ITDalee Голосов: 4 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/itdalee/ Добавлен: 2007-10-28 15:41:55 блограйдером jolly_m

Иранские рестораны и национальная кухня

Алкоголь в Иране находится под запретом. Здесь нет таких мест, где бы открыто велась торговля алкогольными напитками; за появление  на улице в нетрезвом виде предусмотрен большой штраф.

Или так. Ресторанный комплекс Haft Khan в Ширазе:

Вместе с едой часто подается молочный продукт по вкусу напоминающий кефир или простоквашу. Подается в пиалах, сверху его посыпают мятой или мелисой и едят ложкой. Ещё часто на столах присутствует кисломолочный напиток дуг. Вкус его может сильно отличаться в разных частях страны.

Традиционное иранское блюдо-суп абгушт. Подается горячим в глиняном горшочке. Необходимо слить жидкость в металлическую тарелку, а оставшееся в горшочке мясо, картошку и нут растолочь в пюре специальной деревянной толкушкой. После этого получившаяся каша выедается ложкой. В жидкость, похожую по вкусу на томатный суп, бросаются мелкие кусочки лаваша.

Ещё одно иранское блюдо - Хорешт-бамие. Состоит из баранины, бамии, картошки. Подается вместе с рисом.

Едят иранцы ложкой и вилкой одновременно. Ещё за иранским столом нельзя терять бдительность-чуть зазевавшийся и тебя снова полная тарелка. Накормят так что потом из-за стола сложно встать.

Чело-хореш – рис с овощами и мясом в ореховом соусе;

Поло-сабзи – плов со свежей зеленью;

Поло-чирин – кисло-сладкий рис с изюмом, миндалем и апельсинами;

Еще один ресторанчик в одном из двориков:

В стаканах иранский лимонад состоящий из иранского лайма, розовой воды и сиропа.

Оставлять чаевые в Иране не принято. Если вам очень понравилось обслуживание, то можно дать сверху примерно 5-10% от суммы заказа – для обслуживающего персонала это будет приятным сюрпризом.