ГалинаНик Голосов: 3 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/2107106/ Добавлен: 2008-03-17 10:46:36 блограйдером ГалинаНик

Капуста по-гурийски

Капуста по-гурийски 

Продукты:

капуста - 1 кочан, среднего размера

свекла - 2 шт.

чеснок - 1 головка

на 1 л воды:

соль (не йодированная, крупная) - 1 ст. ложка с горкой

сахар - 2 ст. ложки (попробуйте свеклу, если не сладкая, то можно и 3 ложки насыпать)

перец горошком - штук 5-7

гвоздика- 3-4 бутончика

корица - пол палочки

кориандр в зернах - 1,5 ч. ложки

красный острый прец, сушеный или свежий- по желанию

уксус винный - 4-6 ст. ложек



Инструкции:

Капусту нарезать квадратиками или дольками, свеклу -ломтиками, чеснок очистить от шелухи. Положить слоями в банку.

Залить холодной водой доверху.

Воду слить и приготовить заливку-маринад. Пряности, соль, сахар засыпать в кипящую воду, варить минут 5-7, добавить уксус и залить капусту.

Всё, теперь самое сложное - ждать 3 дня