Скумбрия пряного посола сухим способом

Скумбрия пряного посола сухим способом готовится за сутки, очень вкусная рыбка получается.

РЕЦЕПТ:

Скумбрия 1шт. 300 гр.
Соль 1 ст.л.
Сахар 0,5 ст.л.
Горчичный порошок или молотые зерна 0,5 ч.л.
Кориандр 1 щепотка
Черный перец, лавровый лист



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать все сухие специи и соль с сахаром.



Скумбрию отрезать голову, почистить и хорошо промыть. Разрезать на 2 части вдоль туловища, удалить хребет и кости.



Насыпать смесь специй с солью и сахаром в середину рыбки, на обе половинки, совсем немного на шкурку.



Соединить половинки скумбрии.



Плотно обмотать пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 сутки.



Приятного аппетита!