Оригинал взят у p_i_f в Самые полезные сочетания продуктов

Об Ульяновых в советские годы было написано множество книг и статей. Нам их преподносили как пример идеальной семьи, почти все члены которой стали революционерами. Но так ли все было идеально на самом деле?

Анна Ульянова-Елизарова

Анна, старшая дочь Ильи Николаевича и Марии Александровны Ульяновых, появилась на свет 14 (26) августа 1864 года. Окончив Симбирскую Мариинскую женскую гимназию с серебряной медалью, она поступила на Бестужевские высшие женские курсы в Санкт-Петербурге. В 1886 году участвовала в студенческой демонстрации, а впоследствии была арестована по делу брата Александра, обвиненного в покушении на царя. Девушку осудили на пять лет ссылки, которую она отбывала в селе Кокушкино, а также Казани и Самаре.

В июле 1889 года Анна вышла замуж за Марка Тимофеевича Елизарова. Она продолжала активно участвовать в социально-демократическом движении, неоднократно подвергалась арестам.
После революции Анна Ильинична Елизарова работала в Наркомсобесе и в Наркомпросе, была научным сотрудником Института Маркса — Энгельса — Ленина. Скончалась 19 октября 1935 года.

Александр Ульянов

Александр родился 31 марта (12 апреля) 1866 года. Окончив гимназию с золотой медалью, поступил в Санкт-Петербургский университет. В декабре 1886 года вместе с товарищем по учебе П.Я. Шевыревым создал «Террористическую фракцию» партии «Народная воля».
Члены фракции планировали осуществить покушение на царя. Александр продал свою гимназическую золотую медаль и на эти деньги приобрел взрывчатку для бомбы. Покушение должно было состояться 1 марта 1887 года, но его удалось предотвратить. 15 участников заговора были арестованы, в том числе и Ульянов. Суд приговорил «главных заговорщиков» к казни через повешение, которая состоялась 8 (20) мая 1887 года.

Ольга Ульянова

Ольга родилась 4 (16) ноября 1871 года. Ей, окончившей гимназию с золотой медалью, отказали в должности учительницы как сестре государственного преступника.
Все же в 1890 году ей удалось поступить на физико-математическое отделение Бестужевских курсов. Ольга была умной и одаренной девушкой: прекрасно рисовала, знала несколько языков и мечтала стать врачом. Однако, проучившись на курсах всего полгода, Ольга умерла от брюшного тифа. По роковой иронии судьбы, это случилось в день четвертой годовщины казни ее брата.

Дмитрий Ульянов

Младший брат Ленина Дмитрий родился 16 (28) августа 1874 года. В 1893 году он поступил на медицинский факультет Московского университета, стал посещать нелегальные марксистские кружки московского «Рабочего союза». В ноябре 1897 года был арестован и исключен из университета за революционную деятельность. Лишь в 1901 году он все-таки смог получить диплом медика в Юрьевском (Тартуском) университете.
Вплоть до революции Дмитрий Ильич Ульянов совмещал медицину с революционной деятельностью. Служил военным врачом, затем помогал устанавливать советскую власть в Крыму, трудился в Наркомздраве, поликлинике Сануправления Кремля… Скончался 16 июля 1943 года.

Мария Ульянова

Мария, самый младший ребенок Ульяновых, родилась 6 (18) февраля 1878 года. После окончания гимназии в 1895 году она пыталась поступить на Бестужевские курсы, но не была принята и окончила двухгодичные курсы домашних учительниц.
В 1898 году Мария Ульянова, как и ее братья и сестры, вступила в РСДРП. Была пропагандистом в рабочих кружках, распространяла нелегальную литературу, несколько раз подвергалась арестам. В конце концов Марии удалось уехать за границу и получить в Сорбонне диплом учительницы французского языка. Вернувшись в Россию, она работала гувернанткой, фронтовой сестрой милосердия – и параллельно продолжала революционную деятельность.
Скончалась Мария Ильинична относительно рано - 12 июня 1937 года, в 59 лет.

Рок Ульяновых

Каков же итог? Семью Ульяновых вряд ли можно назвать образцовой. Старший сын Александр пытался начать свою «карьеру» с убийства – и жестоко поплатился за это. К тому же, из-за него пострадала вся семья, которую власти стали считать неблагонадежной. Талантливая Ольга рано умерла от болезни. Остальные провели свою молодость по тюрьмам и ссылкам.
Нередко историки обращают внимание на тот факт, что почти все Ульяновы остались бездетными. У Анны и Марка Елизаровых были только приемные дети. У Владимира и Надежды Крупской детей не было. Мария Ульянова замуж не выходила. И только у Дмитрия имелись дочь от второго брака и внебрачный сын. Может быть, им, занимавшимся революцией, было не до семейных радостей? Или просто так распорядилась судьба?

via

В 1998 году 25 июня официально вышла операционная система «Windows 98». А за последние тридцать лет Windows удалось пройти путь от понятной только программистам операционки до ОС, доступной даже ребенку.

Windows 1.0

Где те золотые времена, когда единственным посредником между пользователем и компьютером была MS-DOS? Не сказать, чтобы MS-DOS была так уж плоха. Просто она была а) понятна далеко не всем и б) способна решать ограниченное число задач.

О начале работы над графическим интерфейсом для MS-DOS было объявлено в 1983 году, и 20 ноября 1985 года появилась ОС Windows 1.0.

Пользователи могли запускать программы в нескольких окнах одновременно, что избавляло их от необходимости закрывать одно приложение для открытия другого.

Windows 2.0

Следующая версия появилась уже 9 декабря 1987 года. Была улучшена графика, на рабочем столе появились значки, а пользователь получил возможность использования горячих клавиш.

Windows 3.0

22 мая 1990 года Windows 3.0 начала выходить с пакетом Microsoft Office, который включал в себя Word, Excel и PowerPoint. И да, появилась игра «Сапер».

Windows NT 3.1

Следующий релиз, 27 июля 1993 года, был рассчитан на корпоративных пользователей и очень долго считался одной из самых надежных ОС семейства.

Windows 95

Не совсем понятно почему, но настоящий успех ждал Microsoft 24 августа 1995 года, когда появилась Windows 95. Пользователи узнали, что такое кнопка «Пуск», Plug and Play, смогли называть файлы почти как бог на душу положит (имя файла могло содержать до 256 знаков) и познакомились с доселе невиданным феноменом операционной системы — BSOD. Да, это он. Синий экран смерти.

Windows 98

Windows 98 появилась 25 июня 1998 года. Пользователи получили утилиту Windows Update и пару приятных плюшек вроде поддержки DVD и USB. Однако перешли на Windows 98 почти исключительно неистовые экспериментаторы и фанаты Microsoft: остальные ждали чего-то особенного, что перевернет если не вселенную, то по крайней мере представление об ОС. И оно пришло. И звалось оно Windows Millennium.

Windows 2000 Professional

Правда, перед этим компания выкатила Windows 2000 Professional, в которую (помня удачную Windows NT) многие поверили. Лет десять на Windows 2000 Professional энтузиасты устанавливали бесконечные заплатки, но не сдавались.

Windows Millennium

Долгожданная Windows Millennium оказалась не то чтобы совсем дрянью, просто эта ОС по сути та же Windows 95, только мультимедийная и красивая.

Windows XP

Может показаться странным, но Windows XP, вышедшая 25 октября 2001 года, по данным веб-аналитики Net Applications, была самой популярной операционной системой Windows вплоть до 2011 года, когда ее наконец обогнала Windows 7. Она была не только понятна и относительно стабильна, но и сочетала в себе удобства как для обычного пользователя, так и для профессионала: ведь построена она была на базе семейства NT. Microsoft прекратила ее поддержку лишь 8 апреля 2014 года.

Windows Vista

Эту ОС разрабатывало, судя по всему, некое диверсионное подразделение компании. Windows Vista была красивой и… все. На этом ее достоинства заканчивались. В памяти народной Windows Vista осталась как крайне нестабильная, глючная и медлительная.

Windows 7

К Windows 7 практически не было вопросов. Она была настолько хороша, насколько это возможно. После фокуса Microsoft с интерфейсом Metro те, кто еще не успел обновиться, с удовольствием остались с Windows 7.

Windows 8

Плиточный интерфейс Metro, по признанию многих, больше подходил для мобильных устройств с сенсорным экраном, нежели для обычного компьютера. И если главной фишкой Windows 95 стал синий экран смерти, то самой раздражающей особенностью «восьмерки» — отсутствие кнопки «Пуск». Кнопку вернули довольно быстро — в Windows 8.1. Но осадок, как говорится, остался.

Windows 10

Первый выпуск Windows 10 состоялся 29 июля 2015 года. Последняя тестовая версия вышла  — 28 августа 2015 года. Обновиться, как утверждают в Microsoft, можно совершенно бесплатно. Правда, удалось это пока далеко не всем желающим.источник

Речь пойдёт о бульонных кубиках, которые американцы обожают нисколько не меньше, чем жители других стран.

Ежегодно любители вкусно готовить в Соединённых Штатах покупают свыше 4 млрд. кубиков. Таким образом, на одного жителя приходится 12.5 единиц прессованного бульона.

Любопытно, что первый бульонный кубик был изобретён ещё в первой половине XVIII века. Парижский кулинар Жак Лефессе разработал следующий способ его изготовления.

В огромной 100-литровой кастрюле на медленном огне он 12 часов варил бульон из птицы или мяса. Затем жидкость переливалась в другую кастрюлю через специальное сито (чтобы отделить мясо и кости) и варилась уже на усиленном огне.

Когда 99 литров из 100 выкипали, Лефессе добавлял в оставшийся концентрат большое количество измельченных пряностей, которые делали массу ещё более густой.

Затем получившаяся субстанция отправлялась в тёмное и сухое место на 7 дней, где превращалась в подобие пластилина, из которого, собственно, и лепились кубики.

Поскольку Лефессе славился именно своими супами и часто готовил в домах богачей, изобретённые им кубики сократили процесс приготовления и избавили повара от необходимости таскать в дома клиентов большое количество ингредиентов (в частности, мясо и кости). Лефессе просто бросал в кастрюлю с кипятком один кубик и через минуту после закипания получал великолепный бульон, который уже потом насыщал различными продуктами.

Ближе к своей смерти Лефессе публично рассказал о процессе приготовления кубиков и рецепт стал общеизвестным.

В последующие столетия десятки компаний пытались запатентовать твёрдый бульон, однако всем им было отказано на основании того, что рецепт не является эксклюзивной технологией и давным-давно считается народным достоянием.

Промышленное производство кубиков началось в 1908 году швейцарской компанией Maggi. Она была монополистом на рынке твёрдого бульона всего два года. Потом за производство этого кулинарного товара взялась британская компания Oxo, а в 1912-м — немецкая Knorr.

К началу Первой мировой войны (WWI) бульонные кубики производили свыше 50 компаний и этот продукт стал невероятно востребованным на полях сражениях. Большинство солдат при получении кипятка имели возможность опустить в него только два ингредиента — щепотку листового чая или кубик бульона.

«Трудно представить, сколько сотен тысяч человек спаслось благодаря бульонным кубикам, — писал в мемуарах ветеран WWI Франц Энкелс. — Если бы не бульон, то потери были бы гораздо чувствительнее. Он спасал нас от холода и держал на ногах, когда сил уже не было. Практически у каждого солдата во внутреннем кармане помимо фотографии родственников и металлического жетона с именем часто лежала горсть кубиков…»
После WWI массовое производство бульонных кубиков началось в Соединённых Штатах.

Первые рекламные компании вводили людей в заблуждение. Производители утверждали, что кубики лучше любого натурального бульона. Таким образом, стоимость дюжины мелких кубиков в 1919 году была равносильна стоимости курицы или двум фунтам говядины.



В 30-е годы XX века в Америке появились первые исследования на тему опасности соли для организма. Медики начали анализировать товары на прилавках и пришли в ужас от содержания соли в кубиках. Тогда выяснилось, что один кусочек прессованного бульона содержит до 120% дневной нормы соли. Кубики начали подвергаться критике и их стоимость резко упала.

В 40-х годах Knorr, Maggi и другие производители начали терпеть убытки от чересчур затратного производства и низкой стоимости кубиков. Они отошли от классического рецепта Лефессе, которого придерживались в той или иной мере, и начали делать сухой бульон без отвара мяса, птицы, овощей и т. п.

С тех пор стандартный магазинный кубик состоит из четырёх основных ингредиентов.

Первый — гидрогенизированный жир (hydrogenated fat) или, грубо говоря, маргарин.

Второй — усилитель вкуса (flavor enhancers), который позволяет производителям вообще не использовать натуральное мясо, птицу и овощи.

Третий — ароматизаторы (flavors).

Четвёртый — соль (salt).

Таким образом, уже более 60 лет все продаваемые бульонные кубики являются чистой воды лабораторным продуктом, который не имеет никакого отношения к сельскому хозяйству и вышеупомянутым кубикам Лефессе. Именно поэтому они и стоят так дёшево — $1 — $2 за две дюжины (24 штуки).

Диетологи относят кубики к той категории продуктов, которая не приносит вреда. Иными словами, пользы для организма в них нет и не может быть по определению. Вместе с тем исследования показывают, что 29% хозяек используют кубики для усиления вкусовых качеств блюд. Например, они добавляют твёрдый бульон в суп, который варят на мясе или костях, посыпают толчёным бульоном зажаренное в духовке блюдо.

«Кубики используются даже в дорогих ресторанах, однако они всегда являются вспомогательным, а не основным продуктом, — признаётся шеф-повар Даг Уэлстон. — Одни повара используют их вместо соли. Другие прибегают к ним в экстренных случаях, когда натуральный бульон неожиданно заканчивается».

Уэлстон также отмечает, что практически все горячие блюда для бездомных и малоимущих в целях финансовой экономии готовятся на кубиках. Твёрдый бульон часто присутствует в пайках чрезвычайной помощи и государство располагает стратегическим запасом продукции Knorr и Maggi на случай масштабной войны. Как и во время двух мировых войн, твёрдый бульон является пищей для выживания. Он помогает людям в психологическом плане.



источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)