Чудны дела твои,Господи... Голосов: 1 Адрес блога: http://alechka-alechka.livejournal.com/ Добавлен: 2008-04-27 18:54:27

Облепиха

2013-07-09 11:38:55 (читать в оригинале)

Обліпиха - дуже влучна назва цієї рослини, точніше не скажеш, тому, як плоди його на дуже коротких плодоніжках дійсно дуже тісно сидять на гілках, як би обліплений їх. Вони мають приємний кисло-солодким смаком і своєрідним ароматом, що віддалено нагадує ананас. Тому обліпиху іноді називають північним, або сибірським ананасом.


Але ботанічна, найправильніше, назва рослини ще цікавіше. У Древній Греції відваром з гілок і листя обліпихи поїли коней, щоб шкура була здоровою і блискучою. Звідси і латинська назва обліпихи, яке складається з двох слів: Бегемоти - кінь і Phae - надавати блиск.


Плоди обліпихи, або, як ми говоримо в побуті, ягоди (особливо сучасних солодких сортів), хороші як в свіжому вигляді, так і у всіляких переробках. Вони зберігають смак і аромат навіть замороженими. Найголовніше ж, що при переробці майже не змінюється біохімічний склад ягід, а він надзвичайно багатий.

У наші дні обліпиха користується особливою увагою садівників. Її ще називають вербою (втім, так називають вербу теж). Рослина широко поширене в Західному і Східному Сибіру, ​​в південних районах європейської частини Росії, в Середній Азії, рідше на Кавказі, в Молдові.


Обліпиха - це, воістину, комора здоров'я. Адже плоди її містять цілий комплекс вітамінів, багато мікроелементів, мінеральних речовин, цукрів, органічних кислот, пектинів та інших біологічно активних речовин.


Хімічний склад частин рослини багатий настільки, що розридається від заздрості будь аптекар. Плоди обліпихи багаті вітамінами - В1, В2, С, Е, К, Р, флавоноїдами, каротиноїдами, фолієвою кислотою, холін, бетаїн, кумаринами, фосфоліпідами, фруктозою і глюкозою. Яблучної, лимонної, кавової і винної кислотами. Дубильними речовинами; макро-і мікроелементами (натрій, магній, кремній, залізо, алюміній, кальцій, свинець, нікель, молібден, марганець, стронцій).


У корі гілок ховається значна кількість серотоніну, який надає сприятливу дію на центральну нервову систему і затримує ріст злоякісних утворень. Листя рослини багаті аскорбіновою, урсоловой і олеанолової кислотами.


Всім відомо чудодійний масло обліпихи, що отримується з плодів, причому в кісточках його міститься набагато більше, ніж у м'якоті. Воно допомагає в лікуванні променевих уражень шкіри, термічних і хімічних опіків, трофічних виразок. Його силами медики протистоять виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки; стоматитах і пульпіту; ларингіт і фарингіти; травм і дефектів рогівки, кон'юнктивітів, променевим опіків очей. Дерматологи рекомендують його для посилення росту волосся і в разі деяких захворювань шкіри.


Встановлено, що препарати з обліпихової олії покращують переносимість організмом деяких протипухлинних речовин і іноді підсилюють їх дію. Для обліпихової олії плоди збирають пізніше, ніж для інших цілей. Вони повинні бути світло-жовтими або червоно-помаранчевими, кислого смаку, ананасового запаху.


Масло обліпихи можна приготувати так:
Підготовлені плоди обліпихи розтерти дерев'яним товкачем в емальованому посуді, віджати сік, злити в скляну банку і поставити на добу. З поверхні відстояного соку зняти олію (близько 80 г з 1 кг обліпихи). Зберігати в холодильнику в щільно закупореній тарі.


У народній медицині використовують плоди, листя, молоді гілки і насіння обліпихи. Плоди заготовляють восени або взимку. У цей час вони містять найбільшу кількість вітамінів, набувають кислувато-солодкуватий смак. Зберігають у дерев'яній тарі в прохолодному місці, замороженими.


Взимку, заморожені плоди знімають в похмуру погоду або при місячному освітленні при температурі -10 ° С, тому що при сонячному світлі оболонка плодів відтає і легко відділяється від м'якоті. При транспортуванні оберігають від розморожування. Збір проводять в рукавичках, щоб не травмувати руки колючками. Під кущ розстеляють підстилку, палицею ударяють по стовбуру, обтрушуючи гілки. Термін зберігання ягід - кілька місяців.