Russian Top Blogspot Голосов: 1 Адрес блога: http://rustop.blogspot.com/ Добавлен: 2008-05-28 00:23:16 блограйдером Lurk

Кукурузный кекс с вишней

2012-02-04 18:00:08 (читать в оригинале)

Недавно мне подумалось, что кукурузная мука и родственные ей ингредиенты еще недостаточно освоены мною. Несколько раз я делала поленту, причем мне особенно понравилась полента-каша для завтрака. Один раз я пекла американский несладкий кукурузный хлеб, но, честно говоря, не пришла от него в буйный восторг. А вот сладкую выпечку из кукурузной муки я пока не пробовала делать. Решив наверстать упущенное, я приобрела пакет кукурузной муки, пачку замороженных вишен, нашла во французской части интернета вот этот интересный рецептик, и уже на следующий день мы с мужем и родителями ели чудесный, мягкий и рассыпчатый кукурузный кекс с вишней. В который раз убеждаюсь, что французы действительно знают толк в выпечке, причем не только в изысканных десертах типа шоколадных эклеров, но и в простых повседневных душевных запеканках и кексиках :) Тесто для этого кекса довольно необычное: оно, как это ни странно, дрожжевое! Но по текстуре кекс получается мягкий и слегка рассыпчатый, как бисквиты на...

[content]