Пай с луком пореем и курицей.

Готовим начинку:

1 ст.л. оливкового масла

6 по 150 гр куриных грудок, нарезанных кубиками

40 гр сливочного масла

2 лука порея набольших, только белая часть, нарезанных полукольцами(разумеется, можно использовать репчатый лук)

2 измельчённых зубчика чеснока

2 ст.л. листочков тимьяна

35гр(1/4 чашки)  муки

500 мл молока

соль, перец

 Разогреть духовку до 180 градусов. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить кусочки курицы, в два приёма, сохранять тёплыми. В эту же сковороду добавить сливочное масло, лук, чеснок, тимьян и жарить 7-8 минут.  Добавить муку и жарить 2 минуты, помешивая. Добавить молоко, соль перец по вкусу, готовить 3 минуты. В молочный соус вернуть кусочки обжаренной курицы. Перемешать, снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Между двумя листами бумаги для выпечки раскатать тесто толщиной 3 мм, один круг выложить в круглую форму   диаметром 31 см, покрывая поля. Выложить начинку из курицы и сверху накрыть другим кругом теста. Скрепить края пая. Верх можно смазать яйцом, смешанным с 2 ст.л. сливок. Печь в духовке 35-40 минут.



Оригинал взят у gerbera1 в Пай с луком пореем и курицей.