Russian Top Blogspot Голосов: 1 Адрес блога: http://rustop.blogspot.com/ Добавлен: 2008-05-28 00:23:16 блограйдером Lurk

ОЛИВЬЕ: как имя стало блюдом

2013-01-04 12:55:24 (читать в оригинале)

Не приготовить в новогодние каникулы оливье - все равно что встретить праздник без елки, мандаринов и фильма «Ирония судьбы». Интересно, что создал этот всенародно любимый салат не наш соотечественник, а французский повар Люсьен Оливье. Люсьен Оливье - продолжатель династии французских кулинаров, придумавших известный майонский соус «Провансаль», или майонез . В семье Люсьена все, в том числе оба его старших брата, посвятили себя кулинарии, однако самому Люсьену места в родной Франции не нашлось, и он уехал в Россию - страну, где всегда с почтением относились к изысканной французской кухне. Прибыв в Москву, Люсьен Оливье выкупил вместе с богатым купцом Яковом Пеговым землю в центре города, где прежде располагалась лавка, в которой торговали нюхательным табаком. Совсем скоро там вы росло роскошное здание, куда начали постоянно наведоваться зажиточные горожане, чтобы отведать кушанья от французского повара . Сначала фирменным блюдом, вернее соусом, заведения под...

[content]