НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ К ШАМПАНСКОМУ!
2011-12-16 14:18:49 (читать в оригинале)
Какой праздник без шампанского?!
Этот напиток гарантированно дарит предвкушение волшебства даже в самый обычный день. Какие же закуски подавать к разным видам шампанского?
К шампанскому нужно что-то на один «укус», ведь главное не еда, а напиток. Лучшие варианты блюд к игристым винам – канапе. Придумывать их нужно, исходя из содержания сахара в праздничном напитке с пузырьками.
Сладкое и полусладкое шампанское отлично сочетается с фруктами, мороженым, парфе.
Полусухое – с не очень сладкими десертами. К брют подают сыры, икру, морепродукты.
Выбери свое блюдо к шампанскому!
Парфе с хурмой
4 лимона
4 яйца
150 г сахара
2 хурмы
желатин
Как приготовить парфе с хурмой:
На мелкой терке натереть цедру лимонов. Из лимонов выжать сок.
Взбить с сахаром яичные белки. Добавить 2/3 части цедры, сок лимона. Перемешать.
Замочить желатин в воде, влить его в белки. Выложить в форму-кольцо. Поставить массу в холодильник.
Хурму протереть сквозь сито. Добавить цедру. Перемешать.
Охлажденное парфе выложить на блюдо, оформить пюре из хурмы.
Парфе с хурмой готово. Подавать с полусухим шампанским.
Приятного аппетита!
Рулетики из лосося и перепелиных яиц
7–8 перепелиных яиц
150 г лосося
100 г красной икры
7-8 веточек укропа
Как приготовить рулетики из лосося и перепелиных яиц:
Перепелиные яйца отварить и очистить.
Лосось нарезать очень тонкими полосками.
Обернуть яйца в ломики лосося, сверху положить маленькую веточку укропа и 1/2 ложки красной икры. Выложить на красивое блюдо.
Рулетики из лосося и перепелиных яиц готовы. Подавать к сухому шампанскому.
Приятного аппетита!
Фруктово-сырные роллы
1/2 стакана сухофруктов
2 ст. ложки портвейна
250 г маскарпоне
1 ч. ложки апельсиновой цедры
1 ч. ложки мака
Как приготовить фруктово-сырные роллы:
Сухофрукты измельчить в блендере. Добавить портвейн, перемешать, дать постоять 30 минут.
Добавить цедру и маскарпоне (или любой другой мягкий сливочный сыр). Перемешать до однородной массы.
Придать форму роллов, обвалять в маке. Охладить.
Фруктово-сырные роллы готовы. Подавать с крекерами к сладкому или полусладкому шампанскому.
Приятного аппетита!
Яблочно-ореховая запеканка
2 стакана сахара
2 яйца
3 ст. ложки оливкового масла
4 ст. ложки муки
3 стакана очищенных яблок
1/2 стакана измельченных грецких орехов
корица
Как приготовить яблочно-ореховую запеканку:
Смешать сахар, яйца, масло, перемешать. Добавить корицу, мелко порезанные яблоки и грецкие орехи.
Выложить смесь тонким слоем на противень, выпекать 35–40 минут при температуре 350 С до золотистого цвета.
Охладить. Порезать на мелкие порции.
Яблочно-ореховая запеканка готова! Подавать к сладкому шампанскому.
Приятного аппетита!
Канапе из горгонзолы, винограда и орехов
10 ломтиков белого хлеба
1 ст. ложка сливочного масла
120 г горгонзолы
веточка крупного винограда без косточек
1/2 стакана измельченных грецких орехов
тимьян, соль, перец
Как приготовить канапе из горгонзолы, винограда и орехов:
Ломтики хлеба слегка смазать сливочным маслом, посыпать перцем и солью, поместить в духовку на 5 минут.
На каждый ломтик намазать сыр, посыпать тимьяном и положить грецкие орехи с половинкой виноградины. Выложить канапе на блюдо.
Канапе из горгонзолы, винограда и орехов готово. Подавать с сухим, полусухим шампанским или с брют.
Приятного аппетита!
Закуска из креветок и мягкого сыра
20 креветок
150 г мягкого сыра
2 ст. ложки сливок
укроп
соль, перец
Как приготовить закуску из креветок и мягкого сыра:
Креветки отварить, измельчить до однородной массы в блендере. Добавить мягкий сыр, мелко порезанный укроп, тщательно перемешать.
Раскатать маленькие креветочно-сырные шарики. Выложить на тарелку.
Закуска из креветок и мягкого сыра готова. Подавать к сухому, полусухому шампанскому.
Приятного аппетита!
Канапе с виноградом и ананасом
150 г пармезана
200 г маслин без косточек
200 г зеленого винограда без косточек
200 г консервированных ананасов кубиками
Как приготовить канапе с виноградом и ананасом:
На зубочистку нанизать кубик сыра, кубик ананаса, маслину, виноградинку.
Можно приготовить короткие канапе с одним-двумя разными ингредиентами.
Канапе с виноградом и ананасом готово. Подавать к полусухому шампанскому.
Приятного аппетита!
Продается плюшевая кошечка скоттиш-страйт золотого окраса.
Она как настоящая тигра, только ласковая и нежная!
Звоните: 8-906-034-14-44 Дарья
