Хитрый Лис Голосов: 1 Адрес блога: http://Lisovsky90210.ya.ru/ Добавлен: 2008-11-21 11:05:05 блограйдером scrapbooking

77/365 - Картофельный суп-пюре (рецепт lite)

2012-03-17 21:45:01 (читать в оригинале)

Сегодня мы рады приветствовать вас на еженедельном собрании начинающих поваров. Сегодня мы будем готовить картофельный суп-пюре с сыром и беконом. В этот раз не будет большого количества фотографий, т.к. по-мимо супа я так же готовил отбивные из эскалопов в панировке и времени на съёмки практически не было. Но этот суп готовится на удивление легко, особенно учитывая тот факт, что супов я никогда раньше не готовил.



Для приготовления потребуется:
– 400 грамм твёрдого сыра. Чеддер будет в самый раз.
– 6-7 средних картофелин.
– 1 морковка среднего размера.
– 100-150 грамм бекона.
– 300 грамм 20%-ных сливок.

Ингридиенты приготовили? Тогда начинаем!
1. Ставим кастрюлю на плиту, наливаем в неё чуть больше одного литра воды.
2. Режем картофель небольшими кубиками и как только вода в кастрюле закипит - опускаем каротфель в неё на 20 минут.
3. Морковку трём на средней тёрке и пару минут обжариваем на сковороде.
3. Пробуем картофель. Если он мягки и рассыпчатый - ставим ещё одну кастрюлю на стол, на кастрюлю ставим дуршлаг и выливаем содержимое первой кастрюли в дуршлаг.
4. Теперь у нас во второй кастрюле - вода в которой варилась картошка, а в дуршлаге сама картошка. Картошку пересыпаем обратно в освободившуюся кастрюлю.
5. Добавляем к картошке обжанернную марковку и тщательно всё перемешиваем, до получения однородного пюре.
6. Ставим кастрюлю с водой на плиту, на средний огонь. Пересыпаем в кастрюлю получившееся пюре.
7. Выливаем сверху сливки и засыпаем тёртый сыр (сыр нужно тереть на очень мелкой тёрке или измельчать в блендере).
8. Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли, до получения красивой однородной массы.
9. Обжариваем на сковороде бекон (на сильном огне, буквально по 30 секунд с каждой стороны).
10. Разливаем суп по тарелкам, добавляем порезанный бекон.
11. Суп готов!



И в качестве бонуса у нас сегодня - творожно-шоколадный торт, в приготовлении которого я не принимал никакого участия.



Приятного аппетита!