Пасха и кулич

Вчера оказалось, что многие мои читатели (даже православные) плохо понимают разницу между такими блюдами, как пасха и кулич. Можно было, конечно послать тех, кто не понимает разницу. Ну, или послать их в Яндекс или Гугл. Но мне, как самому ленивому, было и это лень. И я попросил, чтобы Мадам_Елена объяснила разницу всем, кто её не знает. Её ответ читайте ниже:

Кулич - это выпечка такая, сдобная, выпекается обычно в цилиндрической форме, сдобрена разными вкусностями в виде изюма, кураги, орешков - вообще самые разные добавки присутствуют. А пасха - это блюдо из творога, может быть как сырой, так и вареной (т.е. творог предварительно доводят до точки кипения и потом остужают), добавляют желтки, хорошую (деревенскую) сметану, сливочное масло, цукаты, изюм, курагу, орешки.

После смешиванию выкладывают в специальную форму (обычно разъемную), чаще - в виде усеченной пирамиды, но чтобы обязательно снизу было отверстие для стока лишней жидкости. Должна обязательно постоять в холодильнике - будет вкуснее. Должна сказать, что у нас дома ни мама, ни бабушка пасху не делали (не знаю, почему). И вообще действительно мало кто делал. Сама я узнала о существовании такого блюда уже где-то на 3-ем десятке, но с тех пор делаю всегда. Муж мне даже выпилил из деревянных досочек специальную форму. Для тех, кому лень возиться, можно купить в магазине нравящуюся вам творожную (сырковую) массу, добавить, что хотите, и - в марличку, чтобы постояло. Тоже будет неплохо!

Кстати, в Питере есть церковь Кулича и Пасхи (название - из-за формы).

Добавлю только, что специальную пластиковую форму для пасхи сейчас можно купить практически в любой православной церкви (в сезон). А уж сразу после сезона наверное даже со скидкой. Чем таки не повод зайти в церковь?

Тэги: кулич, пасха