, а также синтеза коллаген-эластинового каркаса кожи.
Природные пептиды легко проникают через роговой слой в глубокие слои кожи, до уровня живых клеток и капилляров, так как их молекулярная масса гораздо меньше (до 1000 Да), чем у белков (более 6000 Да). Еще больше улучшает проникновение пептидов их липофилизация, то есть соединение с жировой основой, имеющейся в составе всех кремов.
Пептиды восстанавливают процессы метаболизма в клетках кожи и повышают клеточный иммунитет, благодаря чему создается барьер, защищающий кожу от разрушительного воздействия UV–излучения, свободных радикалов, агрессивного влияния окружающей среды, влияния стресса. Пептиды препятствуют появлению возрастных признаков старения. Благодаря их действию улучшается текстура кожи, ее цвет и увлажненность, достигается эффект лифтинга.
Также в состав пептидной серии клеточной косметики REVILINE® входят сильнейшие антиоксидантные комплексы природной супероксиддисмутазы (СОД) и ее индукторов, полученные биотехнологическим путем. Данные комплексы оказывают антиоксидантное, иммуномодуляторное, UV-протекторное, противорадиационное и противоопухолевое действие, существенно ускоряя процессы детоксикации и регенерации клеток кожи.
Сочетание природных пептидов и природной СОД – новое слово в ревитализации и клеточной косметике.
Пептидная серия клеточной косметики REVILINE® включает в себя 12 эксклюзивных кремов, которые обеспечивают деликатный и бережный уход за кожей всех типов, в том числе и за чувствительной. Все кремы хорошо впитываются, не оставляя жирного блеска, делают кожу гладкой и эластичной, придают ей здоровый вид, увлажняют, питают, успокаивают и защищают кожу, сохраняя ее молодость на долгие годы.
Пептидная серия клеточной косметики REVILINE® - это косметика, созданная на стыке косметологии и фармакологии, которая сочетает в себе свойства инновационных антивозрастных и лечебных средств.
Книга Дугласа Грэма 80/10/10
2016-03-28 00:48:00 (читать в оригинале)
Осторожно, эта мальнькая книга меняет жизни людей!
Не пожалейте нескольких минут, вся книга находится на этой странице, просто листайте вниз.
Эта небольшая книга доктора Грэма – настольный справочник любого кто интересуется своим здоровьем. Написанная простым и понятным языком, это, на мой взгляд, самый лучший опубликованный источник информации о здоровом питании.
Здесь приведен непрофессиональный перевод ключевых положений книги, а не вся книга целиком. Оригинал на английском языке можно приобрести на сайте Дугласа Грэма www.Foodnsport.com
Содержание:
Вступительное словоПредисловие
Глава 1. Как определить, какая пища для нас адекватна?
Почему мы не хищники
Травоядные ли мы
Являемся ли мы «крахмалоядными»
Крахмалистые корне- и клубнеплоды
Бобовые
Продукты, полученные путем разложения (ферментированные)
Молоко
Орехи, семена и другие растительные жиры
Может быть, мы всеядные?
Мы — плодоядные!
Глава 2. «Вред» фруктоедения
Фрукты и уровень сахара в крови
Гликемический индекс (ГИ) и гликемическая нагрузка (ГН)
Три этапа путешествия сахара в теле человека
Роль инсулина
Фрукты и хроническая усталость
Фрукты и кандидоз
Фрукты и диабет
Фрукты и кислотное несварение
Фрукты и кариес
Глава 3. Сырая еда для полного здоровья
Термообработка ради уничтожения микробов
Постулаты Коха
В чем проблема вареной еды?
Избыток жиров
Токсикоз и заболевания
Белки
Понятие «денатурация»
Углеводы
Жиры
Вода
Микроэлементы
Преимущества сыроедения
Глава 4. Объяснение соотношения калорийности питательных веществ
«Золотая середина» в питании
80/10/10 для здоровья, красоты, энергии
80/10/10 для долголетия
Народы-долгожители употребляют много углеводов и мало жиров
Естественное соотношение для людей
Почему я считаю проценты от калорий?
За и против модели процентного соотношения калорий
Как процентное соотношение калорий может ввести в заблуждение
В чем польза калорийной модели
Сравнивайте яблоки с яблоками
Измерение процента от объема и процента от калорий
Цель: 80/10/10 СЕ
Насколько я близок к 80/10/10?
Подсчеты для вашего рациона
Расслабься… Мы пойдем вместе
Глава 5. Углеводы: 80% минимум
Сахар — топливо, которое нам подходит
Топливо или энергия?
Типы углеводов
Два углеводных лагеря
Низкоуглеводный/высокожировой лагерь
Смертельно опасная мода на низкоуглеводные диеты
Крахмальные диеты: другой лагерь
Зерновые: Крушение Притикина
Сложные Углеводы
Сложные yглеводы и заболевания
Маскировка пресного вкуса сложных углеводов
Эксцитотоксины улучшают вкус, но отравляют продукты
Клетчатка
Рафинированные простые углеводы: еда-мусор
Фрукты: Натуральные простые углеводы
Питание фруктами — путь к здоровью
Фрукты как основная пища: идея, время которой пришло
Мы созданы для тропических фруктов
Наши личные тропики
Фрукты — это естественно
Глава 6. Белки: 10% максимум
Сколько белков нам нужно?
Официальная медицина рекомендует потреблять 10% белков
10% белков дают большой запас прочности
Спортсмены и культуристы: 10% вам хватит
Для физической деятельности не нужен дополнительный белок
Все растительные продукты содержат белки
Миф о полноценных белках
Источники белков
Американцы едят в среднем 16% белков
Опасности потребления более 10% белков
Расчет потребления белков
Белки только из фруктов и овощей
Дефицит белков невозможен
Глава 7. Жиры: 10% максимум
Сколько жиров нам нужно?
Роль жиров
Типы жиров
Очевидные и неочевидные жиры
Твердые и жидкие жиры
Как 2%-ое молоко может содержать 35% жиров?
Заменимые и незаменимые жиры
Холестерин
Насыщенные и ненасыщенные жиры
Нуждаемся ли мы в лауриновой кислоте из кокосового масла холодного отжима?
Соотношение насыщенных и полиненасыщенных жиров (Н/П)
Сколько жиров мы едим?
Вегетарианцы
Веганы
Есть жирную пищу — полезно или вредно?
Масла — не здоровая пища
Масла… В лучшем случае пустые калории, в худшем — канцерогенный джанк-фуд
10% жиров для здоровья
Качели калоронутриентов
Глава 8. Большой сюрприз: от 60% жира сыроедов
Глава 9. Стабилизация массы тела
Чего люди не знают о составе тела
Мы можем набрать вес за счет воды, теряя жир
Мы можем также набрать мышечную массу, теряя жир
Мы можем быть «слишком тощими» и ожиревшими одновременно
Поедание жирной пищи — плохая идея для набора веса
Люди с ожирением страдают от дефицита питательных веществ
Люди с ожирением не могут быть «совершенно здоровыми»
Какое количество жира в теле считать здоровым?
Как набрать мышечную массу
Как избавиться от жира… правильный и плохой пути
Правда о детоксикации
Резкая потеря веса у начинающих сыроедов
«Я думал, мои мускулы были больше!»
Обезвоживание и масса тела
Четыре причины обезвоживания
Повышенное потребление токсинов
Низкое потребление воды относительно потребления токсинов
Повышение уровня эндогенных токсинов
Повышение потери воды
Обезвожены ли вы?
Глава 10. Преодоление трудностей на пути сыроедения
Калории за укус
Готовка уменьшает объем
Обезвоженные продукты
Больше укусов для успешного сыроедения!
Как съедать так много фруктов?
Насыщение — утоление голода и аппетита
Могут ли вообще жиры насыщать?
Еда и эмоции
Сладкие фрукты лучше всего!
Монотрофное питание: один продукт за один прием пищи
Кажется, мой желудок полон
Глава 11. 80/10/10 на практике
Медленно, но верно
Реальные истории перехода на 80/10/10
Формула
Средние соотношения калоронутриентов разных типов пищи
Сколько очевидных жиров можно употреблять?
Сколько калорий потреблять?
Масса тела х 10 = базовый уровень метаболизма
Рекомендации для людей, ведущих активный образ жизни
Рекомендации для малоактивных людей
Сравнение содержания калорий: 8 унций отдельных продуктов
Сколько нужно есть
Диета на всю жизнь
Вступительное слово
Как экстремальный атлет, ультрамарафонец и обладатель первых мест в состязаниях на скорость, я знаю, как важна правильная диета. Невозможно смотреть на то, как много дезинформации о диетах распространяется вокруг с основной целью — заработать деньги. Из-за того что так много людей дезинформировано о правильном питании, ожирение имеет самые высокие показатели в истории и так как все большее количество людей покупают готовые решения своих проблем, то ожирение и связанные с ним заболевания будут продолжать прогрессировать.Снова и снова я слышу, как люди говорят, что они пытались сделать «всё», чтобы похудеть — диету с низким содержанием жиров, высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов, высоким содержанием углеводов, низким содержанием белка, высоким содержанием белка, все виды таблеток, уколов, порошков и коктейлей, вы называете что-то другое, и они говорят, что они всё пробовали это. Главной причиной их неудачи является дезинформация.
Есть причины для каждой из этих диетических неудач. То, что люди говорят вам о низкожировой диете, обычно имеет 30% жира в рационе, и таким образом не является низкожировой диетой, а эти люди понятия не имеют, что эффективной является диета с низким 10% содержанием жира, как описано в этой книге. Диеты же с высоким содержанием жиров могут быть опасны и вы рискуете получить множество заболеваний, от которых большинство людей Запада умирают преждевременно. Низкоуглеводные диеты также опасны, а большинство не подозревают, что идеальная диета состоит из 80% углеводов. Но, это должны быть полезные углеводы.
Богатые белками диеты приводят к развитию остеопороза, болезням почек, и отсутствию энергии для физических упражнений. Большинство думает, что диеты с низким содержанием белка никогда не будут работать, будучи убежденными в необходимости мясной и молочной промышленности, и что чем больше белка вы едите, тем лучше — что невероятно далеко от истины.
Что касается таблеток, уколов, порошков и коктейлей, такие извращения никогда не прибавят людям здоровья к которому они действительно стремятся. Так как они не понимают, что ожирение на самом деле является симптомом неправильного питания. То же самое верно и в отношении большинства других болезней от которых они страдают, например, болезни сердца, рак, инсульт, диабет, артрит, колит, запоры, остеопороз, угри, эректильная дисфункция, слабоумие, и даже нарушения зрения и слуха. Все эти симптомы являются причиной неправильного питания.
Вы держите в руках книгу, которая даст вам информацию о питании, которую должен знать каждый. Вы не обязательно должны быть экстремальным ателом или даже хотеть быть им, но вы обязаны сделать это ради себя прочтя Диету 80/10/10!
Ruth E.Heidrich, PhD
Aruthor, A Race For Life
http://www.ruthheidrich.com
Предисловие
Было непросто писать. Я пытался создать «Диету 80/10/10» на основе нескольких случаев в прошлом….Глава 1. Как определить, какая пища для нас адекватна?
Предположим, вам подарили детеныша животного, вы не знаете, что это за зверь и чем его кормить. Как поступить в этом случае? Очень просто: нужно всего лишь предложить ему разные виды цельной, натуральной пищи — он станет есть те из продуктов, которые предназначены ему в пищу природой. Все остальные он скорее всего проигнорирует, даже не считая их за еду.Этот же метод работает и для ребенка. Оставьте ребенка в комнате с ягненком и бананом и посмотрите, с чем он будет играть, а что — съест. Повторите этот опыт с жирными продуктами (орехи, семена, авокадо, оливки) и сладкими фруктами. Опять же можно не сомневаться, каков будет выбор ребенка.
Почему мы не хищники
Не совсем точно говорить, что хищники — это те, кто едят мясо. Во-первых, они едят сырое мясо, во-вторых, едят его с наслаждением, в-третьих, пожирают свою жертву практически целиком (а не только мышечную ткань). Живые животные не воспринимаются нами как пища. Убить животное для нас отвратительно, многие не могли бы сделать это собственноручно. Сырая плоть убитого животного не только для нас непривлекательна, но, наоборот, тошнотворна. Не существует человеческого способа убийства животных, поэтому мы делаем это не своими руками, а с помощью «профессионалов» — работников скотобоен и т. д. Далее, мы едим лишь мышечную ткань и части некоторых органов, причем в вареном и приправленном виде, камуфлируя таким образом омерзительную для нас мертвую плоть в ее естественном виде.Для определения того, какой пищей мы питались бы в природных условиях, нужно опираться на наши инстинкты. Что бы мы ели в природе без огня, посуды, холодильников и прочих приспособлений? Единственным критерием, которым руководствовались наши предки при выборе пищи, служила ее привлекательность для наших органов чувств. Мы должны исходить из аксиомы о том, что природа снабдила нас всем необходимым для полноценного существования.
Травоядные ли мы
Трава, зеленые побеги, листва — все это непривлекательно для нашего зрения, обоняния и вкуса. В человеческом организме не вырабатывается целлюлоза и другие характерные для травоядных ферменты, необходимые для переваривания грубой зелени. Поэтому мы не можем извлечь из нее важнейшие для нас питательные вещества — простые сахара, что в конечном счете чревато дефицитом энергии. Правда, мы едим листовую зелень — салат, сельдерей, шпинат и т. д., а также и более грубые овощи (свекла, морковь), но высокое содержание нерастворимой клетчатки делает их весьма трудными для переваривания. Да и не сказать, чтобы они в своем натуральном виде сильно нас привлекали. Все овощи содержат белки, незаменимые жирные кислоты, минералы, витамины и немного простых сахаров; но все это в достаточном количестве мы можем получить и из других натуральных продуктов, так зачем тогда нам овощи, которые мы не едим с явным наслаждением? Итак, природа предусмотрела возможность включения в наш рацион овощей и разнообразной зелени, но в качестве добавки, а не основы рациона.Так какие же мы «ядные»?
Являемся ли мы «крахмалоядными»
Крахмалистые продукты — это зерновые (злаки), корне- и клубнеплоды и бобовые.Зерноядными являются многие птицы, питающиеся семенами злаков и других травянистых растений. Но мы в природных условиях не стали бы питаться семенами. Во-первых, в том виде, в каком они произрастают в природе, мы не можем ни толком их разжевать, ни толком переварить. У зерноядных птиц в горле или в пищеводе имеется зоб — специальный мешочек, где проглоченные семена прорастают, становясь таким образом удобоваримыми. В сыром виде зерна не перевариваются, но даже в приготовленном виде содержащиеся в них сложные углеводы требуют для своего расщепления большого труда со стороны пищеварения. В природе нам пришлось бы есть семена злаков вместе с шелухой; попробуйте съесть хотя бы столовую ложку таких нечищеных семян — подавитесь! Да и при попытке съесть столовую ложку сырой муки из семян любых злаков тоже подавитесь — слишком она сухая. Тот факт, что в своем сыром натуральном виде семена злаков непривлекательны для нас в качестве пищи, свидетельствует о том, что до овладения огнем мы не были зерноядными.
Крахмалистые корне- и клубнеплоды
Животные, питающиеся корнями и клубнями, анатомически приспособлены для их выкапывания (рыло). Для человека без специальных орудий это нелегкая задача. Да и мотивации для этого у него нет: «подземные» продукты в их натуральном виде несоблазнительны для нас по своим вкусовым качествам, и с очень немногими из них наше пищеварение вообще способно справиться. Некоторые (репа, брюква, сладкий картофель, ямс, свекла, морковь, пастернак) еще можно есть сырыми, но сегодня это почти не практикуется. Кроме того,человек — существо очень чистоплотное и не станет есть что-либо покрытое грязью или даже слегка запачканное. Корнеядные, например, свиньи, поглощают вместе с едой огромное количество грязи.Бобовые
Кроме птиц и свиней очень немногие животные с удовольствием поедают бобовые, ибо в натуральном виде они неудобоваримы и ядовиты для большинства млекопитающих. Для человека сырые зрелые бобовые не только невкусны, но и очень токсичны. Молодые бобовые съедобны и нетоксичны, но их питательная ценность вызывает сомнения. Бобовые превозносят за высокое содержание белка, но это сомнительное достоинство, учитывая, что избыток белка (более 10% общей калорийности рациона) не приносит человеку ничего хорошего. Высокое содержание белков и крахмала — сочетание, делающее бобовые трудными для переваривания. Газы, возникающие при употреблении бобовых, как раз и указывают на нарушение пищеварительных процессов. Кроме того, в бобовых слишком мало витамина С — важнейшего для человека питательного вещества.Для нормального усвоения крахмалистых продуктов — зерновых, бобовых, корне- и клубнеплодов — у животного должно вырабатываться большое количество фермента, расщепляющего крахмал (амилаза). В слюне человека амилазы сравнительно мало, и она очень слабая — ее хватит лишь для обработки небольших количеств крахмала, встречающихся в недозрелых фруктах. Количество амилазы, которое вырабатывается поджелудочной железой, также достаточно для обработки очень ограниченных порций крахмала.
Продукты, полученные путем разложения (ферментированные)
Практически все американцы потребляют подвергнутые брожению или другому виду разложения вещества (которые называют «продуктами питания»). Большинство получают из молока. Некоторые изготавливают из зерна (спиртные напитки), фруктов (вина и некоторые виды уксуса), бобовых (особенно из соевых бобов и гнилостных соевых продуктов) и гнилого мяса.Углеводы начинают бродить, разлагаясь плесневыми грибками и бактериями. Из сброженных углеводов получается спирт, уксусная и молочная кислота, а также метан и угекислый газ.
Белки при разложении гниют. Конечными продуктами этого гниения, осуществляемого в основном анаэробными бактериями (но, кроме того, и плесневыми грибками (дрожжи) и аэробными бактериями), является множество токсичных соединений: трупные яды (кадаверин, мускарин, нейрин и др.), индол, скатол, меркаптан, аммиак, метан, серoводород и т. д.
Жиры, окисляясь и разлагаясь, протухают.
Как это ни странно, мы выбрасываем сбродивший виноград, но зато пьем конечный продукт его брожения — вино. Еще более странно, что большинство американцев со страстью поглощают сыр — патогенный гнилостный продукт, не встречающийся в природе. При изготовлении сыра от молока отделяется казеиновая составляющая и разлагается при помощи бактерий, выделяющих побочные продукты гниения, которые многие находят очень вкусными. В сыре содержатся практически все продукты разложения в одном «флаконе»: гнилые белки, сбродившие углеводы и прогорклые жиры. Достаточно взять хороший словарь, чтобы узнать, насколько ядовиты эти вещества.
В природных условиях, без специальных приспособлений и посуды, люди не могли бы приготовить все перечисленные продукты разложения, следовательно, можно смело признать их неестественными.
Молоко
Вряд ли люди когда-либо пили молоко прямо из вымени животных. Сама мысль об этом вызывает отвращение. Практика регулярного употребления молока взрослыми людьми насчитывает всего несколько столетий. До изобретения двигателя внутренного сгорания большинство домохозяйств не могло выращивать количество зерна, достаточное для прокорма более одной-двух коров. Кормление коровьим молоком грудных детей в качестве замены материнского молока — тоже относительно недавняя практика (около 200 лет). Ни одно животное в природе не пьет молоко другого вида, инстинктивно зная, что только молоко его матери — идеальная пища для поддержания его быстрого роста и обеспечения его всеми необходимыми веществами в нужных сочетаниях и пропорциях. Коровье молоко подходит для нас не более, чем свиное, крысиное или жирафье…Употребление молока вызывает болезни. Если бы сегодня человечество отказалось от молока, очень скоро миллионы людей перестали бы болеть.
Орехи, семена и другие растительные жиры
Несомненно, наши предки использовали в пищу орехи и и прочие семена. Однако все семена имеют защитную оболочку, которая по жесткости может варьировать от волокнистой до деревянистой. Мы не имеем беличьих острых зубов и сильных челюстей, чтобы извлекать ядра орехов из скорлупы.Орехи и семена очень богаты питательными веществами, но они полезны только в сыром виде. Термообработанные жиры и белки болезнетворны и даже канцерогенны. Однако большинство людей в современном мире никогда не пробовали действительно сырых орехов и семян. Они содержат много воды и потому имеют нежную мякоть, например, у миндаля она по консистенции напоминает яблоко, а у макадамии — ореховую пасту. Практически все доступные в продаже орехи и семена сушат в печах при «низкой» температуре (вероятно, 70°С) зачастую по несколько дней, чтобы предотвратить появление плесени и тем самым продлить срок хранения.
К сожалению, наше пищеварение плохо справляется с перевариванием орехов, будь они сырые, подсушенные или жареные. Иногда на 90% состоящие из жиров, орехи и семена лучше есть изредка и очень маленькими порциями. И даже в этом случае их расщепление на жирные кислоты, аминокислоты и глюкозу — длительный, трудоемкий процесс. Жиры могут находиться в тонком кишечнике несколько часов, прежде чем желчный пузырь выделит желчь, необходимую для их эмульгирования (расщепления и превращения в жидкое состояние).
Зато жирные фрукты — авокадо, дуриан, аки, плоды хлебного дерева и оливки — в зрелом виде богаты легкоусвояемыми жирами. Нежная мякоть молодого кокоса тоже легко усваивается, а вот затвердевшая мякоть вызревшего кокоса практически не переваривается.
Сырая свежая листовая зелень и другие овощи содержат небольшие количества жирных кислот в очень доступной форме.
Все необходимые нам легкоусвояемые жиры можно получить из фруктов и нежной листовой зелени.
Биологически мы не являемся «жироедами». Хоть и приятно иногда съесть штучку авокадо или горсточку орехов, но человек все же существо преимущественно «углеводоядное».
Может быть, мы всеядные?
Конечно, в современной практике люди всеядны — благодаря кухонным плитам, ароматизаторам и приправам, маскирующим естественный вкус продуктов, и т. д. Но в природе мы могли бы питаться лишь 1) сезонными продуктами 2) в сыром виде, 3) выбирая их по их естественным вкусовым качествам. Без специальных приспособлений, техники, технологий упаковки и перевозки, маскирующих вкус веществ мы бы быстренько растеряли всю свою «всеядность»… и сочные сладкие фрукты с каждым днем казались бы нам все вкуснее!Мы — плодоядные!
В природных условиях люди были бы исключительно плодоядными. Как и все животные, мы способны более или менее приспособиться к самой разной пище, и все же наш организм «спроектирован» в расчете на преимущественно фруктовый рацион. Кое-кто переходит на чистое фруктоедение, но я не рекомендую этого: темно-зеленые листовые овощи слишком богаты минералами и другими веществами, жизненно важными для оптимального питания и крепкого здоровья.С диетологической точки зрения, никакая другая пища не может удовлетворить практически все наши потребности, как фрукты (в том числе и потребность в наслаждении вкусом). Фрукты для нас — то же самое, что мясо для хищников. Люди по природе своей сладкоежки. Вкусовые сосочки на самом кончике нашего языка различают сладкий вкус.
В зрелых фруктах сложные углеводы преобразуются в простые сахара (глюкозу и фруктозу), не требующие переваривания. Энзимы во фруктах превращают белки в аминокислоты, жиры — в жирные кислоты и глицерин. Таким образом, вся работа уже сделана за нас, и нам остается лишь наслаждаться вкусом!
Плодоядный рацион — в основном фрукты + немного нежной зелени. А как же все остальные овощи? Возможно, вы будете поражены, но все говорит о том, что физиологически наша пищеварительная система «спроектирована» в расчете на мягкую растворимую клетчатку и нежную листовую зелень.
Факт, что многие овощи (например, все виды капусты) — настоящий кладезь питательных веществ, в том числе и растворимой клетчатки. Но, с другой стороны, в них немало целлюлозы и другой трудноусвояемой или вообще неусвояемой клетчатки. Неусвояемой в том смысле, что наша пищеварительная система не в состоянии расщепить этот материал и вынуждена выводить его из организма. Причем, в отличие от растворимой клетчатки, эти грубые неусвояемые волокна могут царапать и стирать нежную слизистую нашего пищеварительного тракта. (Тот же эффект, только в гораздо большей степени, производит клетчатка цельных зерен.) Эти овощи лучше всего перевариваются молодыми, когда они наиболее нежные. Для наилучшего результата их следует тщательно пережевывать или измельчать с помощью блендера, терки и т. п.
Для полного усвоения требуется полное переваривание, и всякий раз, когда мы едим трудноперевариваемую пищу, мы создаем проблемы для своего пищеварения, а в перспективе — для собственного здоровья. Разумеется, мы способны поглощать целлюлозу и другую грубую клетчатку, но подобная пища создает большую нагрузку на органы пищеварения и выделения. Когда речь идет о здоровье, мы стремимся получить наибольшую пользу при минимальных издержках. В применении к питанию это означает, что нам нужно _достаточное_ количество питательных веществ, а не их избыток. Больше — не значит лучше. Таким образом, грубые овощи, содержащие много неусвояемой клетчатки, не являются нашей идеальной пищей.
Глава 2. «Вред» фруктоедения
Рассмотрим типичные обвинения в адрес фруктоедения.Фрукты и уровень сахара в крови
Цельными свежими фруктами практически невозможно сильно повысить уровень сахара в крови — при условии, что в вашем рационе мало жиров. Когда организм не засорен избытком жиров, сахар даже из т. н. высокогликемичных фруктов, поступая в кровь, легко из нее выводится. К тому же у здорового человека уровень сахара в крови достаточно стабилен независимо от изменений в питании.Гликемический индекс (ГИ) и гликемическая нагрузка (ГН)
ГИ говорит о том, насколько быстро углеводы продукта превращаются в кровяной сахар, но он не говорит о том, сколько этих самых углеводов мы съели. Понятие ГН учитывает не только качество, но и количество углеводов и потому позволяет более точно предсказать, насколько тот или иной продукт повысит уровень сахара в крови. Таким образом, фрукты, состоящие в основном из воды, даже обладая высоким ГИ, имеют при этом низкую ГН. Это касается именно свежих фруктов: в сухофруктах сахар концентрируется до неестественного для организма уровня. Кроме того, важно есть цельные фрукты, а не выжимать из них соки, так как фруктовая клетчатка замедляет всасывание сахара до естественной скорости.Проблемы с уровнем сахара в крови вызывают не фрукты, а жиры!
При избыточном количестве жира в рационе организму приходится перенапрягаться, порой вплоть до истощения и заболевания, в попытке вывести сахар из кровотока. Так возникает стабильно повышенный его уровень в крови.
Три этапа путешествия сахара в теле человека
Роль инсулина
Гормон инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, прикрепляется к молекулам сахара в крови, находит в стенке кровеносного сосуда инсулиновые рецепторы, транспортирует молекулы сахара через мембрану сосуда в межклеточную жидкость и затем через клеточную мембрану — в саму клетку. При избытке в рационе жира он тонкой пленкой обволакивает внутренние стенки сосудов, инсулиновые рецепторы, молекулы сахара и самого инсулина. Чтобы кровь очистилась от этого жира, требуется зачастую более суток, и все это время он препятствует нормальной метаболической активности, не давая вышеперечисленным структурам взаимодействовать друг с другом. Таким образом, избыток жира в крови затрудняет выведение сахара из кровотока, в то время как из ЖКТ поступают новые порции сахара, что приводит к общему повышению уровня сахара в крови.На самом деле, уровень инсулина в крови повышают как раз белково-жировые, низкоуглеводные диеты (типа Аткинса и т. п.). Причина всех т. н. нарушений сахарного обмена в крови — избыток жиров в рационе (неважно, сырых или вареных).
К сожалению, чтобы избежать проблем с уровнем сахара в крови, мало стараться не смешивать жиры и сахара в один прием пищи. Рацион, насыщенный жирами, повышает уровень сахара независимо от того, _когда_ вы едите фрукты или другие сладости. Почему?
Сахар не требует долгого переваривания в желудке. Как только сладкие фрукты оказываются во рту, часть сахара сразу же всасывается в кровь из-под языка. Съеденные моно или в продуманном сочетании натощак, фрукты задерживаются в желудке лишь несколько минут, после чего переходят в тонкий кишечник, где сахара быстро всасываются в кровоток и затем в клетки тела. Весь процесс занимает какие-то минуты.
Жирам, напротив, требуется намного больше времени, часто 12—24 часа или более, чтобы добраться до «конечного пункта» — клетки. Переваривание жиров в желудке длится обычно несколько часов. Попав наконец в тонкий кишечник, они всасываются в лимфатическую систему и только часов через 12 или даже более поступают в кровоток. В крови жиры также задерживаются на много часов дольше сахаров.
Таким образом, на жирной диете кровь _всегда_ содержит избыточное количество жиров, и почти с каждым приемом пищи в нее поступают новые жиры. В сущности, даже когда вы едите фрукты и жиры по отдельности с интервалом в несколько часов или даже в сутки, этот сахар и этот жир скорее всего все равно смешаются в крови.
В этом кроется главная причина трудностей с пищеварением, всяких недомоганий и проблем с уровнем сахара в крови, испытываемых сыроедами при употреблении фруктов. Рацион таких сыроедов перегружен орехами, семенами, растительным маслом. Сахар + жир = высокий уровень сахара в крови.
Высокожирная низкоуглеводая диета повышает уровень инсулина
А как насчет анализа крови?
Временной предел – еще не все
Сахар + Жир = высокий уровень сахара в крови
Фрукты и хроническая усталость
Когда поджелудочная железа перенапряжена или истощена и ее функции ослаблены, в качестве резервного механизма используются надпочечники, вырабатывающие гормон адреналин, который стимулирует поджелудочную железу и тем самым повышает выработку инсулина. При повышенной концентрации жиров в крови «нормальной» деятельности поджелудочной железы оказывается недостаточно для выведения из крови сахара. В конечном счете, если долгое время сидеть на жирной диете, поджелудочная железа перестает справляться с выработкой количества инсулина, достаточного для поддержания нормального уровня сахара в крови. Вместо нормальных плавных колебаний уровня сахара в крови мы начинаем испытывать все более резкие его скачки и падения. Уровень сахара в крови становится нестабильным вследствие злоупотребления жирной пищей.Это приводит к ситуации, когда практически всякий раз во время еды мы зависим от вспомогательных функций надпочечников, заставляя их (и поджелудочную железу) работать на износ. Ведь подобное «сотрудничество» этих двух органов было задумано природой для «аварийных», экстренных случаев — как реакция на угрожающие жизни обстоятельства, — и в нормальных условиях естественного существования в нем редко возникала бы необходимость.
Однако уровень стресса, которому подвергается современный житель мегаполиса, превосходит предопределенную природой норму. Все мы — адреналиновые наркоманы! Мы зависим от адреналиновой стимуляции, и вся окружающая нас жизнь устроена таким образом, чтобы способствовать выработке адреналина (СМИ, индустрия развлечений, гастрономические изыски и т. д.). Подобный образ жизни ведет к такой нагрузке на надпочечники, что они в конце концов просто начинают сдавать.
Симптомы серьезного сбоя в работе надпочечиков и называют «синдромом хронической усталости». Причем исходной причиной опять-таки являются не сладкие фрукты, а злоупотребление жирной пищей.
Фрукты и кандидоз
Candida — дрожжеподобный микроскопический грибок, естественным образом обитающий в человеческой крови. Candida питается сахаром, поэтому размножение его колоний напрямую зависит от уровня сахара в крови. При нормальной быстрой нормализации его уровня у грибка нет шансов чрезмерно размножиться. При стабильно повышенном уровне сахара в крови, вызванном жирной диетой, колонии Candida усиленно размножаются, поглощая избыточный сахар и тем самым заставляя наши клетки голодать. Внешне это выражается в упадке сил и переутомлении. По сути, Candida служит защитным механизмом: когда организм не справляется с повышенным уровнем сахара в крови, Candida фактически приходит на помощь организму, возвращая сахар в норму. Таким образом, причина кандидоза — не потребление фруктов, а злоупотребление жирами, и рекомендации воздерживаться от сахара, в том числе и фруктов, в данном случае не решит саму проблему, а лишь устранит ее симптомы.При избытке жира в крови даже небольшое количество сахара любого происхождения может поднять кровяной сахар до ненормального уровня. Более того, чем успешнее ваши попытки понизить уровень сахара в крови, тем бóльшую усталость вы ощущаете, ведь и углеводы, и жиры, и белки в нашей пище расщепляются до простого сахара (глюкозы), служащего «топливом» для наших клеток. Поэтому единственное решение проблемы кандидоза — это ограничение потребления не сахара, а жира.
Фрукты и диабет
95% диабетиков страдают диабетом 2-го типа. У большинства из них поджелудочная железа вырабатывает достаточное или даже чрезмерное количество инсулина, но тем не менее глюкоза из крови не доходит до клеток. Во многом это обусловлено американским стилем питания, насыщенным жирами, которые препятствуют работе инсулина. Диабет, синдром хронической усталости, кандидоз — все это проявления одного и того же фактора, а именно высокого уровня жира в крови. Фрукты тут ни при чем! Фрукты не порождают проблем с уровнем сахара в крови. При исключении из рациона жиров сахар из фруктов легко поступает в кровь и так же легко из нее выводится, его уровень быстро возвращается в норму. За последние 25 лет я работал со многими диабетиками. В каждом случае сырая растительная диета с низким содержанием жиров и преобладанием сладких фруктов стабилизировала метаболизм кровяного сахара. У большинства моих пациентов уже через несколько недель отпадала необходимость в инсулине и других лекарствах. Никто никак не пострадал, я не видел никаких негативных последствий от фруктовой диеты.Разумеется, при потреблении фруктов уровень сахара в крови повышается, но то же самое происходит и при потреблении других продуктов. Причем не фрукты, а именно сложные углеводы (и вареные, и сырые) имеют максимальную гликемическую нагрузку, т. е. вызывают наиболее резкий скачок уровня сахара. У здорового человека, который ест фрукты в цельном виде и монотрофно (или же в простых сочетаниях), фруктовый сахар проходит через кровь в считанные минуты, не вызывая никаких аномалий с уровнем сахара.
Фрукты и триглицериды
Фрукты и рак
Кислотно-щелочной баланс
Фрукты и кислотное несварение
Простая, здоровая пища быстро, обычно в течение часа, покидает желудок, тогда как трудноусвояемые продукты могут задерживаться там на целые сутки или даже дольше. Если вы ели подобную пищу на ужин, то наутро она скорее всего еще будет оставаться у вас в желудке. При этом, если вы позавтракаете фруктами, образуется гремучая смесь, часто приводящая к кислотному несварению и изжоге. Неудивительно, что многие люди обвиняют в этой проблеме фрукты…Фрукты и кариес
Причины кариеса:- Сильные кислоты разъедают зубную эмаль (фосфорная — в безалкогольных напитках, дубильная — в чае, разные — в кофе).
- Фторированная вода часто становится причиной кариеса (а также многих других проблем со здоровьем).
- Потребление закисляющих продуктов (мясо, молочные и зерновые продукты) приводит к избыточной кислотности крови. Чтобы нейтрализовать эту кислоту, требуются щелочные минералы — главным образом, кальций, который вымывается из зубов и костей.
- Еще одна причина кариеса заключается в самой гигиене зубов — в «профилактических» мерах, призванных бороться со стоматологическими заболеваниями. Агрессивная чистка ведет к рецессии (оседанию) десен. Осевшие десны обнажают корни зубов, лишенные эмали и беззащитные перед кислотой из пищи и кис
Цветение сакуры в Японии 2014 - где и когда
2016-03-22 00:48:00 (читать в оригинале)
Читать дальше »Тем, кто планирует посетить Японию в ближайшее время, наверняка будет интересно узнать, когда в Японии цветет сакура в этом году. Подробную информацию вы можете найти ниже, в календаре цветения сакуры на 2014 год, составленном японскими специалистами для каждой провинции.
Плюсы сыроедения !!!, Быстрое восстановление работы головного мозга, Японские лампы в традиционном интерьере, Интересно о бананах, Теплого и светлого праздника, В Японии активизировался вулкан ONTAKESAN, Когда-нибудь простимся, японский фильм про любовь, смотреть онлайн, 10 Продуктов, которые могут помочь предотвратить солнечный ожог кожи, Языковые школы в Японии, САМЫЕ ДОРОГИЕ ГОРОДА МИРА - КОНЕЧНО В ЯПОНИИ,
Категория «Художники»
Взлеты Топ 5
 | ||
|
+288 |
299 |
verun_shatun |
|
+277 |
284 |
иллюстрированный ежедневник |
|
+264 |
289 |
milhauz |
|
+6 |
29 |
BobRosStyle |
|
|
|
|
Падения Топ 5
 | ||
|
-5 |
206 |
Мастерская кукол и хорошего настроения |
|
-15 |
3 |
Журнал пользователя gapchinska74@mail.ru |
|
-251 |
5 |
vz8 |
|
-272 |
6 |
zaraboika |
|
|
|
|
Популярные за сутки
Загрузка...
BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.