Блог о вкусной еде Голосов: 0 Адрес блога: http://cook.do.am/ Добавлен: 2017-04-20 22:08:55

Баклажаны с соусом маринара

Ингредиенты:

Баклажаны — 4 шт.
Подсолнечное мало — для жарки

Для соуса маринара:

Крупные помидоры — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Орегано (душица) сушеный — 0,5 ч. л
Базилик свежий или сушеный — 0,5 ч. л
Бальзамический уксус — 1 ч. л
Вино красное — 100 мл
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — для жарки

Приготовление:

1. Обжарьте на оливковом масле нарезанный мелко лук. Затем добавьте чеснок и натертую на терке морковь. Пассеруйте до готовности.
2. Пока тушатся овощи, надрежьте каждый помидор крест-накрест и опустите в кипящую воду на 3 минуты, затем быстро подставьте под струю холодной воды. Когда пом...