Serguei Parkhomenko Голосов: 1 Адрес блога: http://cook.livejournal.com/ Добавлен: 2007-11-29 01:40:20 блограйдером Lurk

На том же месте обедать. Год спустя...

2011-08-23 14:47:45 (читать в оригинале)

Год прошел - и лето провожаем опять в "Простых Вещах"...

В общем, можно считать, что это уже традиция. Я в последние выходные прошлого лета, ровно год назад, устраивал бранч в гастропабе "Простые вещи" на Большой Никитской, напротив консерватории. Помните? За два дня тогда человек сто пятьдесят у нас в гостях перебывало. Мне кажется, очень неплохо тогда получилось.
Ну вот, продолжим теперь. Опять в последний уикенд, 27-28 августа, с 12 дня до 5 вечера, там же увидимся. Только теперь назовем это не бранчем, а просто обедом. Первый из серии "Кругосветных обедов" - будет теперь такое регулярное гастрономическое мероприятие, ежемесячно устраиваемое "Простыми вещами" совместно с "Вокруг Света". Первым вот я пойду. А через месяц - Света Кесоян, главный редактор нашего "Первого, второго, третьего..."

Короче говоря, так:
Сначала - фаршированные летние овощи, перцы, помидоры и баклажаны. И к ним чашка мацони с чесноком. Там внутри хоть и пряная баранина с рисом, в все равно вещь нетяжелая, можно считать воздушная. Можно и теплым подавать, но лично я, например, летом предпочитаю такую "долму" холодной...
Потом - оссобуки. Такие, знаете, телячьи, в густой подливе на сладком белом вине... Это уже посерьезнее.
Дальше - три шарлотки разных. По кусочку  - веером: с черными спелыми сливами, с абрикосами и и яблоками, конечно.
И рюмка старого арманьяка. К кофе, под финал, чтоб легче было отдышаться...

Получится первое, второе, третье и компот. Как и было сказано. На прошлой неделе опять провел день на кухне, с замечательной поварской командой шефа Алексея Айзена. Сговорились, столковались, что и как. Мне все-таки на сотню людей за раз не так часто приходится готовить. Но так, когда не один, спокойнее, конечно.
И напоследок - опять напоминаю, как и год назад: нам очень важно будет хотя бы приблизительно представлять себе, сколько у нас ожидается гостей. Так что хорошо бы вы по-возможности заранее дали нам знать: в субботу вас ждать или в воскресенье, в каком примерно часу, в каком составе. Да, и кстати: приходите с детьми обязательно. Обед - дело семейное.

Телефон, на котором регистрируют заказы в любое время, до позднего вечера: (495) 629 3494. Звоните уже сегодня.
Точный адрес "Простых вещей" - Б. Никитская, 14, стр. 2. Это ровно через улицу, напротив памятника Чайковскому, не найти просто невозможно. Ближайшее метро - Охотный ряд.