| Сегодня 29 декабря, воскресенье |
      |
  
|
  
Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная / Каталог блогов / Cтраница блогера Политика, экономика и история в Астрахани и не только. / Запись в блоге
Лагман2017-04-27 07:57:31 (читать в оригинале)Присоединяемся, все любители наваристых вкуснейших супов! Преодолевшие все сложности будут награждены сполна вот таким вот примерно шедевром вкуса и запаха:  Итак, приступим. Лагман состоит из двух частей, каждую из которых готовят отдельно. Первая часть - вытянутая лапша, она же чузма и, собственно, сам лагман; вторая - подлива, она же - ваджа, простите мой узбекский )) Для приготовления блюда нам потребуется следующий набор вкусняшек: крымский лук, лук-порей, сельдерей, помидорчики спелые, чесночок, фасоль стручковая, редька маргеланская, красные болгарские перчики, специи-травки-приправки (душистый перец, чёрный перец, порошок паприки, зира, кинза, лавровый лист), масло кунжутное, хороший кусок телятины и, собственно, чузма (её мы сами не готовили, но в следующий раз - всенепременно от и до). Набор продуктов смотрим:    а также  Ну и приступим, собственно )) Начать предлагаем с приготовления лапши. Наше приготовление свелось к варке, но однажды мы соберёмся с духом и приготовим её тоже ))  Варим около 7ми минут (мы заболтались и зафотографировались - у нас получилось чуть дольше, но в целом - не критично).  Бульон от лапши не сливаем. В нём будем варить мясо (костлявую его часть, естественно):  добавляем специи, лучок...  Варим около 2х часов на самом слабом огне, тем временем режем и обжариваем мясо - тот самый красивый кусочек, что без косточки (косточки мы кинули в бульон):  Измельчаем редьку, перчик, порей, сельдерей:  А потом помидорки, чесночок, приправки, фасоль туда же:  ...и обжариваем-обжариваем-обжариваем на кунжутном маслице:  Тем временем бульончик наш сготовился наваристый:  Объединим же кастрюлю со сковородкой )))))))  И пусть оно томится ещё минут 10-15  ...чтобы затем соединиться с чузмой  и стать превосходным супом ))))) Приятного аппетита всем и с прошедшими праздниками! Оригинал взят у  alarmante в ЛагманОригинал взят у 0gnevo в Лагман
|
  
Категория «Литературные проекты»
Взлеты Топ 5
Падения Топ 5
Популярные за сутки
|
Загрузка...
BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.