potencial Голосов: 1 Адрес блога: http://dev-potencija.pantheonsite.io Добавлен: 2017-02-27 11:48:10 блограйдером diabet

Грибная начинка (дюксель)

В кулинарной литературе дюксель классифицируют по-разному: как соус, приправу, заготовку, пюре. В любом случае, дюксель можно считать одним из столпов классической французской кухни. Он используется при приготовлении многих блюд в качестве прослойки, начинки, фарша, приправы, компонента соуса или гарнира. Взять: 225 г шампиньонов 1 небольшая луковица 1 зубчик чеснока 30 г сливочного масла 3 ст.л. …

Читать далее »

The post Грибная начинка (дюксель) appeared first on potencial.