ПЕЧЕНЬЕ "ПАСХАЛЬНЫЕ ЦЫПЛЯТА"

• сахар: 1 стакан
• яйцо: 1-2 шт.
• маргарин или сливочное масло: 250 г.
• сода: 1/2 ч.л.
• уксус для гашения соды, мука - сколько займет (но, чтобы тесто не было тугим), орехи
• Для глазури
• 2 яичных белка, сок из одного лимона и сахарная пудра - сколько займет

Готовим так:

1. Смешать сахар с яйцами, добавить растопленный маргарин, соду, потушен уксусом, измельченные орехи, муку и замесить тесто (должно хорошо отставать от рук).

2. Из картона вырезать формочку цыпленка. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм и, прикладывая картонную формочку, осторожно вырезать птенцов. Переложить их на застеленный пергаментом противень и выпекать в духовке до золотистого цвета. Печенье вынуть и охладить.

3. Приготовить глазурь: белок взбить, добавить лимонный сок и, постоянно помешивая, добавлять сахарную пудру, пока не образуется масса, похожая на густую сметану. Взбить глазурь к образованию устойчивого рельефа, разделить на несколько частей, в каждую часть добавить различные пищевые красители. Украсить охлажденное печенье разноцветной глазурью.

* Печенье можно делать и в форме других животных.

Еще больше рецептов читайте на кулинарном сайте scook.ru