Bread Голосов: 1 Адрес блога: http://mariana-aga.livejournal.com/ Добавлен: 2009-01-21 17:20:44 блограйдером Lurk

Рукавицы, варежки и перчатки

2011-03-09 23:16:42 (читать в оригинале)

                                    

Я очень часто пользуюсь обычным вафельным полотенцем в качестве прихваток, когда достаю горячие противни или формы с хлебом из печки. Это привычка чисто поварская. У повара всегда на поясе и перекладине-ручке духовки висит пара полотенец для таких целей. Но, скажем, если достаешь из печи чугун, который потяжелее и насквозь прожигает тонкое полотенце, и чугун находится в руках, пока ты его достаешт и устанавливаешь на решетку и вываливаешь из него хлеб, то там прихваткой-тряпицей не обойдешься. Нужно снаряжение посерьёзнее. Вроде специальных кухонных рукавиц. Пекари в рукавицах работают, они тряпочками противни не прихватывают. www.acehardwareoutlet.com

На втором месте рукавицы

Charcoal Companion BBQ Mitt

ВАРЕЖКИ ДЛЯ ДУХОВКИ, ДЛЯ НАПЛИТНОЙ ПРИХВАТКИ РУЧЕК ЧУГУНА

Во время тестирования варежек для противней и форм для выпечки, а также орудования блинными сковородками и казанами при наплитной готовке в соревновании на первое место вышли следующие варежки

Kool-Tek Protective Apparel Oven Mitt

Из огнеупорных материалов Номекс и Кевлар (жаропрочен до 1000Ф) с хорошей прокладкой из хлопка для защиты рук от жара в течение полных 40 секунд. Cooking.com
 

Parvin Flameguard Oven Mitt

В двадцать раз дешевле модели от Кул-Тек, но длинноваты для кухни и наплитной готовки. В остальном иделально хороши и прекрасно защищают от жара.

Ни в коем случае не пользуйтесь рукавицами и перчатками БЕЗ довольно толстой прокладки из хлопка. Перчатки из тонких огнеупорных материалов защищают СЕБЯ, но не ВАШИ руки от жара и огня. Т.е. вот такие, из кевлара и номекса, с тонюсенким слоем хлопка и полиэстера внутри - НЕЛЬЗЯ использовать. Без рук останетесь. И 20 секунд не продержитесь.


Самыми долгоиграющими из приемлемых вариантов рукавиц, с длительной защитой от жара, полные 65 секунд, оказались рукавицы с самой толстой прокладкой из хлопка и подкладкой из махрового материала. Но в этом же и их недостаток. Руки в них достаточно неповоротливы, потому что они такие толстые.

Ritz Quilted Oven Mitt

Самыми долгоиграющими, но неприемлемыми из-за неудобства  и полной нечувствительности рук в них являются стопроцентносиликоновые рукавицы. Предохраняют руки от жара в течение 90 секунд. Руки внутри рукавицы мгновенно потеют и рукавицы становятся скользкими ИЗНУТРИ.

Orka Oven Mitt