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ミネラルウォーターとナチュラルウォーターの違いとは？

2014-07-01 05:26:06 (читать в оригинале)

私達が普段なにげなく口にしている水には種類があり、日本では農林水産省により大きく分けてミネラルウォーター、ナチュラルウォーター、ボトルドウォーターの3つに分けられます。これらは原水や処理方法により分けられており、例えば普通に蛇口をひねれば出てくる水道水はボトルドウォーターになります。お店で販売されている水はミネラルウォーターとナチュラルウォーターが一般的ですが、これらを同じものと思っている人も少なくありません。どちらも特定の水源から採水された地下水を原水としていますが、処理方法に違いがあるのです。処理方法が違う原水をろ過、沈殿、加熱殺菌のみをしたものはナチュラルウォーター、それ以外の処理を行ったものはミネラルウォーターといいます。ろ過、沈殿、加熱殺菌以外の処理とは、例えばミネラル分の調整、オゾン殺菌、紫外線殺菌、そして水に酸素を供給して浄水するばっ気などの処理を指します。また、複数の原水を混合したものもミネラルウォーターとなります。特定の水源から採水された地下水をろ過、沈殿、加熱殺菌により処理したものがナチュラルウォーターですが、この原水となる地下水にミネラルが含まれるものをナチュラルミネラルウォーターといいます。農林水産省ではこのようにミネラルウォーターとナチュラルウォーターを分けていますが、私たちが一般的にミネラルウォーターと考えているのはナチュラルミネラルウォーターの方ではないでしょうか。より自然に近いミネラルウォーターを選びたいなら、表記を確認するといいかもしれません。一口に水といっても、原水の成分や処理方法により分類されています。ただし、これは日本独自の基準によるものであり、国によって基準が違うため輸入された水はこれには当てはまりません。ヨーロッパはミネラルウォーターの先進国とも言われていますが、それだけあって日本よりも厳しい基準となっています。採水地の環境を万全として殺菌をせずに自然な水そのままを、ナチュラルミネラルウォーターとしています。もちろん安全性は確かで、水に含まれる生菌数を限定し、ミネラル分の基準値をクリアしたものだけが流通しています。