Валентин Урбан: aby se napít, známky a extáze Голосов: 1 Адрес блога: http://dubva1.livejournal.com/ Добавлен: 2008-08-04 10:21:30 блограйдером pinker

Спасение пищей

2011-11-08 20:00:01 (читать в оригинале)

Показано, что диетические ограничения питания ставят организм в условия стресса – и тот, естественно, просит вознаграждения в виде жирной и сладостной еды. Итог – нулевой, либо ужаснее.







Как понятно, главное – не взять вес, а его удержать. Разве что применительно к похуданию все напротив: самое сложное – не скинуть излишние килограммы, а удержаться на этом уровне. К огорчению, удается это далековато не многим и уж точно не всегда. Люди садятся на диету, голодают опять и опять, чтоб, сбросив вес и продержавшись только недолго, с новейшей алчностью накинуться на еду – и мгновенно сдать с таким трудом завоеванные позиции.


По воззрению нейрофизиолога Трейси Бейл (Tracy Bale), корешки трудности – в стрессе. Стрессовая ситуация принуждает организм в огромных количествах производить гормон кортизол, который в норме готовит организм к защите либо нападению, а именно, насыщая кровь сахаром – очень легкодоступным клеточкам энергоэлементом. Долгий же стресс приводит к хронически завышенному уровню кортизола и, как следствие, резвой потере припасов сахара – что служит организму сигналом восполнить их, вызывая завышенный аппетит и рвение срочно и поболше поесть.


Выдвинув такое предположение, Бейл с сотрудниками решили проверить его на лабораторных животных. Для начала мышам на три недели снижали обыденный рацион на 25%, в итоге чего они теряли от 10 до 15% начального веса. Таковой режим (и результаты) сравнимы со средней жесткости диетой у людей. И вправду, голодные и худенькие мыши на воздействие наружных стрессовых причин – таких, как звучный шум – реагировали еще интенсивней обыденного, и уровень кортизола в их крови был выше, чем у представителей контрольной группы. Не считая того, этот уровень снижался приметно медлительнее. По другому говоря, сидящие на диете мыши более подвержены воздействию стрессовых причин и ужаснее приходят в норму.


И больше того, если потом таких мышей на неделю возвратить к обыкновенному режиму питания (вроде бы имитируя реальную актуальную ситуацию, при которого человек, находясь в стрессе, решает дать для себя послабление и временно отрешиться от диеты), и опять подвергнуть их средней силы стрессовым воздействиям, эти мыши как и раньше реагируют на их намного интенсивней, чем следовало бы. При всем этом они показывают желание и съесть больше жирной еды, чем обычно.


Да и этим все не ограничивается. Ученые проявили, что даже сравнимо умеренное сокращение количества еды приводит к длительным изменениям генной экспрессии. После диеты у мышей обнаруживались значительно завышенные уровни белка, ответственного за выброс кортизола, также неких стимулирующих аппетит гормонов. Даже после того, как они возвратились к обычной еде в обычных объемах. Конкретно конфигурации в активности генома, по воззрению ученых, могут разъяснять тот общеизвестный факт, что большая часть попыток скинуть вес при помощи диет и голодания не приводят к вожделенному результату. Схема обычная: недочет питания – стресс – энерго утраты – рвение их восполнить – завышенный аппетит. Ужаснее всего то, что из-за конфигураций в экспрессии генов действует эта схема подольше, чем продолжается сама диета. Как резюмирует сама Трейси Бейл, «ваш мозг работает против вас».




По публикации ScienceNOW