Russian Top Blogspot Голосов: 1 Адрес блога: http://rustop.blogspot.com/ Добавлен: 2008-05-28 00:23:16 блограйдером Lurk

Стир-фрай из утки с овощами

2012-05-22 15:30:03 (читать в оригинале)

На днях нам доставили курьерской почтой очередной ящик с замороженной продукцией с утиной фермы в штате Индиана, и я стала подумывать о новых способах приготовления утки. Запеченная целиком утка у нас на столе часто присутствует, тушенная в жаровне утка тоже недавно была, приготовление утиных грудок и ножек отдельно я освоила, а вот блюд из маленьких кусочков утки в блоге пока не было. Да и в технологии стир-фрай я еще ничего не готовила. Так что убиваю одним махом двух зайцев и предлагаю вам рецепт вкусного и полезного стир-фрая из утиного филе с капустой, морковью и сладким перцем.  Стир-фрай (англ. stir-fry) - это не название блюда, а, скорее, технология: быстрая жарка ингредиентов на сковороде в маленьком количестве масла на большом огне при непрерывном помешивании. Исторически технология китайская. Нарезанные мелкими кусочками или соломкой ингредиенты (мясо, птица, самые разные овощи) непродолжительное время обжариваются на сильном огне в специальной сковороде (вок). Можно делать...

[content]