Немецкие пельмени
2012-01-22 00:14:14 (читать в оригинале)
Лепили тут недавно с Артуром пельмешки, чтобы мне во время учебы не заморачиваться над едой. И я вспомнила, что у немцев же тоже есть пельмени, называются они маульташен, что дословно звучит как "ротовые кармашки" или, где-то видела перевод "оплеуха". 0__0 Внутри смесь шпината с фаршем, луком, размоченной булки, начинка больше похожа на вареный паштет, чем на ту привычную "русскую" начинку пельменей. Хотя я ела пока только покупные маульташен. Вкус своеобразный. Повторюсь, ела только купленные, поэтому не могу полностью оценить. ^____^ Едят их обычно с бульоном. Пришли эти кармашки из швабской традиционной кухни. Швабами называют тех, кто живет на земле Баден-Вюртемберг. Я первые свои два года в Германии тоже, кстати, жила в "швабенлянде" и брала уроки языка у швабки. И не смотря на то, что она старалась говорить со мной на "хохдойч", это как литературный немецкий, я все равно переняла их особенность шикать. Теперь немцы абсолютно не теряются в догадках, где я учила немецкий, а некоторые иностранцы привыкшие только к хохдойчу иногда не понимают, что я говорю... Но, вернемся к маульташен. Если будете в Германии обязательно попробуйте!
Хотела еще написать здесь рецепт приготовления, но все они довольно сложные и требуют много ингредиентов.
Пы.Сы. В этот раз попробовала сделать тесто на пельмени как в рецептах - навалила горку муки, сделала углубление, разбила туда яйца. Мне показалось это таким забавным, что даже сфоткала. Потом долила воды и попыталась помешать, а оно как ПОТЕЧЕТ все в разные стороны! Еле поймала! Нет уж, лучше я буду заводить тесто как уже привыкла - в тазике.
