Автор этого замечательного рецепта Татьяна Хуторная.

Ингредиенты:
- Кабачок (тесто) — 300 г
- Яйцо (тесто) — 2 шт
- Мука (тесто) — 250 г
- Крахмал (тесто) — 2 ст. л.
- Молоко (тесто) — 120 мл
- Зелень (тесто)
- Соль (тесто)
- Баклажан (молодые) — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Сыр плавленный (пастообразный) — 200 г
- Чеснок — 1 зуб.

Кабачок (у меня два молоденьких) натереть на крупной тёрке. Если нужно, то слегка отжать.

Смешать натёртый кабачок, яйца, рубленую зелень, муку, крахмал, молоко.

Хорошо перемешать и посолить по вкусу.

Муки может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от размера яиц, характеристик муки и влажности кабачка.

Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Как только края начнут румянится, а верх станет упругим - рулет готов.

Пока тесто в духовке, быстро займёмся начинкой.

Баклажан нарезать тонкими пластинками.

Дальше есть два пути:
1. Посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Выложить на салфетки, чтобы убрать лишний жир.

2. Запечь баклажаны в смазанной форме в духовке.
Если использовать второй вариант, то сначала нужно запечь баклажаны, а затем сам рулет.

3.  Помидор порезать тонкими кольцами.

Ближе к осени появляются очень плотные сорта, которые не пускают сок, вот они подходят больше всего. Но, за неимением лучшего, мы просто выбираем самый плотный.

Чтобы от выделяемого помидором сока рулет не потёк, семечки у нужно удалить.

4.  На готовый и слегка остывший корж мажем смесь плавленного пастообразного сыра с натёртым или пропущенным через пресс чесноком.

В этот раз у меня не было творожного сыра, поэтому использовала плавленный, но с творожным мне нравится больше. 
 

5.  На сыр выкладываем баклажан и помидор.

Сворачиваем рулетом при помощи пергамента и отправляем в холодильник на часик другой.

Приятного аппетита!

 Источник: stranamasterov

Животные, которые получают травмы или рождаются с увечьями, в природе часто обречены на смерть: они не могут заботиться о себе самостоятельно, а значит, рано или поздно погибнут либо от самой болезни, либо от голода. Но под присмотром бдительных ветеринаров и любящих хозяев даже безнадежные, казалось бы, инвалиды, получают второй шанс. Часто собаки, кошки и другие представители фауны, которые лишились возможности самостоятельно передвигаться, получают поддержку в виде инвалидных тележек на колесиках. Но иногда изобретательные врачи и просто энтузиасты придумывают для зверей-инвалидов и более сложные протезы.

6. Селезень по кличке Лютик, который живет в приюте для птиц в Теннесси, родился с деформированной лапой. Из-за увечья птице было трудно передвигаться и плавать. И вот наконец для Лютика изготовили современный протез — новую лапу напечатали на 3D-принтере. За образец ветеринары взяли фотографии здоровых конечностей сестры селезня. В ближайшее время будут получены все недостающие детали, и Лютик наконец сможет ходить:

7. Турецкая кошка Сиси получила травму позвоночника в результате дорожной аварии. Тем не менее, она оправилась и сумела принять участие в выставке кошек в Измире, в ходе которой даже получила приз как лучшее животное дня. (Фото STR New | Reuters):

8. Йоркширский терьер из Колорадо пользуется компактным инвалидным жилетом для одной конечности. Чтобы привыкнуть к новой искусственной «лапе», животным требуется от нескольких дней до нескольких месяцев — в зависимости от серьезности повреждения и сложности устройства протеза. (Фото Rick Wilking | Reuters):

9. Этот чихуахуа стал участником ежегодного забега среди представителей своей породы. Примечательно, что наличие инвалидной тележки не помешало псу соревноваться наравне со своими здоровыми сородичами. (Фото Mladen Antonov | AFP):

10. Черепаха Цвика живет в сафари-парке в Тель-Авиве. Ее панцирь и задние конечности были повреждены после того, как ее переехала газонокосилка. Ветеринары подлечили черепаху и изготовили для нее удобные колесики. (Фото Nir Elias | Reuters):

11. Иорданская пастушья собака по кличке Абайед, живущая на территории центра помощи животным неподалеку от Аммана, выполняет свою работу, то есть пасет скот. Задняя часть тела шестилетней Абайед, чье имя в переводе означает «белая», была парализована в 2011 году после того, как сквозь ее позвоночник прошла пуля. (Фото Ali Jarekji | Reuters):

12. Коня по кличке Мачо с кровоточащей передней ногой обнаружили неподалеку от шоссе в Бомбее индийские ветеринары. Животному пришлось ампутировать конечность, но вместо нее коню изготовили алебастровый протез. (Фото Roy Madhur | Reuters):

13. Один из самых известных животных-инвалидов в мире — поросенок Крис Пи. Бэкон — живет в США. Его хозяином является ветеринар Лен Лусеро, который взял на себя заботу о животном, когда его принесла в клинику владелица фермы, где родился Крис. Поросенка собирались было усыпить, но Лусеро отказался от этой идеи и сконструировал для питомца тележку из деталей конструктора для детей. В скором будущем в продажу поступят книги о Крисе Пи. Бэконе. (Фото Tamara Lush | AP):

14. Ветеринарный хирург Ноэл Фитцпатрик из Лондона вместе с коллегами придумал и создал для кота по кличке Оскар титановые задние лапы. Оскар стал первым котом в истории ветеринарных наблюдений, который получил конечности такой конструкции. Такую же конечность Фитцпатрик позднее изготовил и для безлапого пса по кличке Митци. (Фото Ho New | Reuters):

15. Американская дворняжка Наки'о остался без четырех лап, будучи еще совсем маленьким. (Фото Rick Wilking | Reuters):

Конечности пес потерял из-за сильных морозов — зиму он пережил брошенным в доме, из которого выселили жильцов. Протезы Наки'о сделали в приюте. (Фото Rick Wilking | Reuters):

16. Слониха Мотала прошла реабилитацию в ветеринарном центре для слонов под Бангкоком. Ноги она лишилась, когда ей было 38 лет, — в 1999 году Мотала подорвалась на мине на границе Мьянмы и Таиланда. Несколько лет ей пришлось жить без конечности, но потом ей все-таки сделали подходящий протез. (Фото Reuters):