BraveDefender Голосов: 1 Адрес блога: http://bravedefender.ru/ Добавлен: 2008-11-14 01:37:23 блограйдером BraveDefender

В гостях у блогера-кулинара

2013-08-11 13:44:48 (читать в оригинале)

В прошлые выходные я ездил в гости к Сталику, он учил меня делать плов, пишет zyalt. Если вы сидите в LiveJournal, до сих пор не читаете его блог и не знаете, кто он такой, то вообще не понятно, зачем вы заходите в ЖЖ. Без преувеличения скажу, что у Сталика самый лучший блог. Судите сами – никакой политики, агрессии и чернухи. Уникальный контент, изумительные авторские фотографии, немного путешествий, немного музыки и еда, очень много вкусной еды. Таким на мой взгляд и должен быть идеальный блог. Сам я открыл для себя журнал Сталика года 3 назад и с тех пор не пропускаю ни один его пост.

Кстати, как-то раз я спросил его, где он берет такие хорошие фотографии к своим рецептам. Тогда он с издевкой мне что-то ответил, и мне стало стыдно за мой вопрос. Долгое время я не мог поверить, что все эти фотографии он делает сам. Любой человек, который хоть раз готовил, пытаясь снимать свои успехи на камеру, знает, что приготовление пищи несовместимо с качественной фотографии. Как можно совмещать два совершенно разных занятия, которые требуют от тебя 100% отдачи? Пока ты пытаешься настроить свет на одном блюде, другое уже подгорит. Наверное, думал я, у Сталика там 10 ассистентов бегает. Но нет. На прошлой неделе я наконец поверил, что Сталик действительно готовит и снимает все самостоятельно. Уникальный человек! Смотрите сами…

Это его знаменитая кухня, которую он построил сам. На кухне строит профессиональное оборудование. Я даже не могу представить, зачем нужно половина этих шкафов. При мне Сталику привезли еще какой-то диковинный огромный шкаф, который позволяет варить мясо при температуре 70 градусов. Чудеса.

Половину кухни занимают печки

Кстати, здесь все сделано, чтобы можно было снимать не только фото, но и видео. Вот, к примеру, в одной из печек есть смотровое окошко, куда можно заглянуть камерой и получить эффектный ракурс.

Роботы на службе у человека.

Это готовится хаш, о котором Сталик уже написал.

Рядом располагается комнатная студия. На потолке рельсы со светом. Вот, как сам Сталик описывает свое оборудование: «Импульсный свет (вспышки), четыре штуки, с разным дополнительным оборудованием – портретная тарелка, софтбоксы, зонты, отражатели, шторки итд итп. Подвесная система, чтобы по дому можно было ходить. Фонари поднимаются под потолок, предметный столик убирается в сторону, опускается экран и у нас не фотостудия, а домашний кинотеатр. Куча разных отражателей, светофильтров, фонов – на все случаи жизни, для решения любой задачи. Помимо этого света есть еще один очень хороший комплект светильников Дедолайт. При их помощи можно создавать интересный свет на маленьких деталях, но это постоянный свет. К ним есть несколько больших светильников постоянного света, с софтбоксами.»

Дальше начинается сложный процесс выбора ракурса…

Это вам не просто нажать на кнопочку, тут целый ритуал с подбором фона, тарелок, настройкой света… У меня бы не хватило терпения. Сталик считает, что все надо делать идеально.

Ракурс выбран!

Вот что получается в итоге.

Так это выглядит со стороны.

Так на фотографии Сталика. Причем тут нет никакой постобработки. Фотография сразу получается такой.

Камера подключена к ноутбуку, на котором сразу отображаются снимки.

В процессе готовки Сталик использует компактную камеру. Благодаря тому, что везде на кухне стоит профессиональный свет, картинки всегда отличные.

К слову о рисе. Я подсмотрел на складе мешки с рисом, из которых Сталик готовит плов.

Печь настоящая.

Пока готовится плов, выходим на террасу, Сталик берет дутар и начинает играть

Снимает Сталик на Mamiya 645DF+ с 80 мегапиксельным задником. Хотя, начинал он с обычного Canon EOS-300d, потом был 5Д, дальше среднеформатный Hasselblad H4D-50 и вот теперь Мамия. Кстати, я не понимаю, почему Сталик не выкладывает свои шикарные фотографии еды на стоки? Там вроде можно неплохо продавать их.

Тот самый плов

А вот несколько фотографий, которые делает Сталик. Смотрите и облизывайтесь!

Ну и, конечно, у Сталика вышло много отличных книг с его рецептами и фотографиями.

В общем, читайте Сталик, иначе никогда не узнаете, как выглядит плов в разрезе!

---

Гейзеры, бизоны и другие достопримечательности Йеллоустоуна

2013-08-11 13:40:46 (читать в оригинале)

На этой неделе мир облетела новость о том, что в национальном парке Йеллоустоун проснулся крупнейший в мире гейзер. Йеллоустоун – первый национальный парк в мире, а также самый большой из всех национальных парков Северной Америки – открыт Конгрессом США в 1872 году. За 140 с лишним лет существования его посетили миллионы человек.

Парк известен на весь мир своими гейзерами – их здесь около трех тысяч, или две трети от общего числа всех гейзеров на планете. Также Йеллоустоун — обладатель уникальной флоры и фауны. Многочисленных туристов привлекают в парк сотни тысяч видов диких животных, водопады, озера, горячие источники и невероятной красоты виды. В этом выпуске собраны самые интересные и красивые достопримечательности парка.

Гейзер Стимбоут (Steamboat Geyser) или «Пароход» — самый большой гейзер в мире, хотя он известен значительно менее гейзера Старый служака, извергающегося регулярно.

После 8 лет молчания гейзер неожиданно ожил – выброс струи воды температурой +70°С на высоту 90 метров продолжался около десяти минут.

Радуга у основания Нижнего Водопада и каньона реки Йеллоустоун 21 июня 2011 года.

Одинокое дерево на затопленном островке в озере Йеллоустоун.

Туристы наблюдают за гейзером «Старый служака», извергающимся каждые 90 минут.

Стадо лосей в долине Хайден.

Синебрюхая ямайская савка на озере Парящего острова.

Играющие медвежата гризли на снегу в долине Хайден.

Вид на горячий источник «Morning Glory» с его уникальными цветами от коричневых, оранжевых и желтых водорослевых бактерий, процветающих в его прохладных водах, благодаря которым цвета перетекают из бирюзового в зеленовато-коричневый.

Большой призматический источник – крупнейший в США и третий крупнейший в мире- также находится в национальном парке Йеллоустоун.

Вид на горный хребет Абсарока на северо-востоке парка на закате.

Бизоны переплывают реку Йеллоустоун.

Бизон выходит из реки Йеллоустоун.

Туристы наблюдают за волками в долине Хайден.

Бурундук как будто занимается йогой, а на самом деле – попрошайничает, пытаясь вытянуть еду у туристов.

Деревья на берегу реки Йеллоустоун.

Рыбак на реке Файерхол.

Довольный волк с парой лосиных ног после удачной охоты в долине Хайден.

Большой призматический источник. Размеры источника примерно 75 на 91 м, глубина — 49 м, выбросы воды (температурой 71 °C) — примерно 2000 л в минуту.

Детальный снимок Большого призматического источника.

Река через долину Хайден.

Медведь в Дождливом озере, недалеко от водопада Тауэр Фоллс.

Пар от гейзеров и термальных источников в парке.

В парке можно устроить кемпинг и с легкостью провести несколько дней – достопримечательностей хватит на долго.

Извержение гейзера Старый Служака.

Стадо бизонов в долине Ламар.

Тень осины на разрушающемся склоне скалы из волокнистого базальта.

Олень вапити недалеко от Мэдисона на территории Йеллоустоунского парка.

Вид на Нижний водопад в Большом каньоне.

Люди у самого парка 93-метрового водопада.

Бизон трется о пожарный гидрант у отеля «Mammoth Hot Springs Hotel» на территории парка.

Вода на вечно меняющихся Мамонтовых горячих источниках.

Маленький бизончик в стаде в долине Ламар. В целом, на территории парка живут около трех тысяч бизонов.

Серая волчица с детенышами в парке. Федеральная защита 1200 серых волков в штатах Монтана и Айдахо официально закончилась 5 мая. По прошедшему Конгресс закону в прошлом месяце серый волк был вычеркнут из списка редких видов животных.

Кремнозем от гейзеров (на переднем плане) и частично замерзшая река Йелоустоун (сзади).

Медведь-барибал на лугу недалеко от Дождливого озера.

Горячий источник Сансет Лэйк, обрамленный уникальными красками от бактерий thermophiles, которые окрашивают источник в бирюзовые и зеленые тона.

Кипящая грязь и вода в Йеллоустоунском национальном парке.

Ночное извержение гейзера Старый Служака.

Охотящаяся лиса недалеко от Тайэр Фоллс.

Валуны, отложившиеся давным-давно, в долине Ламар.

Медведь на мосту через реку Йеллоустоун недалеко от долины Ламар.

источник

---

Культ киви в Новой Зеландии

2013-08-11 13:23:57 (читать в оригинале)

Киви — это такая бескрылая тупая ночная птица, которая живет в Новой Зеландии. Похожа на смесь курицы с крысой, прыгает как дура с хоботом муравьеда и мерзко пищит.

Единственное хорошее, что у меня ассоциируется с птицей киви — это прекрасный старинный мультфильм, пишет Артемий Лебедев.

В Новой Зеландии киви лепят куда только можно.

Куда ни плюнь — киви.

Все сувениры — с киви.

Дети играют плюшевыми кивями.

Короче, киви на каждом шагу.

Сегодня слово киви в английском имеет два значения — это тупая птица и это прозвище новозеландцев. Прозвище в самом положительном значении. Как если бы это были не киви, а соколы. Или орлы.

Изначально слово киви в отношении новозеландцев применили военные (ну как у нас тоже бывают военные — стрижи или ястребы). Потом так стали всех называть. Сегодня слово «киви» означает «новозеландец» или «новозеландский».

Киви — банк.

Звони друганам из Австралии по ценам киви.

Короче, киви — самые свои.

В какой-то момент в Новой Зеландии стали выращивать актинидию китайскую, ягоды которой крупные и вкусные. И когда зашла речь про экспорт (а дело происходило уже в 1960-е годы), новозеландцы дали фрукту название самого дорогого, что у них есть — название своей национальной птицы. Сыграла роль и некоторая схожесть птицы с экспортируемым фруктом.

Надо заметить, что в английском языке фрукт называется не «киви», а «кивифрукт».

Если англичанина попросить дать вам киви, он будет тупить так же, как и итальянец, которого попросили латте (просить надо «кафе латте»).

Ну а у нас фрукт появился лишь с падением СССР. Как-то до этого он был нам чужд.

---

Видео как бармен посетителю лицо коктейлем жег

2013-08-10 16:55:00 (читать в оригинале)

---

Ловкость рук и никакого мошенничества

2013-08-10 13:31:30 (читать в оригинале)

Еще картинки

Космический старт

Буря наступает

Неваляшка

Страшные игрушки

Летающий скат 

Кошки-мышки

Капюшон безопасности

Лягушка-путешественница

источник: imgur.com