afrika-abr Голосов: 15 Адрес блога: http://www.drunkard.ru/ Добавлен: 2007-10-28 03:22:12 блограйдером jolly_m

Букет гарни.

2011-12-05 22:00:34 (читать в оригинале)

Букет гарни (фр. bouquet garni) — это такой пучок из разных ароматных трав и лавровых листьев, который добавляют при варке бульонов, супов, соусов и при тушении разных блюд. Все компоненты собираются вместе в букет и перевязываются кулинарной нитью, либо укладываются в специальный мешочек, который чаще всего шьют из хлопковой ткани или просто марли. Мой букет [...]

---

Кюфта

2011-12-04 01:11:10 (читать в оригинале)

Этот рецепт нашла в  жэжэ у Елены-фиалки, очень вкусное блюдо. Делала практически точно по рецепту, единственное сделала чуть меньше по объёму и добавила немного больше томатного соуса, мущщино так захотел. – 300 грамм бараньего фарша – 1 крупная луковица – 2 зубка чеснока – 1/3 пучка кинзы – 3 небольшие картофелины – 5 помидоров черри [...]

---

Рыбный пирог

2011-12-01 23:04:38 (читать в оригинале)

Это самый простой рецепт рыбного пирога, готовить несложно, а получается очень вкусно. Сразу предупреждаю — у меня вечные проблемы с тестом! Тесто всегда получается вкусным и таким, как надо, но..у меня никогда не получается рассчитать нужное его количество и я всегда «на всякий случай» готовлю его намного больше; хорошо, что из остатков можно испечь ещё [...]

---

Плов с булгуром и куриными голенями

2011-11-29 21:31:38 (читать в оригинале)

Вот такой получился плов, вместо риса я использовала булгур. Результатом очень довольна, вкусно и сытно. – 8 куриных голеней – 350 грамм булгура – 3 большие луковицы – 2 средние моркови – 1 головка чеснока – соль, СМЧП, зира, красная сладкая паприка, куркума – растительное масло – вода Куриные голени промыла и обсушила бумажным полотенцем, [...]

---

Рагу с нутом и патиссоном

2011-11-27 01:19:27 (читать в оригинале)

И опять рагу на запечённых говяжьих костях. Вкусное, сытное и готовить очень просто. На 5-литровый казан: – 700 грамм говяжьих костей с мясом – 7-8 средних картофелин – 2 средние репчатые луковицы – половина порея – 2 средние моркови – 1 крупный патиссон – 4 зубка чеснока – 2/3 стакана нута до замачивания (нут замочила [...]