Болгария: отзывы об отдыхе, опыт туриста, личные впечатления. Голосов: 3 Адрес блога: http://o-bulgaria.ru Добавлен: 2008-10-28 16:03:47

Баклажаны по-болгарски

2009-05-17 09:43:55 (читать в оригинале)

Баклажаны разрезать на кружки толщиной 15–20 мм. Кружки поместить на 5 мин в раствор соли 12%-й концентрации (на 1 л воды 120 г соли), после чего вынуть, дать рассолу стечь и обжарить до золотистой окраски в масле. Охладить. Лук очистить, промыть, порезать кольцами, обжарить в растительном масле. Помидоры промыть, удалить плодоножки, порезать на дольки или пропустить через мясорубку. Все нагреть [...]