malka_lorenz Голосов: 1 Адрес блога: http://malka-lorenz.livejournal.com/ Добавлен: 2008-10-15 02:46:33 блограйдером Jinnie

Креативный класс

2012-05-20 23:13:28 (читать в оригинале)

На выходных семью удалось выпинать на дачу. Такой случай выпадает нечасто, и это время не пропало даром - оно было полностью потрачено на разврат.

В этот раз разврат обещал быть бурным и изощренным. Мы с Лодмастером решили приготовить гефилте фиш.

Поскольку в домашнем исполнении мне это блюдо есть не доводилось, начать пришлось с теории. Был проведен сравнительный анализ восьми рецептов и отсмотрено четыре видео. Понемногу ситуация прояснилась.

Существует легенда, что гефилте фиш готовится из щуки. Это, как выяснилось, не совсем так. Щука вошла в анналы в качестве эконом-варианта, будучи рыбой самой паршивой и дешевой, зато крупной. Кстати, сам принцип фарширования кожи мясом пополам с булкой - тоже не что иное, как попытка накормить большую семью пятью хлебами. Ашкеназская кухня - это кухня бедняков. Со специями в ней тоже не очень, не Ближний Восток, чай.

Еще одна легенда гласит, что блюдо это требует невероятного мастерства и полдня времени. Это тоже вполне укладывается в концепт - дорогие продукты можно есть сырыми, откусывая от целого куска, а с дешевыми придется повозиться. Это вклад хозяйки в экономику клана.

В целом идея такова: берется крупная непотрошеная дешевая рыба и мучительно разделывается таким образом, чтобы получить отдельно кожу, отдельно мясо и отдельно кости. Мясо прокручивается с луком и булкой в молоке, как на котлеты, этим фаршем набивается кожа, потом эта колбаса зашивается ниткой и долго тушится в бульоне из костей плюс лук-морковь, т.е. в обычном рыбном бульоне. Охлажденную колбасу режем на ломтики и получаем национальный символ.

Ага, сказала я себе. А что, собственно, изменится, если я возьму не нечищеного монстра, а хорошую дорогую рыбу (я взяла судака), причем куплю ее уже в виде филе, кожи и куска хребтины? Такой набор "Сделай уже сам свою фаршированную рыбу"? Сказано - сделано. Был сделан фарш, зашит в кожу и затушен в бульоне, как было велено.

Колбаса получилась кривоватая, но аппетитная. На вкус все это было как бабушкины рыбные котлетки - вкусно, нежно и диетично, но совсем не так, как мне помнилось по ресторанному опыту.

Где ошибка? Надо было сказать техиллим?

---

Golden age

2012-05-16 23:19:48 (читать в оригинале)

Поскольку я теперь не гордый доцент, а простой тунеядец, то медицинской заботы мне больше не полагается.

ДМС я сразу же оформила в мужниной корпорации как член семьи врага народа, а теперь вот спохватилась насчет обычного бесплатного полиса. Зачем он нужен при наличии страховки, я не знаю, но решила, что не повредит (ТМ). Выправлять бумагу поехала в ближайшую страховую компанию, название не скажу (пусть они заплатят, тогда скажу). Так и так, говорю, девочки. Я старая больная женщина, желаю лечиться прямо сейчас, не дожидаясь пенсии.

При слове "пенсия" мысль прыгнула в сторону, и я буквально не меняя позы оформила себе накопительную пенсию, как порядочный бюргер с гартенцвергами в саду. Буду чего-нибудь там взносить, и когда откажут последние члены - на меня прольется золотой дождь. Государственная-то пенсия у меня будет с гулькин хер, я всю жизнь проработала мимо налогов.

Было спето много песен о доходности, но это все чушь, всю доходность все равно съест инфляция. А вот государство нам отец родной - хоть и поебывает своих кровиночек, но иной раз и подкормит. До 12 т.р. в год этих добровольных взносов отец родной удваивает - докладывает от себя, и это уже похоже на доходность, учитывая, что программа закладывается на 10 лет. Т.е. я внесу 120 тыр, а на счету образуется 240. Не взять с государства этот шерсти клок - это себя не уважать.

А если бы я уже вступила в пенсионный возраст, но пенсию еще не получала, а продолжала таскать взносы - государство тире отец родной умножало бы их не на 2, а на 4 в надежде, что я не доживу. Но это оно просто не знает, с кем связалось. Если дело касается денег, я бессмертна.

---

Языковой барьер

2012-05-16 01:01:46 (читать в оригинале)

В юности мне нравились молодые люди, у которых русский язык был неродной. В основном это были прибалты, лучше эстонцы - они знали русский хуже всех и поэтому больше помалкивали. А если уж говорили, то коротко и по делу. Когда человеку не хватает языковых средств, нести ахинею ему просто нечем. Такого человека можно считать занудой, но считать его идиотом начинаешь очень нескоро.

Я хоть и была глупа и беспечна, но умела ценить эту отсрочку. Своего первого мужа, к примеру, я записала в идиоты на второй день знакомства - бедняга говорил по-русски свободно, и совершенно напрасно.

Спустя время стало ясно, что русский с акцентом - это не выход. Все равно с ними все понятно. Надо было устроить так, чтоб было не очень понятно - тогда была надежда хоть на какую-то романтику. Сиди да слушай, как французскую эстраду - рот разевает красиво, и сразу ясно, что про любовь. Это на родном языке эстраду невозможно слушать, какой-нибудь "синий туман похож на обман", а на иностранном то же самое вполне себе прекрасно.

Сказано - сделано. Косяком потянулись немцы. В те времена язык я уже знала неплохо, но синий туман по-ихнему еще не просекала, и поначалу дело пошло преотлично. Любую сказанную кавалером хуйню я объявляла неизвестным мне фразеологизмом и вместо того чтобы дать в лоб, бежала подчитать литературки.

И доподчитывалась в итоге до того, что и с немцами все становилось ясно с первого слова, как с родными. Любить стало решительно некого, ибо где нет заблуждений, там нет и страсти.

Мне потребовалось много лет, чтобы понять, что заблуждения можно выращивать на ровном месте без всяких языковых барьеров.

---

Один против мира

2012-05-11 00:34:00 (читать в оригинале)

Человек, работающий в противофазе со всем остальным миром, спит сколько хочет, кормит детей свежим обедом, может дождаться любого курьера, ездит всегда против потока без всяких пробок, но о личной жизни этот человек может забыть.

Этот человек поздно встает, быстро раскидывает утренних клиентов, таких же бездельников, как он сам, немножко тупит в компьютер и немножко выходит в лавочку за мясом. С кем-то встретиться у человека не очень получается, потому что все в это время сидят в офисах как идиоты. Куда-то съездить дальше мясной лавочки человек тоже не рискует, потому что скоро вечер и можно не успеть вернуться.

В шесть вечера остальной мир вываливается из офисов и половина его идет смотреть кино, ужинать с друзьями и трахаться с любовниками, а также забирать детей из кружков и посещать с ними планетарий. Другая половина устремляется к человеку учиться, потому что в другое время они не могут. В выходные остальной мир устраивает вечеринки и ездит на пикники, а человек сидит учит тех, на кого у человека на неделе не хватило вечеров, а таких довольно много, потому что вечеров на неделе всего пять.

Другими словами, пока офисная братва на работе, человеку особо нечем заняться, а когда братва после работы предается полезному хобби - человек это хобби обслуживает и теперь уже на работе он.

Ни дружить, ни крутить романы с фуллтаймовой публикой такой человек не может - у них настолько не совпадают смены, что встретиться им суждено максимум на Новый Год. А чтобы человеку было с кем быстренько выпить кофе и торопливо перепихнуться при свете дня, - столько домохозяек, фрилансеров и ночных сторожей остальной мир человеку не породил.

---

Сонечка и газон

2012-05-04 17:45:09 (читать в оригинале)

Когда сошел снег, Сонечка посадила на даче анютины глазки и купила себе с большой скидкой красную помаду от Герлен.

Помада подкупила оттенком - Сонечкин кошелек имел ровно такой же, что-то между тушеной морковью и свеклой из борща. Ничего, меньше приставать будут - подумала Сонечка, глянув в зеркальце.

Подруги помаду одобрили, усмотрев в ней знак возрождения Сонечки из пепла, а также новый виток Сонечкиной женственности, и очень советовали влюбиться, пока не прошел кураж. Лето на носу, пугали они, газон сама косить будешь?

Газон был большой и волнистый, косить его было трудно, и Сонечка пошла регистрироваться на сайт знакомств. В последний раз она это делала три года назад, когда стал внезапно глючить бензиновый датчик. Датчик ей тогда починили, и еще много чего починили, так что в целом впечатления остались позитивные.

Знакомства с тех пор усовершенствовали анкету на научной основе, давая каждому искателю счастья раскрыть свой потенциал и буквально с наскока разгадать чужие намерения. Теперь нельзя было, как раньше, просто и честно написать: "Хозяйственная Скорпион ищет чуткого Деву". Теперь требовался полный, извините, портрет.

Первые две страницы много времени не заняли. На вопрос о религии Сонечка поставила галочку в клетке "атеист" - не хватало еще о богословии с ними дискутировать, этак трава по пояс успеет вырасти. Рост, вес, цвет глаз и национальность суженого уложились в ответ "не имеет значения" - что худой дурак, что толстый, какая разница. Та же участь постигла размер члена - в гробу я видала ваши члены, подумала Сонечка, сами с ними целуйтесь.

В разделе о себе Сонечка бодро настучала год рождения, рост и - с отвращением - вес, про размер груди честно указала четвертый и твердо решила с понедельника не есть после шести. Дальше дело пошло труднее. "Как вы предпочитаете отдыхать?" - издевалась анкета. Сонечке, отдыхавшей исключительно в кровати с ноутбуком, пришлось выбирать между "в кругу семьи" и "на лоне природы", одинаково ей ненавистными, но вовремя вспомнился газон, и победило лоно. "С какими людьми вам нравится общаться?" "Ни с какими", написала бы Сонечка, но отметила "молчаливых", остальные варианты были вообще адские - то ли "активные", то ли "задорные", а то и вообще "креативные". Сонечка представила креативно подстриженный газон и поежилась.

Если бы Сонечка взглянула на плод своих усилий, она бы, наверное, поежилась еще пару раз. На личное счастье претендовала грудастая тетка без понятия о морали, готовая хоть в чистом поле с любым мужиком, был бы только член, причем все равно какой. От мужика она требовала только одного - чтоб делал свое дело и помалкивал.

Но поскольку до вычитки текста Сонечка никогда не снисходила, она сильно удивлялась неожиданному успеху, на письма соискателей отвечала небрежно, быстро начала грубить и отмахиваться, а косить газон оказалось совсем не так сложно и даже порой увлекательно.