Bread Голосов: 1 Адрес блога: http://mariana-aga.livejournal.com/ Добавлен: 2009-01-21 17:20:44 блограйдером Lurk

Видеоролики про все процессы в выпечке хлеба

2011-03-10 07:31:06 (читать в оригинале)

                               

Американский институт хлеба в Сан_Франциско предлагает к просмотру 240 фильмов про все процесы в приготовлении теста, формовке изделий и выпечке хлеба и кондитерских видов теста. Список фильмов тут

Стоимость доступа к материалам Института 50-90 долларов в год, в зависимости от того, сколько вы зарабатываете. Бесплатно показаны примеры роликов про то, как формуют батоны и как вываливают заготовки из корзинок на лопату, надрезают и т.д. Очень четкие объяснения и все показано не слишком быстро и не слишком медленно. Прекрасные учебные материалы.

Так же скоро будут доступны к просмотру фильмы по хлебопечению от Гильдии Америкаснких Пекарей.