BraveDefender Голосов: 1 Адрес блога: http://bravedefender.ru/ Добавлен: 2008-11-14 01:37:23 блограйдером BraveDefender

Песочница Нью-Йорка

2011-11-04 08:09:03 (читать в оригинале)

Когда-то был давно удаленный пост с видео в стиле Tift-Shift "The Sandpit" ("Песочница") Сэма О'Хары. Но теперь вы и сами знаете, как вставить в пост видео сайта Vimeo.

Короче говоря, миниатюрный Нью-Йорк. Рекомендую, если что.

---

Котогохуаматрица

2011-11-03 18:40:32 (читать в оригинале)

Китайский художник Сюй Синьци неравнодушен к котам и кошкам. Свою «зоофилию» он выражает на холсте. 60-летний художник работает в стиле китайской живописи гохуа и в других направления.

---

Лимонные пирожные

2011-11-03 14:46:30 (читать в оригинале)

Мягкие и нежные лимонные пирожные.

Бисквит:

6 яиц

2/3 ст. сахара

1 ч.л. ванилина

2/3 ст. муки

1/4 ст. крахмала

100 г шоколада



Лимонный мусс:

2 яйца

4 ст.л. сахара

4 ст.л. крахмала

350 мл молока

1 ст.л. лмонной цедры

1/4 ст. лимонного сока

2,5 ч.л. желатина

500 мл сливок



Лимонный курд:

1/2 ст. лимонного сока

1 ст.л. лимонной цедры

2/3 ст. сахара

3 яйца



Бисквит.

Разогреть духовку до 170С. Застелить противень пергаментной бумагой (размеры моего 51X35 см).

Белки взбить с винным камнем на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость, и взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями. Выкладываем тесто на подготовленный противень, стараясь придать, как можно более ровную поверхность.

Выпекать 10-15 мин, проверяя на готовность спичкой.

Лимонный мусс.

Смешать крахмал с сахаром и вбить туда яйца, растирая, до тех пор, пока не останется комочков. Молоко доводим до кипения. Тонкой струйкой, помешивая яично-крахмальную массу, влить в неё горячее молоко, затем перелить всё обратно в кастрюльку и проварить на медленном огне несколько минут до загустения (до кипения не доводить). Снять крем с огня, переложить в посуду, накрыть плёнкой (касаясь поверхности, чтобы не образовывалась корочка) и полностью охладить. Растворить желатин в холодном лимонном соке и оставить набухать 1 мин. Затем немного нагреть лишь до полного растворения желатина. Взбить миксером остывший заварной крем и , продолжая взбивать, влить сок с желатином. Отдельно взбить сливки и соединить с остальной массой в 3 приёма.

Лимонный курд.

Доведём до кипения лимонный сок, цедру и сахар. Взобъём слегка яйца и тонкой струйкой вольём горячий лимонный сок. Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения и затем переливаем в чистую посуду, накрываем плёнкой (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка) и остужаем.

Сборка.

Охлаждённый бисквит разрезать на 3 прямоугольника и покрыть один из них слоем растопленного шоколада. дать шоколаду застыть, перевернуть “шоколадной” стороной вниз и нанести первый слой лимонного мусса (1/3 от всего количества). Разровнять, накрыть следующим слоем бисквита. Промазать половиной лимонного курда и снова слоем мусса. Накрыть последним бисквитом, оставшимся муссом и поместить в морозилку, как минимум на 1 час для застывания. Через это время покрыть поверхность оставшимся курдом и снова заморозить.

Из этого рецепта получается много таких пирожных, поэтому я нарезала только половину, а остальное пока заморозила. Они отлично сохраняются в морозилке и не теряют вида и вкусовых качеств после разморозки.

Приятного вам чаепития! - говорит Mishelle

---

Несколько по-быстрому

2011-11-03 14:17:58 (читать в оригинале)

Напишу сразу несколько коротких сообщений.

Посмотрел статистику трафика и задумался. В этом месяце, наконец, подключил безлимитный интернет, и оказалось, что за два дня(!) наработал трафика больше, чем раньше выдавалось на три месяца(!!!).

Предлагают написать рекламное сообщение, типа, делюсь своими впечатлениями о покупке. Дело в том, что я физически не могу сделать эту покупку. Задумался... Наверное, надо меньше думать, больше делать.

У нас во дворе есть собака, которая танцует. Стоит на месте, подгибает и разгибает лапы. Хотел снять на видео, а дети сказали, что дворняжка больная. Ее недавно сбила машина. Что-то передумал снимать.

Посмотрел кое-что в толковом словаре. Обратил внимание на рисунки-иллюстрации. Книга 1990 года — интересно, как бы выглядели предметы на картинках в современном словаре. Отсканирую, покажу, обсудите.

Дочь ходит заниматься в фотовидеостудию. Изучают проявку пленки и всё такое. Вчера спорили, нужно ли это при нынешней цифровой фотографии. И пост, кстати, под впечатлением написал вчера.

В субботу в Киеве проходит ежегодная ярмарка вакансий. Хочу поехать и узнать, что же я хочу.

Третий день одна девушка хочет сделать сайт. Каждый вечер присылает письмо, что перезвонит завтра, и не звонит. Наверное, потому что приглашала в гости обсудить всё, а я сказал, что приеду, когда нужно будет уточнять дизайн.

Написал в блог пост о порнофильмах с кадрами из них. Но ни на одном кадре нет самого процесса. В комментариях написали, что я придурок (вообще-то, по другому назвали). Думаю… может быть, придурок тот, кто пришел из поисковика в поисках «клубнички»?

---

Видеоредактор Womble MPEG Video Wizard DVD

2011-11-03 13:58:18 (читать в оригинале)

Один из лучших русскоязычный видеоредакторов 2011 года. Новая портативная версия программы Womble MPEG Video Wizard DVD 5.0.1.100 Portable с понятным интерфейсом не перегружена различными профессиональными функциями. 

Отлично справляется с редактированием файлов формата MPEG-1, MPEG-2, AVI, WMV, VOB и других. В программе видеофайлы можно разрезать, склеивать, добавлять различные 2D- и 3D-эффекты, резкость, контрастность, цветность и так далее. Есть многодорожечный контроль времени записи, редактор титров, возможность создавать DVD и другое.

Подробнее о возможностях программы и скачать (около 30 МБ)