Cемейную компанию William Grant & Sons, основанную в 1887 году, я люблю давно, со времен посещения знаменитых шотландских винокурен в 2011 году. Когда идешь и тебе перечисляют многочисленные производства, купленные китайскими бизнесменами, а потом доходишь до места назначения и понимаешь, что этим зданиям и некоторым бочкам в них больше 120 лет, а всё это время ими бережно управляет одна семья, то невольно проникаешься уважением.

И вот вчера в баре «Мотель» состоялась атмосферная, в духе 60-ых годов Америки, премьера виски Glenfiddich The Original, открывшего миру односолодовую категорию шотландского виски. Single malt - продукт, произведенный одной винокурней. По правилам, его можно продавать уже после трех лет выдержки, но на практике его обычно выдерживают гораздо дольше. За это время его характер и букет становятся более отчетливыми и приобретают глубину и многослойность. Обычно виски из разных бочек, с различной крепостью и выдержкой соединяются, образуя устойчивый продукт, характерный для данной винокурни. Срок выдержки виски, указанный на бутылке, всегда соответствует выдержке самого молодого компонента виски. Солодовый виски в бочках (крепостью в среднем 60%) разбавляется до крепости 40 - 43% для продажи. Glenfiddich The Original – это историческая реплика виски, воссозданная потомками знаменитой шотландской семьи Grant по рецептуре 1963 года, которая позволяет почувствовать те самые вкус и аромат, которые перевернули мир в 70-ых годах прошлого века. Машина времени, да и только:)

Читать далее