Serguei Parkhomenko Голосов: 1 Адрес блога: http://cook.livejournal.com/ Добавлен: 2007-11-29 01:40:20 блограйдером Lurk

К случаю Троицкого

2011-06-30 16:46:23 (читать в оригинале)

Отношение мое к человеку по имени Николай Троицкий - в профессиональной среде известно. Я в свое время написал, что он лжец, клеветник и трус. Время идет, и я все снова и снова - по мере того, как его тексты и его выходки попадаются мне на глаза, - убеждаюсь в том, что в этом моем убеждении не ошибся.

Редакция "Сноба" попросила меня высказаться по поводу грязной истории с грязными комментариями Троицкого в его блоге. Теперь уж их в первоначальном виде не найти, потому что автор (будучи, как сказано выше, трусом) пять раз уже все стер, перекорежил, вывесил заново в подчищенном виде, опять стер, еще раз вывесил, снабдил дополнительными комментариями и проклятиями и т.п. Сейчас там висит очередная покореженная и трусливо сокращенная версия. Если интересно, найдете сами.

Но ситуация, конечно, важнее и принципиальнее, чем вся эта неопрятная ругань Троицкого. Поэтому я на "Снобе" ее все же прокомментировал, и мнения насчет того, что у меня с героем скандала "давние отношения", меня нисколько не смущают. Вот этот комментарий:

"Я вчера прочел комментарий от «РИА-Новостей» по поводу ситуации, сложившейся после появления записи о «какой-нибудь мощной бомбе, которая убивала бы только педерастов» в блоге Николая Троицкого. Этот комментарий пресс-службы агентства мне показался очень корректным, разумным и уместным в данном случае.

Теперь, что касается самого инцидента в принципе. Комментарий написан для "Сноба", где и опубликован первоначально.

---

Как-то ни за что получает...

2011-06-14 22:17:12 (читать в оригинале)

Откровенно говоря, мне кажется, что наезд, навал и наскок на иркутского губернатора Мезенцева, из-за которого на час задержался самолет "Аэрофлота", - совершенно несправедливый.

Летчик, конечно, молодец, что пытался вправить мозги услужливому аэропортовскому начальству. Но все-таки Мезенцев - один из очень немногих губернаторов, насколько я понимаю, кто летает рейсовыми самолетами, а не гоняет чартеры. И, навернеое, их таких губернаторов в стране сейчас ровно два-три человека, кто стал бы извиняться в самолете перед пассажирами за задержку. Грустно и противно будет, если именно Мезенцев теперь получит по мозгам за этот инцидент, в котором повел себя относительно (все в мире относительно, и поведение - относительно тоже, да-да) прилично. Он все-таки в нынешнем губернаторском строю - один из последних, из кого можно было бы слепить образ чванливого чинуши.

Не сомневаюсь, что желающих на его место - длинная очередь, и многие из них с наслаждением сейчас будет доить эту аэрофлотовскую тему, в надежде сыграть на отвращении, которое выходки типовых нынешних "Их Превосходительств" автоматически вызывают во всяком нормальном, живом человеке...

---

Техника ношения Синего ведерка

2011-06-14 00:27:42 (читать в оригинале)

Интересующиеся граждане время от времени меня спрашивают (с разной степенью ядовитости, ощущающейся в вопросе), продолжаю ли я ездить по городу с синим ведерком на крыше автомобиля.

Отвечаю как на духу: нет, не продолжаю. Потому что г-да гаишники, видать, получили строгое распоряжение добиваться снятия ведерок с крыш любой ценой, - несмотря на полную беззаконность этого требования. Напомню, что ПДД требуют только, чтобы груз, перевозимый на крыше автомобиля, был надежно закреплен, не пылил, не дымил и не мешал обзору других участников движения, - а никаких исключений для пластмассовых ведерок синего цвета из этого несложного набора требований правилами не предусмотрено. И тем не менее в какой-то момент мне надоело: останавливаться у каждого мента с полосатой палкой, пускаться в получасовые объяснения, что это такое торчит у меня на крыше, и почему оно там имеет полное законное право торчать, да еще демонстрировать соответствующие выдержки из текста Правил. Долго это. Муторно. Утомляет.

Короче говоря, с некоторых пор я с успехом применяю новую, эффективную и прогрессивную технику обращения с Синим ведерком.

Ведерко это всегда лежит у меня под рукой, на полу в салоне. И как только я слышу сзади знакомое покрякивание или повизгивание, вижу в зеркало машину БЕЗ СПЕЦИАЛЬНОЙ РАСКРАСКИ, но с сияющим синим фонарем во лбу, - реагирую немедленно.

Открываю окно и гордо воздеваю свое ведерко высоко над крышей. А в последнее время, с тех пор, как стал ездить в машине с люком, - высовываю его вверх через люк, так еще удобнее.

Действует этот прием безотказно. Еще ни разу не было случая, чтобы и сирена, и мигалка в членовозе, который уперся мне в зад, моментально не были выключены. Намек этот теперь понимает водитель любого членовоза. И подчиняются молчаливому, но решительному требованию мигалковладельцы незамедлительно.

Должен сказать, что в этой мгновенной и беспрекословной реакции на зрелище синего символа несогласия с сословными разделениями на дороге и - шире - в российском обществе, я вижу результат многомесячных усилий всего Общества Синих Ведерок. Значит, общие усилия не прошли даром, общая настойчивость и принципиальность не остались незамеченными. Продолжим в том же духе, коллеги. Наше дело - верное и нужное.

---

Блистательный SUNDAY ROAST уже здесь

2011-05-24 18:28:36 (читать в оригинале)

Ну вот. Она уже и вышла.



Больше полусотни отважных и роскошных "воскресных выходок", способных привести в восторг компанию настоящих энтузиастов большой жратвы. Что-нибудь здоровенное и впечатляющее - запечь, зажарить на вертеле, сварить целиком, обратить в гигантское жаркое, выставить на блюде, занимающем полстола, а лучше вообще выкатить на тележке. Чью-нибудь ногу, бок, оковалок, полутушу, целое туловище - от пятачка до хвоста...

Вот что такое подлинный "санди рост" - он же "Обед на всю компанию", - ради которого достойные джентльмены, подхватив своих леди, способны собраться вместе, бросив и дела, и игры, и занятия... В послужном списке каждого из нас, ценителей решительных гастрономических поступков, такие идеи занимают особое место.

Эта вот книжка - одна из тех, которую еще я успел приволочь в издательство Corpus. И очень ждал, когда же она наконец будет готова.

Замечен этот чудесный Sunday Roast был однажды на Франкфуртской ярмарке, когда мы с замечательным английским издательством Kyle Cathie договаривались о правах на русский перевод книг Ришара Бертине про "Свой хлеб". Бертине с тех пор многие заметили и оценили, так что особенно представлять его не надо. Ну, а у Kyle Cathie, конечно, немало еще нашлось разных сокровищ.

Блистательный труд Клариссы Диксон Райт - тогда же на глаза попался, и стало понятно, что любой ценой надо книгу к нам в Corpus затаскивать. Потому что это не книга, а целая жизненная философия, исполненная понимания серьезных и надежных гастрономических ценностей.

Мадам Кларисса-Тереза-Филомена-Эйлин-Мэри-Жозефин-Агнес-Элиза-Трилби-Луиза-Эсмеральда Диксон Райт - это, если Вы не в курсе, вот кто такая:





Одна из известнейших и авторитетнейших поварих Великобритании. Отчаянная тетка, которая в предисловии к Sunday Roast пишет: "За всю свою жизнь я, вероятно, приготовила больше кусков говядины, чем кто-либо из живущих на этой планете, так что без ложной скромности могу считать себя в этом деле экспертом..." И вся Англия почтительно перед нею склоняется, приподнимая твидовые кепи, понимая, что в этих словах нет совершенно никакого преувеличения. "Если меня приговорят к смерти, - продолжает прекрасная Кларисса, - трудностей с выбором главного блюда для последней трапезы у меня точно не будет. Я конечно захочу сочного ростбифа на ребрышках. Когда в разгар эпидемии коровьего бешенства говядина на кости вдруг попала под запрет, я скупала все подряд приличные куски говядины, которые мне попадались на глаза, и рассовывала их в морозильные камеры моих знакомых по всему Восточному Лотиану ..."

Роскошная женщина, да:



Училась на адвоката, получила лицензию и стала самым молодым баристером Великобритании. Потом потеряла одного за другим родителей, получила 3 миллиона фунтов в наследство, впала в депрессию - и спилась. Четыре года спустя вылезла из запоя - буквально полуживая. И еще несколько лет лечилась по самым известным британским клиникам.

Придя в себя окончательно, уже в середине 80-х профессионально занялась тем, что любила с молодости: собирала хорошие кулинарные книги и торговала ими в лучших книжных лавках страны, известных настоящим ценителям. Читала, разбирала, сравнивала... Постепенно начала готовить сама. А там встала к плите уже и профессионально.

Потом вела сверхпопулярный телевизионный гастрономический сериал - вдвоем со второй такой же шикарной толстухой, Дженнифер Патерсон, - под названием "Two Fat Ladies".



Между прочим, прославилась в качестве бескомпромиссного борца за сохранение традиционных видов британской охоты. Ну, и начала писать собственные книжки. Самая известная, видимо, вот эта, наша.

В ней, кстати, есть еще одно особенное достоинство, и она обязана им соавтору мадам Кариссы, - скромному, но блистательному мастеру своего дела мистеру Джонни Скотту. Он пишет о второй стороне искуства устраивать впечатляющий "санди рост" - о разделке, нарезке и сервировке благополучно зажаренного или запеченного. Бывает, что и самого лучшего повара именно на этом этапе ожидает страшный конфуз. Именно к этой части испытания иные из нас оказываются не готовы, ни физически, ни - особенно - морально.

Короче говоря "Обед на всю компанию" навсегда избавит нас от безотчетного страха перед неразрезанным свиным оковалком или неразделанным говяжьим боком, достойным самого Собакевича.

---

Как это было

2011-05-21 11:52:36 (читать в оригинале)

А вот что на самом деле случилось с бедным, бедным Стросс-Каном в проклятой комнате 2806 отеля "Софитель". Практически запись скрытой камерой...

Комментарии | Постоянная ссылка

Страницы: ... 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50