Современную русскую кухню невозможно представить без пельменей, винегрета и котлеты по-киевски. Наверняка, чуть ли не в каждом доме периодически на столе появляются эти блюда. Однако многое из того, что принято считать своим, на самом деле позаимствовано из кулинарных предпочтений других народов. В этом обзоре представлено 6 блюд и продуктов, у которых совсем нерусские корни.

Пельмени

Любимые пельмени, а именно вареное тесто, начиненное мясом, – ни что иное, как китайское блюдо. О пельменях в России узнали только в XV-XVI веках после освоения Сибири.

Слово «пельмень» или точнее «пельнянь» в переводе с языка коми означает «хлебное ухо». Кстати, именно в Китае стали варить тесто, а не запекать или жарить. «Национальным блюдом» пельмени стали в XIX веке. Тогда их уже готовили по всей территории России и подавали ресторанах и трактирах.

Котлета по-киевски

Блюдо, которое подают чуть ли не во всех ресторанах и кафе бывшего Советского Союза – котлета по-киевски. На самом деле, обжаренное куриное филе в панировке и с кусочком сливочного масла внутри имеет французские корни. Там оно называется котлета де-воляй.

Это блюдо попало в Россию тогда, когда аристократия разговаривала на французском лучше, чем на родном языке. После Отечественной войны 1812 года котлеты переименовали в «михайловские» по названию петербургского ресторана возле Михайловского замка, где они подавались и якобы были придуманы. После революции 1917 года новая власть переименовала котлету де-воляй в котлету «по-киевски».

Вологодское масло

Это невероятно вкусное сливочное масло даже законодательством разрешено изготавливать только в Вологде. Но по происхождению оно нормандское. Раньше технология приготовления масла в России сопровождалась или простым взбиванием сливок, или же из сметаны (по-фински).

В XIX веке предприниматель Николай Васильевич Верещагин отправился в Европу перенимать опыт в отрасли «масло- и сыроделия». Особенно ему понравился нормандский способ приготовления сливочного масла («секретом» были сильно нагретые сливки). Когда же Верещагин применил эту технологию в Вологодской губернии, то результат превзошел все ожидания. Благодаря разнотравью местности, масло, названное «парижским», было невероятно вкусным и жирным. После революции этот продукт был переименован в «Вологодское масло».

Винегрет

В исконно русской кухне салатов, как таковых, не существовало. Овощи подавали раздельно, не смешивая. Винегрет проник к нам на стол из Скандинавии. Вот только изначально он состоял из селедки, лука, картофеля, свеклы, соленых огурцов, яблок и вареного яйца. Само слово «винегрет» французского происхождения. Оно означает название соуса из подсолнечного масла, уксуса и горчицы, которым заправлялся салат.

Водка

Традиционными на Руси считались такие хмельные напитки, как медовуха, брага. Вообще технология перегонки алкоголя практиковалась арабами, затем византийцами, а потом генуэзцами. О самогоне из виноградного жмыха в нашей стране узнали только в XIV веке. Подавляющее большинство напитков, соседствующих с водкой (зубровка, ратафия, старка), иностранного происхождения. Водку по классическому рецепту стали изготавливать только в конце XIX века.

Горчица

Горчицу принято считать самым что ни на есть «нашим» продуктом. Но и эту приправу завезли в Россию из Европы. В XVIII веке, когда немцы заселяли Нижнее Поволжье, они обнаружили дикую горчицу. Колонисты скрестили его с белой горчицей, привезенной из Германии.
Первые горчичный порошок и масло получили в 1801, а уже через несколько лет построенный завод стал производить горчицу не только для местных, но и для продажи в Петербурге и Москве.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)

Азия является родиной многих великих археологических чудес, таких как Великая китайская стена или город Петра в Иордании. Многие из этих чудес Старого Света были полностью изучены, что обогатило нас неоценимыми представлениями об истории, технологиях и жизни древних цивилизаций. Тем не менее, там существуют создания человеческих рук, которые еще не раскрыли свои секреты – и неизвестно, будут ли их тайны разгаданы когда-нибудь.


1. Земляные насыпи Камбоджи


В 2016 году археологи обнаружили загадочные куполообразные земляные насыпи, сделанные кхмерами в некоторых древних городах Камбоджи вблизи храмов. Возраст этих курганов археологи оценивают примерно в 1000 лет.

Помимо куполообразных насыпей, учеными были найдены купола в виде и других геометрических фигур, например, спиралей. На протяжении многих веков эти загадочные структуры оставались спрятанными в глуши Камбоджи. Их обнаружили только после лазерного сканирования джунглей с низколетящих вертолетов.

Больше всего ученых озадачивает цель создания этих загадочных структур. С использованием современных технологий, археологи, в конечном счете раскроют тайну этих земляными насыпей, но сейчас они остаются одними из самых загадочных особенностей кхмерской ландшафтной археологии.

2. Степные геоглифы, Казахстан

Линии Наска в Перу, несомненно, являются наиболее известными и хорошо изученными геоглифами в мире. Тем не менее, существуют и другие геоглифы, которые впечатляют не меньше. Например, степные геоглифы в Казахстане, обнаруженные археологом-энтузиастом Дмитрием Деем при помощи программы Google Earth. Степные геоглифы состоят из более чем 200 гигантских круглых и квадратных земляных насыпей размером около 1 метра в высоту и 12 метров в ширину. Они были построены неизвестной цивилизацией в районе Тургай Северного Казахстана. Из-за их большого размера геоглифы можно увидеть из космоса.

Дей считает, что они были построены кочевой группой людей, называемых маханджар, которые жили в этих местах между 7000 и 5000 до н.э. Тем не менее, многие ученые не согласны с этой теорией, так как кочевое население обычно не остается в одном месте в течение длительного периода времени.

Геоглифы настолько интересны, что НАСА решило принять участие в раскрытии их тайны. Эксперты заявили, что геоглифы Казахстана являются «любопытными и загадочными», и «на данный момент мы не имеем понятия, чем они являются».

3. Висячая колонна в Лепакши

В Индии существует множество грандиозных и впечатляющих храмов. Из них храм в деревне Лепакши (штат Андхра-Прадеш), пожалуй, наиболее интригующий. Он построен в XVI веке двумя братьями Вееранной и Вирупанной. В храме находится 69 обычных колонн и одна особенная — она не касается земли. Местные гиды для развлечения туристов просовывают под нее газету или палки, чтобы показать, что колонна действительно «парит» в воздухе.

Долгие годы эксперты пытались разгадать тайну висящей колонны. Например, британские инженеры в период колонизации Индии даже пытались выбить колонну с ее места, но к счастью, у них ничего не получилось. До сих пор, несмотря на передовые инженерные знания и современное оборудование, ученые не открыли секрет висячей колонны, нарушающей законы гравитации.

4. Стена Хатт Шебиб, Иордания

Хатт Шебиб — таинственная стена длиной 150 км, которая находится в Иордании. Это сооружение ставит в тупик специалистов на протяжении десятилетий. Стена была случайно обнаружена британским дипломатом Алеком Киркбрайдом в 1948 году, когда он увидел «каменную стену, которая без всякой цели тянется через всю страну».

Одной из самых загадочных особенностей стены Хатт Шебиб является ее высота – она всего метр (при ширине стены в 0,5 м).

Из-за столь низкой высоты исследователи утверждают, что стена не была построена для оборонительных целей. Они предполагают, что она, возможно, выступала в качестве границы между кочевниками и фермерами. Но достоверно никто не знает, когда стена была построена, кто ее построил, и с какой целью.

5. Опустевшие города Ницана, Халуца и Шивта

В течение многих лет южные древние города Ницана, Халуца и Шивта считались коммерческими и культурными центрами Израиля. Затем жители этих некогда славных городов внезапно исчезли. Самым интригующим является то, что они тщательно заперли свои дома, явно с намерениями сюда вернуться, но они так никогда этого не сделали.

Археологи находятся в недоумении относительно того, почему население этих древних городов загадочным образом исчезло. Жители потратили много сил на постройку городов и создание инфраструктуры, что говорит о том, что они намеревались жить в них столетиями.

По их версии, случилось что-то очень странное, что заставило людей покинуть обжитые жилища.
На протяжении многих лет археологи предлагали различные теории о том, что именно подвигло их уйти — изменение климата, чума или мусульманское вторжение. Тем не менее, не существует каких-либо доказательств той или иной теории.

6.Рисовые террасы Ифугао, Филиппины

Рисовые террасы Ифугао являются одной из наиболее ценных культурных и археологических ценностей на Филиппинах. Эта великолепная структура считается шедевром изобретательности людей в Северных Филиппинах» и символом богатой культуры филиппинцев. В 1995 году ЮНЕСКО объявила рисовые террасы Ифугао объектом всемирного наследия.

Возраст рисовых террас – тайна, которая волнует исследователей много лет. Школьные учебники и национальные архивы утверждают, что им от 2000 до 3000 лет, однако они могут быть и старше и моложе.

7. Большие круги, Иордания

Помимо стены Хатт Шебиб, Иордания имеет и другие увлекательные археологические тайны – например, большие круги. Это огромные каменные стены, очень невысокие, но зато окружностью около 400 метров. Впервые они были обнаружены еще в 1920-х годах, но интерес к ним появился сравнительно недавно.

Круги не имеют входных отверстий, и для того, чтобы попасть внутрь, люди должны перепрыгивать через низкие каменные стены. Специалисты до сих пор не знают, когда были построены круги, кем и для чего.

Тем не менее, на основании артефактов, обнаруженных вблизи этих структур, археологи предположили, что они были построены по крайней мере, 2000 лет назад. Другие эксперты высказали мнение о том, что они могут быть еще более древними.

8. Трубы Байгонг, Китай

Эти многочисленные загадочные железные трубы были обнаружены в пещерах горы Байонг в Китае. Они отличаются по размеру — некоторые из них большие, а другие меньше зубочистки. На первый взгляд, можно было предположить, что ничего особенного в них нет. Однако исследователи утверждают, что им не менее 150 000 лет. Любопытно, что ученые говорят, что «8% исследуемого материала не могут быть идентифицированы.» Причем, часть из них радиоактивны.

Версии происхождения этих труб самые неожиданные. Так ученый Ян Цзи из Китайской академии социальных наук предположил, что они созданы инопланетными существами.

9. Пристанище святого Матфея в Киргизии

В 2015 году исследователи из Томского государственного университета обнаружили следы древней цивилизации в озере Иссык-Куль в Киргизии.

Ученые нашли 200 артефактов, одним из которых является большой керамический горшок, в котором содержались армянские и сирийские свитки. Эта находка имеет большое значение, так как она потенциально может разгадать тайну последнего упокоения святого Матфея. Католики утверждают, что апостол был похоронен в соборе Салерно в Италии. С другой стороны, существует теория православной церкви, которая говорит о том, что останки святого Матфея находятся в древнем армянском монастыре в озере Иссык-Куль. Они считают, что после того, как апостол умер в Сирии, его последователи спрятали его тело, а затем привезли его в Киргизию, чтобы избежать римских гонений.

Эта теория получила подтверждение после этих открытий — древние артефакты с армянскими и сирийскими языками в озере Иссык-Куль доказывают, что армянский монастырь здесь существовал и что в нем могут содержаться останки святого Матфея. Тем не менее, исследователи признали, что для того, чтобы доказать эту теорию, им необходимо проводить дальнейшие погружения и исследования.

10. Стоунхендж в Саудовской Аравии

Каменное сооружение под название Al-Rajajil («мужчины»), которое называют так же Стоунхенджем, находится в округе Эль-Джауф в Саудовской Аравии. Многие из этих каменных столбов уже упали, а другие наклонились под тем или иным углом.

На первый взгляд, каменные памятники расположены в случайном порядке. Однако, если посмотреть сверху, выяснится, что они ориентированы на восход и заход солнца.

Археологи знают очень мало об Al-Rajajil — вопросы, кто создал эти столбы и с какой целью, остаются без ответа. Однако эксперты полагают, что они созданы не для религиозных целей – рядом не было найдено ни одного религиозного артефакта.

Эксперты подозревают, что те, кто воздвигли эти каменные памятники, использовали их для астрономических целей. Есть также группа исследователей, которые полагают, что они могли быть использованы в качестве ориентира, так как Эль-Джауф являлся важным перевалочным пунктом на торговом пути во времена древних войн.

Источник

Фото 1870-х гг. Вид на Никольские (Владимирские) ворота Китай-города с Лубянской площади.
Одна из самых ранних фотографий этого места. Ещё не построена часовня св. Пантелеймона, дом наследниц Хлудова и мн. другое.



В центре - Никольский (Сретенский, Лубянский) водоразборный фонтан и бочки водовозов. Справа - строения Лубянского пассажа. Много позже на этом месте будет построен "Детский Мир".


Фото 1896 г. Праздничное украшение к коронационным торжествам. Пантелеймоновская часовня (справа от Никольской башни; да, та что на собор похожа).


Фото 1890-х гг.


Фото кон. 1890-х гг. Справа - купол дома наследниц Г. И. Хлудова.


Фото нач. 1900-х гг.


Фото 1911 г. А здесь уже высится здание Калязинского подворья. И хорошо видна Лубянская трамвайная электроподстанция (по центру, перед стеной).

А в 1934 году практически всю эту красоту бессмысленно снесли.
спасибо a_dedushkin
Старина московская

В этой статье вы найдёте коллекцию мировых пословиц и поговорок, проиллюстрированных буквально. Здесь есть и широко известные пословицы, имеющие аналоги во многих странах мира, и жемчужины народной мысли, неизвестные широкому читателю. Автором изображений является дизайнер Джеймс Чапман, давно увлекающийся переносом на бумагу языковых понятий.

У плодов с одного дерева может быть разный вкус (китайская пословица)
Значение: У членов одной семьи разный характер.



У детей ложечника часто самые плохие ложки (исландская пословица)
Значение: Заботясь о других, некоторые забывают о своих близких.



Плохой балерине юбка мешает (польская пословица)
Значение: Неумелому человеку не стоит жаловаться на пустяковые причины.



Упадёшь семь раз – устоишь в восьмой (японская пословица)
Значение: не позволяйте поражениям удерживать вас от движения вперёд.



Кусок хлеба в кармане лучше, чем перо на шляпе (шведская пословица)
Значение: Еда важнее, чем мода.



Собака, укушенная змеёй, боится и сосисок (бразильская пословица)
Значение: Пострадав, ты становишься более осторожным.



Чёрт всегда забирает обратно свои подарки (украинская пословица)
Значение: Легко пришло, легко ушло. Ничто не длится вечно.



Хорошая книга подобна доброму другу (китайская пословица)
Значение: Хорошая история останется с вами навсегда.



Борода не делает вас философом (итальянская пословица)
Значение: Не следует судить о вещах по их внешности.



В реке, полной пираний, даже крокодил плывёт на спине (бразильская пословица)
Значение: Каждому следует защищать свои слабые места.



Медведь и охотник никогда не сойдутся во мнениях (норвежская пословица)
Значение: Некоторые разногласия просто невозможно решить.



Скунс не чувствует своего запаха (тайская пословица)
Значение: Люди, поступающие неправильно, часто даже не осознают этого.



Хороший пахарь и на гусе вспашет (литовская пословица)
Значение: Тот, кто знает своё дело, справится с задачей даже при помощи плохих инструментов.



Чтобы победить тигра, следует сохранять спокойствие (тайская пословица)
Значение: Нет смысла паниковать перед лицом опасности.



Дай ему палец – он и руку откусит (итальянская пословица)
Значение: Излишняя доброта лишит вас всех преимуществ.



источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)