История появления пива

Через некоторое время люди заметили, что оставленная на пару дней кашица подвергалась интересной трансформации - она становилась газированной и приятно опъяняла. Так появилось древнее пиво.

До появления глиняной посуды пиво варили в каменных сосудах, звериных желудках, кожаных мешках, просмоленных корзинах, и даже в пустых стволах деревьев. В Финляндии традиционное пиво Sahti до сих пор варят в выдолбленных стволах деревьев.

Качество пива постепенно улучшалось путем проб и ошибок. Добавляя травы, мед, ягоды, люди научились варьировать вкус пива. В египетских записях более позднего периода уже упоминается 17 видов пива. Причем для описания использовались почто поэтические термины - небесное, приносящее радость, превосходное, дополнение к обеду.

На древних египетских и шумерских изображениях пива (3 тыс. лет до н.э.), почти всегда присутсвуют два человека, пьющих из одного сосуда и через соломинку - очищать как следует пиво еще не умели, в пиве плавали зерна, мякина, другой мелкий мусор. Процесс брожения казался древним людям магическим, неудивительно, что появились мифы о том, что пиво было изобретено богами.



В шумерских мифах боги изображались как весьма человечные существа, которые подвержены ошибкам, любят поесть и попить, и иногда выпивают слишком много. А в древней египетской литературе пиво упоминается чаще, чем любой другой продукт питания. Пиво употребляли все: бедные и богатые, взрослые и дети, женщины и старики. Ппивом и хлебом выдавали жалование - "пиво и хлеб на один день" - стандартная фраза(символ) на глиняных табличках-расчетах. На этих табличках клинописью записана история-миф, как бог земледелия Энки готовил пир для своего отца. И дается, несколько туманнное, правда, описание приготовления пива - древнейший рецепт в мире - рецепт пива.

Пиво и хлеб считались источниками благополучия, пиво упоминается как часть выкупа за невесту. К концу 3 тыс. до н.э. на шумерское государство работали триста тысяч человек, они получали ежемесячные пайки в виде хлеба, пива, ткани или одежды. Около 2500 до н.э., работникам, строившим пирамиду на египетском плато Гиза, платили жалование в виде 3-4 буханок хлеба и 2 кувшинов пива (4 литра). Интересно, что, согласно древним документам, одна бригада рабочих, строивших 3-ю пирамиду Гиза для фараона Микерина, называла себя "пьяницы Микерина".

Другая древнеегипетская надпись наставляла женщин выдавать сыновьям-школьникам 3 ломтя хлеба и 2 кувшина пива, для того, чтобы они росли здоровыми и крепкими.
В египетском медицинском тексте 1550 года до н.э. есть рецепты, где для лечения запоров рекомендуется смешать половину луковицы с пеннистым пивом, а для облегчения родовых схваток предписывается втирать в живот роженицы шафран смешанный с пивом. В гробнице Тутанхамона (ум. в 1335 г. до н.э.) нашли специальные сита для изготовления пива. Простым гражданам клали в могилу обычные кувшины с пивом.




Here is the beginning of my post. And here is the rest of it.