Хозяюшка Голосов: 4 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/752525/ Добавлен: 2007-10-29 11:51:11 блограйдером jolly_m

Люля-кебаб

2012-12-22 08:51:15 (читать в оригинале)


Попробую рассказать какие нюансы есть в приготовлении этого блюда.
Люля-кебаб (от перс. - kabab: "жареное мясо") — восточное блюдо в виде продолговатой котлеты обжаренной на шампуре.
Для классического рецепта потребуется: 1 кг мяса молодого барашка, 15-20 г курдючного жира, 750 г репчатого лука, 30 г свежей кинзы, щепотка молотого черного перца, щепотка паприки, щепотка семян кинзы, соль.
То, что готовила я, далеко от классики, но ведь опыт адаптирования восточной кухни под русскую тоже имеет цену))) Получилось ОЧЕНЬ вкусно.
Читать дальше