Russian Top Blogspot Голосов: 1 Адрес блога: http://rustop.blogspot.com/ Добавлен: 2008-05-28 00:23:16 блограйдером Lurk

Рулет из утки с яблоками и сухофруктами

2013-01-26 17:00:00 (читать в оригинале)

Недавно я первый раз удалила из утки все кости. Из этой бескостной тушки был сделан очень вкусный рулет с яблоками, курагой и финиками. Он получился мягким, нежным и эффектным внешне. Отличное блюдо для праздничного стола (а не за горами ведь 23 февраля и 8 марта!) Жены сослуживцев мужа и примкнувшая к ним свекровь позеленеют от зависти :) Очень рекомендую! Ингредиенты: 1 молодая утка весом примерно 2200-2500 г (подробное описание удаления костей из тушки утки с пошаговыми фотографиями можно увидеть в этом посте) 2 зеленых кислых яблока 1 стакан сухофруктов (у меня были курага и финики) 50 мл коньяка 1/2 стакана сметаны или натурального йогурта без ароматизаторов соль, молотый черный перец и молотый белый перец по вкусу сушеные травы по вкусу (у меня были розмарин, тимьян и орегано) немного растительного масла для смазывания формы Основное мясо в утке сосредоточено в грудке и бедрышках. Для равномерного распределения мяса в рулете большим острым ножом отрезаем тонкие...

[content]