Шоколадно-имбирное печенье

Я уж точно не могу  жить без шоколада и  без имбиря.

Обязательно нужен свежий корень имбиря.. Порошок иной раз может выручить, но..все же не то. Можно остаться без головокружительного пряного запаха, без всего этого шоколадно-имбирного великолепия, которое так просто создается...

Нам нужно:

примерно на 12-15 шт



70 гр темного шоколада

150 гр муки

1 яйцо

3 см корня имбиря (очистить и натереть)

1/4 ч.л. мускатного ореха

1/2 ст.л. какао

60 гр сливочного масла

50 гр сахара + немного для посыпки

2 ст.л. меда (берите более жидкий)

1/2 ч.л. соды

Шоколад мелко порубите или используйте уже готовые шоколадные капли.

Смешайте муку с какао и мускатным орехом.

Отдельно взбейте сливочное масло с сахаром, медом и имбирем.

Растворите соду в 2 ст.л. воды и влейте в масляную смесь.

Туда же добавьте яйцо и еще раз взбейте.

В яично-масляную смесь всыпьте мучную смесь. Хорошо размешайте, прибавив кусочки шоколада.

Уберите тесто в холодильник примерно на час.

Сформируйте из теста шарики и обваляйте их в сахаре.



Поместите на противень и пеките 10-15 минут при 180 градусах.

Остудите на решетке.

Источник